Земляника зелёная. Клубника луговая: характеристика и полезные свойства

Апр 7th, 2014

В третьей декаде мая на лугах около пасеки зацветает земляника зелёная (Fragaria viridis) из семейства розоцветных. Цветёт вместе с вероникой дубравной, рябиной, черёмухой обыкновенной и другими. Заканчивает цвести в начале июня. Одно из ограниченно распространённых названий — полуница (раньше и не знал о таком названии) .

Земляника зелёная — многолетнее травянистое растение со стелющимися укореняющимися побегами (усиками) и толстым бурым корневищем. Стебель тонкий, высотой до 20 см. Листья тройчатосложные, снизу покрытыми густыми волосками. Цветки белые, в диаметре до 20 мм. Помимо полуницы в Башкирии встречается и земляника лесная , а в культуре (в садах и огородах) и земляника садовая .

Интересно однажды наблюдал за двумя пчёлками: одна летала только по цветкам земляники зелёной (статья в тему — ) , вторая же пчела только по цветкам . Как уже озвучивал прежде, растут эти два весенних медоноса бок о бок. Да и на фотографиях это хорошо видно.

Fragaria viridis (Duch.) Weston
Семейство Розоцветные - Rosaceae

Распространение. Встречается во всех частях Подмосковья, кроме сев. и вост. (1, 2). На территории, ныне занимаемой Москвой, в XIX в. полуница зарегистрирована в Царицыне, Раменках, на Воробьёвых горах, в Филях, Кунцеве, Серебряном Бору, Покровском-Стрешневе, Братцеве, Петровско-Разумовском (3, 4) и др. В 1980-2000 гг. отмечена на 10 природных территориях (5). В 2001-2010 гг. подтверждено произрастание вида в долине р.Язвенки, Коломенском, долине р.Котловки, окр. Знаменского-Садков, на Крылатских холмах и Щукинском п-ве; очевидно, сохранилась и в остальных известных в предшествующий период местах его нахождения (6). Кроме того, найдена на Тропарёвском лугу (8), Воробьёвых горах, в долине р.Сетуни ниже Аминьевского ш. (6), Фили-Кунцевском л-ке (8), Мнёвниковской пойме (6, 7), на Черепковском лугу, Крылатском берегу р.Москвы, откосе Хорошевского спрямления в Серебряном Бору, Строгинском мысу, в низовьях р.Химки, на Строгинском п-ве, в Тушинской Чаше, Рождественской балке, долине р.Сходни в Куркине (6) и долине р.Лихоборки между Октябрьской ж.д. и Верхнелихоборской ул. (9). Тяготеет к Теплостанской возв., а также долинам рек Москвы и Сходни; очень редка в сев. и вост. частях города.

Численность. Крупные популяции вида существуют у Дьяковского городища в Коломенском, в долине р.Язвенки, Мнёвниковской пойме, на Крылатских холмах и Щукинском п-ве, в долине р.Сходни в Куркине. На других из указанных территорий имеются небольшие пятна этого растением, в пределах которых его также много (3, 6).

Особенности произрастания. Низкий травянистый зимнезелёный многолетник с коротким корневищем и надземными столонами. Характерны перекрёстное опыление насекомыми и самоопыление. Семена разносятся птицами. Новые популяции возникают за счёт семенного размножения, а их разрастание осуществляется вегетативно. Ксерофит. На природных территориях Москвы - индикатор сухих открытых приречных склонов и пойменных остепнённых участков. Произрастает также на давно возникших искусственных откосах и насыпях, в карьерах. Выдерживает сбор плодов и умеренные рекреационные нагрузки.

Отрицательные факторы . Ограниченное число и малая площадь в Москве сухих остепнённых лугов. Планируемое градостроительное освоение некоторых луговых участков, в т.ч. строительство на них спортивных объектов (окр. Знаменского-Садков, Тропарёвский луг, Мнёвниковская пойма, Щукинский п-в и др.). Превращение лугов в низкотравные газоны в ГМЗ «Коломенское» и «Царицыно». Зарастание лугов древесными растениями, посадка на них деревьев. Неупорядоченное массовое рекреационное использование сухих лугов.

Принятые меры охраны. В 2001 г. вид занесён в с КР 3. Основные места его произрастания находятся на ООПТ - в П-ИП «Кузьминки-Люблино», «Царицыно», «Битцевский лес», «Москворецкий» (в т.ч. ППр «Щукинский полуостров») и «Тушинский» (ППр «Тушинская Чаша»), ПП «Долина р.Сходни в Куркине», ПЗ «Воробьёвы горы» и «Долина р.Сетуни», ППр «Долина р.Котловки» и «Серебряный Бор». Запланировано создание ЛЗ «Долина р.Сходни в Митине» и экологического парка «Лихоборка», учреждение ППр «Пойменный луг с редкими видами трав по реке Сходне в Куркино».

Изменение состояния вида . За ревизионный период состояние вида не ухудшилось, но в условиях города он остаётся уязвимым, его КР не изменяется - 3.

Необходимые мероприятия по сохранению вида. Создание ЛЗ «Долина р.Сходни в Митине» и экологического парка «Лихоборка», учреждение ППр «Пойменный луг с редкими видами трав по реке Сходне в Куркино», ЗУ «Западный Знаменский карьес с редкими видами растений» и «Восточный Знаменский карьер с редкими видами растений». Включение Тропарёвского луга в состав ЛЗ «Тропарёвский». Выделение места произрастания вида на холме у слияния рек Сетуни и Раменки в ЗУ. Постановка на учёт и особую охрану крупных популяций земляники зелёной на ООПТ и других природных территориях Москвы, контроль за их состоянием. Ограничение благоустройства речных долин прокладкой или улучшением прогулочных дорог вне мест произрастания краснокнижных видов, сохранение луговой растительности в естественном состоянии, её восстановление на нарушенных участках. Вывод с Щукинского п-ва сторонних хозяйствующих субъектов, запрет въезда туда автотранспорта.

Источники информации. 1. Ворошилов и др., 1966. 2. Григорьева, 1995. 3. Бочкин, Насимович, 1998б. 4. Бочкин и др., 2001. 5. Красная книга города Москвы, 2001. 6. Данные автора. 7. Г.В.Морозова, л.с. 8. Данные Г.А.Поляковой и П.Н.Меланхолина. 9. Н.Ю.Степанова, л.с.

Клубнику луговую (полевую) часто путают с другими растениями порядка Розоцветные и рода Земляника. Узнать ее можно по характерным признакам.

Полезные свойства

Клубника луговая очень похожа на землянику, но отличается от нее по химическому составу:

• сахаров - 4,5-15%;
• пектиновых веществ - 1-1,7%;
• дубильных веществ в листьях - 0,16-0,25%;
• дубильных веществ в корневище - до 9,4%;
• кислоты аскорбиновой в ягодах - не более 90 мг на 100 г;
• кислоты аскорбиновой в листьях - не более 280 мг на 100 г.

Клубника луговая: сбор урожая (видео)

Ягоды ценятся благодаря наличию в них фолиевой, яблочной, лимонной, салициловой, хинной и других кислот, а также меди и марганца. Кроме того, в мякоти содержится большое количество каротина, эфирных масел, фитонцидов, легкоусвояемой клетчатки, железа, цинка и хрома.

Клубника с успехом используется для лечения и профилактики многих заболеваний.

Следует помнить, что клубника является аллергеном, поэтому ее рекомендуется употреблять вместе с кисломолочными продуктами, снижающими аллергическое воздействие ягоды. Также не рекомендуется есть свежие ягоды при повышенной кислотности желудочного сока, обострении язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта. С большой осторожностью свежую клубнику нужно включать в рацион беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.

Места естественного произрастания

В природных условиях клубника луговая произрастает в лесных зонах почти всех районов европейской части России. Часто ее можно встретить в Крыму, Западной и Восточной Сибири, горных районах Средней Азии, Западной Европе.

Правила выращивания

Культивирование клубники луговой не представляет сложностей: она неприхотлива и может расти даже в небольшом затенении. Лучшими предшественниками ягоды являются капустные и бобовые культуры, салат, чеснок, лук, морковь, свекла.

Для размножения клубники используют усы. Посадку производят как весной, так и осенью, рядовым способом, выдерживая расстояние 60-70 см между рядами и 15-20 см - между кустами.

Почва должна быть заранее очищена от сорняков. Посадки желательно располагать на возвышенности, где она будут максимально освещаться солнцем. При высоком залегании грунтовых вод есть риск развития корневых болезней, поэтому рекомендуется выращивание на грядках.

Уход за клубникой луговой стандартен и заключается в поливах и подкормках, которые особенно важны в фазах цветения и вызревания ягоды, а также после сбора урожая. Рекомендуется использовать сложные удобрения, такие как «Здравень», «Кемира-люкс» и «Идеал» : они положительно влияют на урожайность и качественные характеристики ягод.

Спелые ягоды клубники луговой широко используются для приготовления варенья, десертов, выпечки, для заморозки и сушки.

Как посадить клубнику луговую (видео)

От лесной земляники клубника луговая отличается шарообразной формой ягод, а также характерными вкусом и ароматом. В средней полосе России ягода полностью вызревает в конце июня или начале июля. Культура не отличается высокой урожайностью, поэтому ее выращивание на приусадебных и садово-огородных участках экономически нецелесообразно и носит скорее декоративный характер. Если вы собираетесь культивировать клубнику в первую очередь ради ягоды, лучше отдайте предпочтение другим разновидностям.

ЗЕМЛЯНИКА ЗЕЛЕНАЯ, КЛУБНИКА - Fragaria viridis L.
Семейство розоцветные - Rosaceae Juss.

Земляника зеленая, клубника-многолетнее травянистое растение с толстым бурым корневищем, густо одетым остатками отмерших листьев. Горизонтальные ползучие побеги - « усы » - короткие. Цветоносный стебель прямостоячий, тонкий, густоопушенный, лишь немного превышающий прикорневые листья или равный им по длине. Листья сложные, тройчатые, тупозубчатые, покрыты снизу густыми шелковистыми волосками. Верхушечный листочек яйцевидной формы, боковые листочки-сидячие. Цветки белые, до 20 мм в диаметре, с подчашием, с многочисленными тычинками и пестиками. Чашелистики прижаты к плоду и частично охватывают его Лепестки 5-10 мм длиной, округлые, обратнояйцевидные или шаровидно-обратнояйцевидные, желтовато-белые или белые, лишь на верхушке красноватые или целиком лиловато-розовые. Земляника зеленая (клубника) отличается от земляники лесной серебристопушистыми снизу листьями, при основании суженными, ароматными, зеленовато-белыми, затем красными плодами и чашелистиками, прижатыми к плодам.

Цветет в конце весны и первой половине лета.

Распространена в южной половине европейской части России, на Украине, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии.

Растет по суходольным и заливным лугам, в степях, на опушках, сухих склонах.

С лечебной целью используются плоды, листья, цветки и корневища.

Листья и цветки собирают в мае-июне, плоды - июне-июле, корневища - в сентябре-октябре.

В плодах содержатся сахара (4,5-15%), дубильные вещества (0,16-0,25%), пектиновые вещества (1-1,7%), каротин, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота (до 90 мг%), яблочная, лимонная, салициловая, хинная и другие кислоты, эфирное масло (придающее землянике приятный аромат), антоциановые соединения (3-галактозид пеларгонидина, 3-глюкозид цианидина), соли железа, кобальта, кальция, фосфора, марганца, бора, меди, молибдена, цинка, ванадия, хрома, фитонциды, клетчатка.

В корневищах и корнях найдено до 9,4% дубильных веществ.

В листьях содержится аскорбиновая кислота (250-280 мг%), каротин, полисахариды, дубильные вещества и следы алкалоидов.

Настой из плодов и листьев земляники обладает выраженным мочегонным действием, что обусловлено высоким содержанием калия и органических кислот.

Сок, отвар и настой ягод обладают потогонным, противовоспалительным, антисептическим и легким слабительным действием.

Корневища и листья оказывают вяжущее, кровоостанавливающее, мочегонное, противовоспалительное действие,

Листья земляники обладают обезболивающим, ранозаживляющим, а также улучшают обмен веществ, способствуют выведению солей из организма, являются источником витаминов, микро- и макроэлементов.

Ягоды земляники используются в научной медицине как диетическое средство при заболеваниях печени, почек, сердца (миокардиты, ишемическая болезнь сердца, кардио и атеросклероз, гипертоническая болезнь) и как источник аскорбиновой кислоты.

Ее назначают в больших количествах как общеукрепляющее средство для регуляции работы кишечника, так как она не только нормализует стул, но и снижает гнилостные процессы и способствует выведению из организма всевозможных ядов и холестер-лна.

Листья и ягоды земляники в свежем и сушеном виде назначают при лечении подагры, артрозов, артритов, деформирующем спондилезе, желчекаменной и мочекаменной болезни, при анемиях различного происхождения, особенно при анемиях при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и у детей. Земляника в больших количествах обладает антитиреоидным действием, понижая поглощение иода щитовидной железой.

При мочекаменной болезни употребляют чай из листьев земляники. Для приготовления « заварки » листья подвяливают в тени, скручивают между ладонями, пока появится сок, далее насыпают слоями в 5 см в ящик или противень, накрывают мокрой тканью и ферментируют при температуре 26 градусов в течение 6-10 часов, затем очень быстро высушивают. Заваривают как чай, не кипятят. Пьют вместо обычного чая 2-3 стакана в день при отсутствии противопоказаний к приему большого количества жидкости. Отвар листьев земляники (по 1 стакану 3-4 раза в день до еды в подогретом виде в течение месяца) назначают при красном плоском лишае.

2 стакана настоя из листьев земляники покрывают суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте в зимний период и поэтому является эффективным противоцинготным средством.

В древней медицине клубника считалась ценным диетическим, общеукрепляющим средством.

В тибетской медицине плоды восточной земляники рекомендовали против старения организма, как омолаживающее и для продления жизни человека.

В народной медицине свежие и высушенные плоды, сок из ягод и корневища широко применяются при заболеваниях печени (острые и хронические холециститы, желтуха, хронический гепатит, желчекаменная болезнь), желудочно-кишечного тракта (хронические гастриты, колиты, энтероколиты, геморрой и др.), малокровии, общем упадке сил, туберкулезе легких, склерозе сосудов, гипертонической болезни, циститах, маточных кровотечениях, сахарном диабете.

Настой листьев применяют при бронхиальной астме, сыпях, нарушении менструального цикла.

Настой из листьев, а также сами плоды используются как косметическое средство для улучшения состояния кожи лица, отбеливания и предупреждения ее увядания. Настой листьев применяют в виде клизм, обмываний, местных ванн, компрессов, примочек для лечения геммороя, различных кровоточащих ран, язв, для полоскания ротовой полости и зева при стоматитах, ангине, ларингитах.

Свежие или сухие распаренные листья, приложенные к гнойным ранам и язвам, способствуют очищению от гноя, быстрому заживлению.

Необходимо иметь в виду, что некоторые люди не переносят землянику. При употреблении земляники у них появляется крапивница, кожный зуд и другие признаки аллергии. При появлении таких признаков врач назначает соответствующее противоаллергическое лечение.

Способы приготовления и применения:

1. Свежие ягоды принимать 2-3 кг в день с молоком, сливками, медом, сахаром. Употреблять при склерозе сосудов, гипертонической болезни, дистонии, анемиях, маточных кровотечениях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гепатитах, колитах, подагре, туберкулезе легких, сахарном диабете.

2. Свежий сок из ягод принимать по 0,25 стакана 4 раза в день.

3. 1 столовую ложку сухих ягод земляники на 1 стакан кипятка настаивать 30-40 минут, процедить. Принимать по стакану 3 раза в день до еды.

4. 2 столовые ложки с верхом сухих измельченных листьев земляники на 0,5 литра кипятка, настаивать 2-3 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 4 раза в день до еды.

5. 3 столовые ложки ягод на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа. Принимать по 0,25 стакана 4 раза в день.