Можно ли поить корову сывороткой после творога. Возможности использования компонентов молочной сыворотки для кормления домашних животных

15-05-2014, 14:26

Настоящий материал включен в монографию исключительно для информации, на основе изучения докладов Международной конференции по молочной сыворотке (2005 г.). В основном это опыт США, так как индустрия кормов для животных в этой стране является одним из основных потребителей сухой сыворотки (до 50 % от выпускаемого объема). Доля кормов для домашних животных (в основном для щенят и котят), использующих в качестве ингредиента продукты из сыворотки - 1 %, это связано с химическим составом молока. В табл. 20.20 приведена характеристика среднего количественного состава молока собак и кошек (усредненные данные) в сравнении с другими видами животных и человеком.

Содержание белка в молоке собаки и кошки выше, чем в молоке свиней, коров и человека. Содержание жира в молоке собаки и кошки также высоко. Поэтому, щенки и котята получают питательное, богатое энергией молоко матери. Пропорция казеин: сывороточный белок в молоке собак и кошек составляет 73:27 и 53:47 соответственно.
В США примерно 70% населения содержат домашних питомцев, а в 2004 г. было потрачено около 35,9 млрд. долларов на производство кормов для них. Согласно данным Американской Ассоциации по производству продуктов для домашних животных, хозяева питомцев тратят более 50 % того, что они заработали за декаду на еду, одежду и на лечение своих питомцев. Промышленное производство кормов для домашних животных является прибыльным делом. В 2003 г. было внедрено около 400 новых видов продуктов, при этом производство функциональных продуктов занимает первое место среди инновационных разработок.
В связи с тем, что белки молочной сыворотки обладают функциональными свойствами, в последние годы стали проводиться исследования по изучению влияния белков сыворотки на состояние здоровья домашних животных, с последующей разработкой новых видов кормов с функциональными свойствами. Сотрудники International Ingredient Corporation К. М. Halpin и др. (США) на основе проведенных аналитических исследований установили, что сывороточные белки способствуют:
- подавлению аппетита, что очень важно при ожирении;
- увеличению костной массы;
- стимуляции иммунитета (цитологического и гуморального).
Кроме того, они обладают антиоксидантной, пробиотической и пребиотической активностями.
Клинические испытания, проведенные на кошках показали, что лактоферрин необходим для лечения трудноизлечимых стоматитов, которое часто ассоциируется с кошачьим вирусом иммунодефицита. Симптомы у кошек с неизлечимым стоматитом: поражение ротовой полости (воспаление и гингивит), уменьшение слюноотделения, уменьшение аппетита, зубная боль. Пероральный прием лактоферрина значительно улучшил состояние (табл. 20.21).

Препараты лактоферрина для лечения и профилактики заболеваний ротовой полости для домашних животных, можно выпускать в виде пасты, дыхательных полосок, спреев и различных приспособлений для чистки.
Проведены также исследования по изучению роли гликомакропептида на пищеварительную функцию и сократительную способность желудочно-кишечного тракта собак. Установлено, что гликомакропептид ослабляет секрецию кислот в желудке и понижает его двигательную активность. Следовательно, гликомакропептид - физиологический фактор, который регулирует пищеварительную функцию собак и других млекопитающих.
Даже краткая информация дает основание считать, что применение компонентов молочной сыворотки в кормах для домашних животных имеет определенную перспективу и открывает еще одну нишу для коммерциализации научных разработок. В нашей стране этот сегмент заполнен импортом.

Английские фермеры придают большое значение выращиванию телят. В связи с этим в течение последних лет серьезное внимание уделялось изучению многих новых факторов, благотворно влияющих на выращивание телят, и изысканию наиболее правильной системы их кормления и содержания. В результате всех проведенных изысканий выработаны следующие рекомендации.

Помещения для телят . Телята размещаются в помещениях с достаточным местом для движения, с большим количеством солнечного света и свежего воздуха, без сквозняков, с необходимым количеством чистой и сухой подстилки.

Каждый теленок до 2-4-недельного возраста, как правило, содержится в отдельном станке. Считается, что это снижает возможность распространения заболеваний в первоначальный период и предотвращает взаимное сосание телят.

Возможно также содержание сразу нескольких телят в одном станке. В этом случае на время кормления телят отделяют друг от друга временными перегородками, которые имеют отдельные кормушки и специальные жесткие крепления для посуды с молоком, болтушкой и сухими кормами.

Для телят до 1 месяца площадь одиночного станка составляет около 1,82×1,22 м 2 , но не менее 1,5×1,22 м 2 .

Перегородки между станками бывают сплошными или решетчатыми. Решетчатые перегородки позволяют телятам видеть друг друга и облегчают циркуляцию свежего воздуха. Перегородки могут легко передвигаться, если нужно расширить станки. В тех помещениях, где бывают сквозняки, рекомендуется делать сплошные перегородки.

Телят в возрасте от 1 до 6 месяцев размещают группами. Полагают, что на одного теленка требуется 2,79 м 2 площади; с возрастом и ростом теленка площадь на одну голову увеличивается. Для телок в возрасте 2 и более лет площадь стойла должна равняться не менее 4,65 м 2 . Считается, что если телята росли вместе, в одной группе, они вполне могут уместиться в стойле или на скотном дворе небольшого размера, в то время как впервые сведенные вместе телята требуют большой площади. Однако при наличии скученности телята растут неравномерно, поэтому и рекомендуется отводить для них возможно больше места.

Пол стойла делается везде твердый, водонепроницаемый (легко моющийся) и изолированный, что обеспечивает сухость и теплоту подстилки. Он должен иметь небольшой уклон к узкому желобу в проходе, что обеспечивает сток воды из стойла во время его уборки и дезинфекции. В стойле, как правило, должна быть подстилка из влагопоглощающего торфяного мха, которая по мере необходимости обновляется.

Кормление телят . Новорожденных телят, как правило, на 2-4 дня оставляют под коровой. Желудок у таких телят очень небольшой, поэтому лучше, если они будут получать молоко маленькими порциями, но чаще. А такой способ кормления легче всего осуществить путем подсоса. По мнению фермеров, опасаться того, что сильный теленок может высосать молока больше, чем ему требуется, не следует. Это случается очень редко.

Если теленка почему-либо отняли от коровы сразу же после рождения, его поят первые 4 дня по крайней мере, три раза в день. Ежедневная норма выпойки молозива колеблется от 1,7 до 2,8 л, в зависимости от величины теленка. Только что рожденному теленку дается как можно скорее немного теплого (температуры крови) молозива.

При падеже коровы во время отела или при покупке теленка в возрасте 1-2 дней для кормления его используют заменители молозива. Для первых 3 дней хорошим заменителем считается яйцо, взбитое с 280 г теплой воды, при добавлении 1 / 2 чайной ложки касторового масла и 0,56 л молока. Среднему теленку дают в качестве заменителя молозива также две столовые ложки (28 г) касторового масла (для стимуляции работы кишечника) и, кроме того, в каждую порцию разбавленного молока добавляют по две чайные ложки рыбьего жира.

Никакого особого присмотра за теленком при содержании его под коровой не ведется. Лишь после каждого кормления теленка у коровы проверяют вымя и оставшееся молоко сдаивают.

Установлено, что перекорм теленка плохо отражается на его пищеварении и увеличивает стоимость кормления. Считается лучше, если после каждого кормления теленок будет слегка голоден. Как общее правило, на 5 кг живого веса рекомендуется давать 500 г молока или болтушки. Живой вес новорожденной телочки молочной шортгорнской породы, по данным Английского научно-исследовательского института молочного животноводства, колеблется в среднем в пределах 38,5-40,8 кг, поэтому средняя дневная норма выпойки молока равна примерно 3,6-4 кг.

На многих фермах скармливание молока телятам сведено до минимума и широко практикуется выращивание в основном на молочных заменителях - болтушках или сухих концентратах. Ниже подробно описываются оба эти метода кормления телят.

Кормление телят молоком и болтушкой . С 3-5-го дня до 3-4-недельного возраста телят выпаивают цельным молоком общего надоя. Затем вместо цельного молока частично начинают давать болтушку, а к 7-8-недельному возрасту цельное молоко полностью заменяют болтушкой. Некоторые молочные смеси, состоящие в основном из сухого молока с добавлением рыбьего жира и сухих дрожжей, находят в Англии очень широкое применение. Они способны заменять цельное молоко для телят уже 2-3-недельного возраста.

Организованы промышленное производство и продажа патентованных молочных смесей в виде муки или гранул. Эти смеси бывают двух типов. Смеси типа "стартер" (начальная) используются для скармливания телятам в виде болтушки начиная с 14-дневного возраста. Они способны полностью заменить молоко теленку до 6-8-недельного возраста. Смеси типа "фоллоу-он" (продолжение) предназначены для телят старшего возраста и даются обычно в виде сухого корма.

Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия обязало компании, выпускающие молочные смеси типа "стартер", иметь на каждом мешке ярлык с разрешением министерства и прилагать все инструкции об ее приготовлении и скармливании. Для приготовления болтушки обычно 450 г сухой патентованной смеси разводится в 4,5 л воды.

Примерно в возрасте 4 недель у теленка появляется способность жевать жвачку, и с этого времени ему начинают скармливать хорошее сено.

Болтушку дают до 4-5 месяцев. Ежедневная норма сухих концентратов 700-900 г на голову. Если имеется достаточное количество хорошего сена и нужных сухих кормов, скармливание болтушки после 3-месячного возраста считается нецелесообразным.

Когда ежедневная норма молока или болтушки снижается, теленку два раза в день дают возможность пить чистую воду (зимой слегка подогретую).

Ниже приводится схема кормления телят молоком и болтушкой, рекомендуемая фермерским хозяйствам (табл. 10).

С конца 12-й недели дача сена увеличивается до 1 кг, а количество концентратов для теленка средних размеров доводится до 1,3-1,5 кг в день. Общее количество различных кормов, потребляемых теленком в первые 6 месяцев жизни, следующее: молоко 92,5 л, молочные заменители в виде муки 22,68 кг (для болтушки), сухие концентраты 152,4-177,8 кг, сено 203,2 кг.

Если требуется более быстрый рост телят, количество кормов увеличивают.

Смеси для болтушки часто готовят и непосредственно на ферме. Наиболее распространенные составные части для таких смесей - овсяная, пшеничная, бобовая, гороховая мука и молотое льняное семя. Из покупных кормов широко используется мука льняного жмыха.

Хорошие результаты дали на практике смеси следующего состава (по весу).

Вечером смесь разводят водой из расчета 450 г смеси на 2,2 л кипящей воды. На следующее утро полученную болтушку кипятят в течение 10 минут, затем подмешивают еще 2,2 л горячей воды, добавляют соли и остужают до 37-38° (температуры тела). Скармливают с добавлением цельного молока или без молока, в зависимости от возраста теленка (цельное молоко добавляется телятам до 6-7-недельного возраста).

Готовится и скармливается так же, как и смесь № 1.

Для приготовления болтушки смесь заваривают кипятком, остужают, добавляют холодной воды и в течение нескольких минут кипятят. Это необходимо, потому что льняное семя, находящееся некоторое время во влажном состоянии, может выделить ядовитые вещества. Если льняное семя или продукты из льняного семени скармливают в сухом виде, такой опасности нет.

Кормление телят молоком и сухими концентратами . Необходимость поддерживать определенную температуру болтушек, затрата времени на их приготовление, чистку и мытье посуды представляют определенное неудобство, поэтому в последние годы на многих фермах вместо болтушек стали применять сухие концентрированные смеси. Считается, что скармливание сухих кормов гораздо проще, дешевле, и, если телята привыкнут к их поеданию, в дальнейшем кормление молодняка не будет представлять никаких затруднений.

Английский научно-исследовательский институт молочного животноводства рекомендует на основе своих 20-летних исследований следующий метод выращивания телят на сухих концентрированных кормах.

В течение первых 3-4 недель телят кормят молоком, как указано в схеме (табл. 10). В возрасте 3-4 недель, как только телята начнут поедать сено и жевать жвачку, на дно ведра после каждого кормления молоком кладут горсть сухого корма. Постепенно норму сухого корма увеличивают и с 5-й недели дают уже в отдельном чистом ведре или кормушке утром и вечером. Норму цельного молока соответственно уменьшают, а к концу 8-й или 9-й недели скармливание молока прекращают. Телятам дают лишь хорошее сено и сухие концентраты с небольшой добавкой зеленого корма или рубленых корнеплодов, в зависимости от сезона. По мере уменьшения дачи молока увеличивается дневная норма воды; обычно рекомендуется давать утром и вечером до 3,5-4,5 л воды. В холодное время года воду слегка подогревают.

Некоторые телята охотнее едят сухие концентраты, другие предпочитают сено. Если телята охотно едят сухую смесь, количество ее не нормируют; если же полностью не съедают, норму временно сокращают. Основная цель при скармливании сухих концентратов заключается в том, чтобы как можно скорее довести их дневную норму до 1,3 кг.

С 12-й недели дачу сена увеличивают и добавляют небольшое количество капустных листьев или корнеплодов.

Схема кормления примерно следующая (табл. 11).

За 6 месяцев потребляется примерно следующее количество кормов: молока 171-180 л, сухих концентратов 152,4 кг, сена 203,2 кг. Если требуется, чтобы телята росли лучше, количество сухих концентратов возможно раньше доводят до 1,8 кг в день, а также увеличивают норму сена.

В качестве сухих кормов используются патентованные смеси типа "фоллоу-он".

Сухие смеси готовят фермеры и самостоятельно примерно в следующих пропорциях: льняной жмых (дробленый) 30-40%, рыбная мука 10-5%, мука и зерно 60-55%.

По крайней мере, половинную норму корма, содержащего крахмал (или 20-30% смеси), скармливают в виде хлопьев. К смесям часто добавляют известь и фосфор, так как такой, например, корм, как кукуруза, беден минеральными веществами. Для повышения аппетита у телят, особенно в раннем возрасте, в сухой корм бросают щепотку сильно пахнущего средства, например аниса.

Смеси указанного выше состава содержат примерно следующее количество питательных веществ и фосфорной кислоты (табл. 12).

Отличные результаты дали на практике смеси следующего состава (по весу):

В указанных смесях одна часть льняного жмыха часто заменяется одной частью молотого льняного семени, а одна или две части овса - одной или двумя частями кукурузных хлопьев, кукурузной или ячменной муки. Телятам 5-6 месяцев и старше рыбную и мясокостную муку уже не скармливают, так как в этом возрасте они поедают достаточно сена и других кормов, богатых минеральными веществами.

На Корнуоллской опытной станции в течение 4 лет проводился опыт по кормлению телят различными смесями. Под опытом находились 72 теленка (из них 67 голштино-фризских); было испытано до 20 различных смесей.

Схемой опыта предусматривалась в первые недели хорошая норма выпойки молока, однако общее количество выпаиваемого молока было небольшим; в частности, для голштино-фризских телят оно не превышало 160 кг. В сутки скармливалось следующее количество цельного молока (кг):

Первые четыре дня телята находились под матерью. С 8-й недели дачу молока прекращали. Смеси давали с начала 3-й недели, дважды в день. Норма их доходила до 2,2 кг в сутки.

Сена (тимофеевка с клевером) начиная с 4-недельного возраста скармливали вволю.

С 16-недельного возраста весь молодняк переводился на кормление одной общей смесью следующего состава (%):

Максимальная дача этой смеси молодняку в возрасте 17-26 недель составляла 1,8 кг.

В таблице 13 приведен процентный состав 11 смесей, давших наилучшие результаты.

Привес по 67 голштино-фризским телятам, получавшим различные смеси, был следующим (табл. 14).

Наиболее эффективной оказалась смесь № 10, содержащая 20% сухого снятого молока и около 4% кормов животного происхождения, поэтому она рекомендуется фермерам больше других смесей.

Кормление телят сепарированным молоком . До 1940 года на многих молочных фермах Англии, особенно в отдаленных горных районах, молоко перерабатывалось на масло, а снятое и сепарированное молоко использовалось для кормления телят. С 1940 года спрос на цельное молоко вырос, и фермеры стали продавать его без переработки, поэтому число выращиваемых на снятом молоке телят значительно сократилось.

Несмотря на то, что сепарированное молоко очень ценный источник легкопереваримых белков и минеральных веществ, считается желательным, чтобы в него добавлялись, хотя бы при выпойке телят раннего возраста, некоторые питательные вещества и витамины. Такими веществами являются рыбий жир (по крайней мере, в первое время скармливания сепарированного молока), льняное семя и смеси, богатые углеводами, например из овса, ячменя и кукурузы.

Дневная норма рыбьего жира колеблется от 14 до 28 г (1-2 столовые ложки). Его тщательно размешивают с теплым сепарированным молоком и сразу же дают теленку.

Льняное семя , молотое или дробленое, очень часто добавляют к сепарированному молоку, так как оно повышает содержание в молоке жира.

При использовании цельного льняного семени 900 г семени замачивают на ночь в 18,5 л воды, на следующий день кипятят, помешивая, в течение 20 минут и за 5 минут до окончания кипячения добавляют кормовую муку (225 г), тщательно размешанную в воде, для предотвращения послабляющего действия семени.

Такая болтушка не портится в течение нескольких дней. Перед кормлением теленка 0,6 л болтушки добавляют к 2,2 л сепарированного молока.

Молотое льняное семя просто заваривают кипящей водой и размешивают (на 1,1 кг муки - 4,5 л воды). Из молотого семени готовить болтушку гораздо быстрее, чем из цельного, и она более приятная на вкус. 0,6 л такой болтушки добавляется к 2,2 л сепарированного молока.

К сепарированному молоку иногда добавляют кашицу из муки льняного жмыха. Однако она не обогащает молоко жиром в такой степени, как льняное семя (как правило, содержит 8-10% жира, а льняное семя - до 36%).

Зерновые смеси , применяемые в качестве добавок к сепарированному молоку, составляют из:

1) равных весовых частей дробленого овса и дробленого ячменя;

2) равных весовых частей дробленого ячменя и кукурузных хлопьев или кукурузной муки;

3) молотого зерна хлебных злаков с добавлением 10-15% гороха или бобов.

Эти смеси используют в том случае, если дневная норма сепарированного молока для одного теленка более 4,5 л. Если эта норма менее 4,5 л, готовят другие смеси - с более высоким содержанием белка, а именно из;

4) 4 частей дробленого овса, 3 частей ячменной муки или кукурузных хлопьев, 1,5 части отрубей и 1,5 части льняного жмыха;

5) 4 частей дробленого овса или ячменя, 2 частей бобовой муки или смеси типа "фоллоу-он".

Все эти смеси вводят в рацион постепенно, начиная с 5-й недели.

Первые 2 недели телят выпаивают цельным молоком и лишь с 3-й недели начинают постепенно заменять его сепарированным молоком. К 5-6-й неделе суточная норма сепарированного молока доводится до 4,5-5, 5-6,5 л (в зависимости от веса теленка). Ниже приводится схема кормления телят в первые 12 недель жизни при выпойке их сепарированным молоком (табл. 15).

* (Плюс 28 г рыбьего жира (две столовые ложки). )

С 3-го, а иногда с 5-6-го месяца кормление сепарированным молоком постепенно прекращают, увеличивая соответственно дачу сена и сухих концентратов. При полном исключении из рациона сепарированного молока телят переводят на кормление сухими смесями концентратов.

Кормление телят сывороткой . Для кормления телят в Англии используют также сыворотку. Поскольку сыворотка почти лишена белка, к ней добавляют различные питательные смеси. Вот их состав (по весу):

Предпочтение отдается смесям № 3 и 4, в состав которых входит бобовая мука.

Система кормления при использовании сыворотки следующая:

До 2-недельного возраста : молозиво и цельное молоко.

С 2 до 4 недель : цельное молоко постепенно заменяют смесью из сыворотки и муки; количество смеси постепенно увеличивают, а молока уменьшают; в возрасте 4 недель молоко полностью исключается, теленок получает 4,5 л сыворотки и 450 г муки в виде болтушки, подогретой до 36,6-37,7°; как только теленок начнет есть сухие корма, муку дают отдельно.

С 4 до 5 недель : 4,5 л сыворотки, 450 г муки и вволю сено.

С 6 до 7 недель : 4,5 л сыворотки, 450 г муки, льняного жмыха или смеси из льняного жмыха; кокосового шрота и кукурузной клейковины сначала 60 г, а затем до 170 г в день сразу же после утреннего кормления; сено - вволю.

С 8 до 12 недель : норма сыворотки увеличивается до 6,75 л, муки - до 680 г; это полный рацион; сено дается вволю.

С 13 до 14 недель : количество мучной смеси постепенно уменьшается до 450 г в день, норма сыворотки та же; сено - вволю.

С 15 до 16 недель : количество сыворотки уменьшается до 4,5 л, мучной смеси - до 225 г в день; скармливается 170 г жмыха (или жмыховой смеси); сено - вволю.

В 17 недель : летом телята содержатся на пастбище, зимой им скармливают сочные корма и сено; сыворотку и мучные смеси можно не давать, тогда норма жмыха увеличивается до 225 г.

Если в первые дни кормления сывороткой появляются расстройства пищеварения (тимпания), в болтушку добавляют немного (14 г) преципитата или мела.

Использование порошкового молока при кормлении телят . В ряде хозяйств Англии для кормления телят используют порошковое цельное и сепарированное молоко. На 4,5 л воды берут 450 г сухого порошкового молока.

Телятам в возрасте 10-14 дней цельным порошковым молоком заменяют четверть нормы цельного молока, а к 3-4 неделям свежее цельное молоко полностью заменяют порошковым. При скармливании порошкового сепарированного молока в него добавляют рыбий жир хорошего качества (28 г на 4,5 л разведенного молока). С 8-недельного возраста телят переводят обычно на мучные и жмыховые сухие смеси, сено и воду. Англичане считают, что телочкам молочного направления можно скармливать до перевода на сухие корма всего 90 л цельного свежего молока и 11,7 кг порошкового сепарированного.

Подкормка телят, выращиваемых на мясо подсосным методом . Во многих хозяйствах, особенно мясного направления, телят выращивают подсосным методом до 4-6, а иногда до 7-8 месяцев. В некоторых стадах специально отобранные для этой цели коровы кормят 3-4 телят одновременно, а за год выкармливают 10-12 телят. Считается очень важным своевременно приучить теленка к сухому корму, чтобы при прекращении подсоса он не снизил веса. Помимо высококачественного сена и силоса (или одного из двух), в рацион включают концентраты-смеси типа "фоллоу-он" или любую из ранее описанных смесей. Норма концентратов зависит от качества сена или силоса и величины привеса. По мнению фермеров, если телята до 6 месяцев сосут мать, нет никакой необходимости включать в их рацион рыбную или мясокостную муку.

Новый метод выпаивания телят . В Англии начинает широко распространяться новый разработанный в Австралии метод выпаивания телят - при помощи "кафетерия". С целью наибольшей популяризации этот метод выпойки демонстрируется на сельскохозяйственных выставках. Мы познакомились с кафетерием на Лондонской сельскохозяйственной выставке.

Устроен кафетерий очень просто. Это обычный бидон емкостью 45 л с большой крышкой с девятью специальными сосками. Снизу бидон поддерживается клеткой из двух стальных кругов, закрепленных на прямых железных ножках.

Молоко и его заменители высасываются телятами через 9 специальных трубок, доходящих до дна бидона. На концы трубок, выходящих из крышки бидона, надеваются специальные соски.

Метод этот используется с большим успехом, так как он научно обоснован и удобен.

Джо Геддерсон (Сиднейский университет) установил определенную связь между расстройством желудка у телят и скоростью скармливания им молока. Когда телятам скармливают очень много молока при раннем отъеме от матери, трудно избежать расстройства у них пищеварения, если выпаивать молоко быстро. Медленной выпойки Геддерсону удалось достигнуть путем использования сосок с ограниченными отверстиями. Применялись соски с просветом такого размера, который давал возможность получать обычному теленку 4,5 л молока за 12 минут.

Выпойка телят молоком при помощи "кафетерия"

При использовании кафетерия нет необходимости подогревать молоко. Поскольку молоко поступает медленно, даже пониженная его температура не оказывает отрицательного влияния на переваривание.

Кафетерий автоматически обеспечивает каждого теленка примерно одинаковым количеством корма. У телят, выкармливаемых из кафетерия, нет потребности сосать друг у друга уши.

При пользовании кафетерием нет необходимости в приучении телят к выпойке, которое длится иногда несколько дней, и телята в этот период часто теряют в весе.

В бидон наливают 2-3 л молока, затем соску вкладывают в рот теленку, а другой конец трубки опускают в молоко, и теленок тут же начинает сосать.

Теленка можно отнимать от коровы только после того, как он получит хотя бы один раз молозиво матери. После отъема теленка помещают в групповой загон на чистую подстилку и кормят в течение первой недели молозивом или смесью молока с молозивом, а вторую неделю цельным молоком.

Удаление рогов у телят . Удаление рогов у крупного рогатого скота в возрасте старше одного месяца путем отпиливания или другим способом в Англии запрещено с 1919 года и допускается только в том случае, если в течение операции животное будет находиться под общим или местным наркозом. Для предотвращения роста рогов рекомендуется обрабатывать роговые почки едким калием (КОН). Эта операция протекает почти безболезненно и быстро. Едкий калий в Англии продается в виде белой палочки.

У телят в возрасте 2-5 дней срезают шерсть с верхушек рогов (у теленка старше 9 дней такая операция запрещена). Конец калиевой палочки (или верхнюю часть роговой почки) слегка смачивают водой и сильно потирают ею верхушку каждого рога (но не около рога!) в течение примерно 25 секунд. Такую обработку проводят 2-4 раза с интервалом 5 минут. Если после первой или последующей обработки в центре рога выступит кровь, рог еще раз слегка потирают палочкой. Палочку нельзя сильно смачивать, так как калий может разъесть кожу. По этой же причине нельзя допускать того, чтобы теленок в течение нескольких дней после операции мог намочить себе голову. Нужно следить за тем, чтобы теленок не сосал корову до тех пор, пока едкий калий не утратит свои ядовитые качества, так как в противном случае теленок может поранить вымя.

Во время операции один человек держит теленка, а другой обрабатывает рога. Конец палочки, находящийся в руке, завертывают в фольгу или другой материал, который предохранил бы пальцы от разъедания.

Если палочки куплены, но не используются, их держат в закрытой стеклянной посуде, в сухом месте, так как от соприкосновения с воздухом калий разрушается.

Вместо едкого калия используются также палочки каустической соды, хотя этот материал легко растекается и может поранить кожу.

Едкий калий и каустическая сода ядовиты, поэтому должны всегда находиться в закрытом месте.

Еще не родившийся теленок, находясь в утробе, получает все необходимые вещества через кровь матери. Особенно интенсивно развивается плод в последний месяц, он набирает 05кг. в сутки. Родившийся теленок попадает в окружающую среду, к которой совершенно не приспособлен. И в этот момент очень важен рацион новорожденного, к которому нужно отнестись с максимальной ответственностью. Если правильно выпаивать теленка, то в дальнейшем он будет расти крепким и здоровым.

Поле появления на свет новорожденного, его питание состоит из молозива. Качество этого продукта зависит от правильного запуска и содержания коровы в сухостойный период. Это концентрированное молоко, густое по консистенции и кремовой окраски. В нем содержится в несколько раз больше полезных веществ, чем в обычном молоке. Но что самое важное, оно содержит антитела, которые дают теленку защиту от инфекций и болезней, укрепляя его иммунитет. Через неделю после отела молоко становится менее густым, приближаясь к обычному.

Молозиво промывает новорожденному теленку ЖКТ, сдерживая размножение кишечной палочки.

Благодаря этому, он не страдает от поноса, который является основной причиной гибели приплода.

На выживание молодняка влияет количество и качество выпиваемого молозива в первые 12 часов жизни. Поить молозивом нужно 5-10 раз в сутки из сосковых поилок. Выпаивают телят три раза, так как чрезмерное кормление приводит к расстройству желудка. Спустя неделю, малышей начинают приучать к концентрированным кормам. Параллельно они получают «переходное» молоко матери.

Кормление проводят по стандартной или индивидуальной схеме в зависимости от состояния теленка.
Обязательно следует выпоить молозиво на протяжении 2 часов после рождения в количестве до 2л. Второй раз – через 6 часов после рождения. Его температура должна соответствовать температуре тела коровы (+36С). Когда малыш здоров, то у него мокрый нос и сухой хвост.

Если теленок отказывается от вымени, то ему дают бутылку с соской или небольшую ведерную емкость с соской. Почему теленок не пьет молоко? Причины могут быть разными: животное ослабленное или больное. Позже его нужно приучить пить из ведра. Сколько в дальнейшем давать молока, зависит от возраста и состояния животного. Но выпоить дневную норму просто необходимо.

Зачем использовать заменители молока?

Долго кормить молодняк цельным молоком невыгодно, так как основная цель содержания коров – это получение молока как ценного продукта для людей. Поэтому только до 12% удоев идет на выпаивание молодняка. В качестве питания им предлагаются заменители коровьего молока или питательные сухие смеси (ЗЦМ).

Теленка приучают к ЗСМ уже с 10-дневного возраста. Заменитель молока для телят разводят в следующей пропорции: 1,1кг. порошка 8,8л. кипяченой воды, подогретой до +60С. Получается 10л. цельного молока. Лучше разводить смесь непосредственно перед использованием.

Сегодня на рынке большое количество ЗЦН с различной рецептурой. Они рассчитаны на способность новорожденных переваривать необходимые питательные вещества. По консистенции они делятся на 3 группы: жидкие, уже готовые к употреблению; концентрированные, которые необходимо разводить и сухие, которые также требуют разведения водой или сывороткой. Фермеры давно перешли на ЗЦН и отзываются о них положительно. Чаще всего они используют сухие смеси.

Все молочные компоненты постерилизованы, поэтому занести инфекцию просто невозможно. А вот выпить молоко и получить инфекцию от коровы, малыш вполне может.

Заменитель цельного молока для телят содержит:

• 20% протеина;
• 12% жира;
• 0,25% клетчатки;
• Антибиотик, защищающий от поноса.

В состав входи также обрат, пахта, сыворотка и немного зерна. Этот состав поможет адаптировать ЖКТ к дальнейшему употреблению кормов. Хорошие отзывы получили такие ЗЦМ, как Кальволак, Кальвомилк, Евролак, Продлак. Это сухие смеси, способные храниться достаточно долго. Они считаются лучшими и применяются достаточно широко.

Если нет искусственного питания, то молодняк выкармливают без заменителей молока. Первые 10 дней основное питание – молозиво, затем – цельное молоко. Можно ли использовать в питании молоко козы? Иногда малыша выпаивают козьим молоком, но оно слишком жирное по составу и может вызвать понос. С полугода в пищу вводят обрат и растительные подкормки.

Схема кормления ЗЦМ

Пить молоко телята должны до 4-хмесячного возраста. Продолжительность такого питания зависит не только от возраста телят, большое значение имеет количество и качество потребляемого заменителя. 2-хнедельному молодняку нужно давать в сутки 7кг молока или 1кг сухой смеси. В 5 недель норма – это 5л. или 750г заменителя в сутки. В возрасте 12 недель в рацион постепенно вводится сено и комбикорм.

Не следует давать теленку холодное молоко. Ведро для заменителя молока всегда должно быть чистым. В возрасте 6 месяцев для питания подойдет дешевый ЗЦМ, содержащий растительный протеин.
В каком количестве необходимо потребление ЗЦМ в разные возрастные периоды? При нормальном отъеме от вымени матери правила выпойки следующие:

• Первая неделя – 3-6л молока или до 7л. заменителя;
• Вторая неделя -6л молока или 7 л. смеси;
• Для месячных телят (третья-пятая неделя) нужно предоставить ЗЦМ до 8л. в сутки;
• В 6 месяцев поим 6 л.;
• В полный год «молочные реки» сокращаются до 4л., поскольку постепенно происходит перевод на сухой корм.

При правильном подходе через полчаса после кормления теленку обеспечивают свободный доступ к воде. Высокая концентрация компонентов ЗЦМ вызываем жажду. Без воды у молодняка возможно отравление. Она также окажется полезной для формирования рубца. Вода не является кормом, но утолять жажду малышу необходимо. Уже с третьего дня жизни он выпивает литр воды.

Применение в питании сухого молока

Сухое молоко часто применяют в качестве заменителя цельного. Оно производится путем выпаривания натурального молока. Поят теленка обезжиренным молоком, которое разводят в определенных соотношениях. Его состав следующий: 36% белков, 52% молочного сахара, 6% минеральных веществ и 1% жира. В смеси присутствуют витамины и аминокислоты.

Сухое молоко для телят удобно использовать, потому сто оно имеет постоянный состав и долго храниться. Как разводить сухое молоко? Используют следующие пропорции: 1кг на 8л воды. 1кг цельного молока соответствует 1кг разведенного сухого концентрата. Выпойка телят сухим молоком помогает быстрее перейти на растительное питание, поскольку из-за быстрого переваривания теленок быстро проголодается. Это хороший способ, позволяющий перевести молодняк на грубые добавки из овса или отрубей.

Сухое молоко для питания телят стало стоить достаточно дорого, поэтому выгода его использования в качестве корма вызывает некоторые сомнения. В условиях промышленного животноводства такое питание будет убыточным. Но из любой ситуации можно найти выход.

Сухое молоко следует заменить на молочную сыворотку, которая образуется при производстве сыра и казеина. Сделать данный продукт несложно: он получается в процессе производства. Это полезный коктейль из лактозы, белков и минералов. Теперь она входит в состав обновленного ЗЦМ. Какого варианта питания будет придерживаться фермер или хозяин личного подворья – дело его.

Кормить телят – дело не такое простое, ведь главная задача – вырастить здоровое и крепкое поколение животных. Именно на это направлена индустрия создания современных кормов, которые богаты всеми необходимыми для растущего организма компонентами.

К этой группе кормов относятся цельное молоко и про­дукты его переработки (обезжиренное молоко, пахта, сыво­ротка), а также побочные продукты, получаемые после убоя животных и переработки рыбы.

Молоко и побочные продукты . Молочные корма играют большую роль в кормлении крупного рогатого скота и в первую очередь при выпойке телят.

Цельное молоко обеспечивает нормальный рост и развитие новорожденного теленка. Для поения телят ис­пользуют свежее молоко, лучшее парное, так как в нем при­мерно в течение двух часов после выдаивания не происхо­дит размножения бактерий.

Если в течение этого времени молоко не выпаивают телятам, то его нужно сразу после доения охладить, так как в нем быстро развиваются микро­организмы. По этой же причине нужно соблюдать чистоту при доении и хранении молока.

Обезжиренное молоко (обрат) получают при се­парировании молока, т. е. при отделении молочного жира. Вместе с жиром из молока удаляются жирорастворимые витамины (A, D, Е, К). В обрате полностью сохраняются белок, минеральные вещества и молочный сахар, но пита­тельная ценность обрата почти в 2 раза ниже цельного мо­лока.

Используют обрат в основном в свежем виде, но мо­лочная промышленность выпускает также сухой обрат. Пе­ред скармливанием его растворяют в горячей воде (60°С) в соотношении 1:10. Сухой обрат идет для приготовления заменителя цельного молока (ЗЦМ).

Молочная сыворотка - побочный продукт, полу­чаемый при изготовлении творога и сыра. Сухого вещества, белка и жира в сыворотке меньше, чем в обрате. Так как сыворотка бедна белком, то она мало пригодна для кор­мления телят. При обогащении сыворотки кормовыми дрож­жами ее можно давать телятам. Промышленность изгото­вляет сухую и сушеную сыворотку, которые используют при приготовлении комбикормов.

Пахта остается после сбивания масла из сливок . Ко­личество сухого вещества, белка и сахара в пахте почти такое же, как в обрате, но питательность ее ниже.

К пахте телят приучают постепенно, начиная с 1- 1,5-месячного возраста, скармливая вначале по 1-2 л в день, а через неделю по 3-4 л.

Молочные корма скармливают в свежем виде, предвари­тельно профильтровав их. Не допускается выпаивание мо­лока от больных коров, особенно, если вымя их поражено маститом. При необходимости цельное молоко пастери­зуют.

Обрат, сыворотку и пахту, получаемые с молокоперерабатывающих заводов, перед выпаиванием обязательно пас­теризуют.

Заменители цельного молока (3ЦМ) пред­ставляют собой специально приготовленные кормосмеси. Использование их позволяет значительно сократить расход цельного молока на кормовые цели. Заменители цельного молока бывают полные и частичные. Полные заменители по составу близки к коровьему молоку. Допустимо применение только промышленно изготовленных ЗЦМ в соответствии с заводскими указаниями по его использованию.

В качестве частичных заменителей молока используют­ся различные кормосмеси, так называемые стартеры, кото­рые содержат значительное количество растительных кор­мов. Скармливают заменители телятам, начиная с 30-45-дневного возраста. До этого времени они получают цель­ное молоко.

Отходы мясокомбинатов и рыбной промышленности .

Для кормления скота используют продукты мясо- и рыбо­переработки (мясокостную, костную и рыбную муку), которые богаты полноценным белком, минераль­ными веществами и некоторыми витаминами (группы В) и хорошо перевариваются.

Скармливают их в небольших ко­личествах для возмещения недостатка переваримого белка и минеральных веществ. Для кормления коров чаще всего используют мясокостную и рыбную муку, но, учитывая от­рицательное влияние больших количеств рыбной муки, ее потребление ограничивают до 0,5-1,5 кг в день.

Молочная сыворотка состоит в основном из лактозы, протеина, минералов и воды.

В большинстве случаев жидкая сыворотка содержит всего 4-9% сухого вещества, но ее твердая фракция -относительно высокую питательность. Содержание протеина в сыворотке может колебаться от 9 до 30% (СВ). Впрочем, в среднем показатель находится в пределах от 11 до 13%. По энергетической питательности сыворотка подобная нелущеной кукурузе. Иногда сыворотка может содержать от 7 до 8% жира, но в большинстве случаев это 0,2-1% (СВ). В состав молочной сыворотки входят витамины группы В, витамин С, никотиновая кислота, холин, витамин А, витамин Е и биотин. Также она содержит кальций, магний. Именно поэтому крайне необходимо в лабораторных условиях устанавливать питательный состав сыворотки. На сыроварнях США сыворотку сгущают, используя при этом два процесса: ультрафильтрацию и обратный осмос. В результате этого отделяют чистую воду, которую затем используют на производстве. Сгущенную сыворотку, в которой остается около 80% воды, транспортируют на фермы для скармливания животным.

Например, на сыроварне в Лоувилли за год производят примерно 23,6 млн. т сыворотки и 52% используют для кормления скота молочных фермах и ее доля из года в год растет. Обычно рН сгущенной сыворотки колеблется от 4,2 до 4, 5.

Питательный состав сгущенной сыворотки

Питательное вещество	В сухом веществе, %	В физическом выражении, %
Сухое вещество

Сладкая сыворотка (ее получают при сквашивании молока сычужным ферментом) питательнее, чем кислая (когда молоко сквашивает молочнокислыми бактериями). Несмотря на то, оба вида сыворотки за короткий период достигают низкого уровня рН (примерно 3-4), благодаря чему имеем минимальные проблемы с порчей продукта.

Коровы голштинской породы могут выпивать от 36 до 45 кг жидкой сыворотки в сутки, если имеют свободный доступ к ней. Это может отразиться на потреблении грубого корма, если рацион не сбалансировать по содержанию в нем концентратов. Именно поэтому следует подчеркнуть значимость балансировки в рационе доли концкорма зависимости от количества питательных веществ, которые животные могут получить из сыворотки. К сыворотке следует относиться как к жидкого концентрированного корма.

Обычно при скармливании жидкой сыворотки молочному скоту не возникает больших проблем. Вместе с тем следует сказать, что они могут быть - прежде всего это вздутие или ацидоз. Так случается тогда, когда запасы сыворотки заканчиваются, а потом голодным животным позволяют вволю напиться. Животные должны иметь доступ к сыворотке по крайней мере 18-20 часов в сутки. Важно, чтобы при скармливании жидкой сыворотки, коровы имели свободный доступ к воде. Конечно, они сами регулировать количество потребления жидкости, но вода должна постоянно.

Иногда подачу воды ограничивают до 5-10 часов в сутки в течение нескольких дней, когда только начинают скармливать жидкую сыворотку, чтобы поощрить коров потреблять именно ее. Не советуют скармливать больше 45-68 кг сыворотки на корову в день. Жидкой сывороткой можно кормить ремонтный молодняк.

Консультативная служба Корнельского университета решила провести опрос среди фермеров, которые используют сгущенную сыворотку как составляющую рациона для коров. Исследователи прислали анкеты в 26 хозяйств, где коровам скармливают этот продукт. Откликнулись на запрос 15 фермеров. Почти на всех фермах использовали сыворотку от одного производителя - сыроварни Kraft, что находится в городке Лоувил в штате Нью-Йорк. Цель опроса - на основе практического опыта обобщить преимущества и недостатки использования сгущенной сыворотки в кормлении коров, установить оптимальное количество ингредиента в рационе, влияние на продуктивность животных и особенности менеджмента кормления. Фермеры этого региона обычно сохраняют сгущенную сыворотку в танках вместимостью 12-24 м3. Они находятся как на открытом воздухе, так и под навесом. Сыворотку добавляют в кормосмеси и тщательно перемешивают с фуражом и другими кормовыми ингредиентами.

Высокий белый танк - типичная пластиковая емкость на 24 м 3 для хранения сгущенной сыворотки.

Особенности кормления

Все участники опроса сообщили, что скармливают сыворотки от 0,45 до 6,35 кг (в физическом веществе) на корову в день, то есть в среднем 3,6 кг. На девяти фермах продукт добавляли в рацион позднего сухостоя от 0,45 до 2,3 кг в день (в среднем 1,5 кг). Один фермер, у которого одна сухостойная группа, скармливал 2 кг / гол. / день всем сухостойным коровам. Шесть производителей сообщили, что просто добавляют сыворотку в уже сбалансированный рацион; пять заменяли им молотую кукурузу; два использовали вместо минеральных добавок и один - вместо мелассы.

Профиль ферм участников опроса:

15 респондентов из молочных ферм штата Нью-Йорк.

Размер стада - от 90 до 1200 коров, но в среднем 350 голов.

Годовой надой - от 8600 до 12700 кг, в среднем 10900 кг молока.

На 12-ти фермах беспривязное стойловое содержание, на одной - привязи, на двух - комбинированное.

Все фермеры используют полностью смешанные рационы.

Сухостой: на всех, кроме одной фермы, есть группы раннего и позднего сухостоя.

Продолжительность скармливания сыворотки - от 1 до 36 месяцев, в среднем 12 месяцев.

Что думают о сыворотке молочники

На графике продемостровано, что большинство фермеров убеждены в том, что сыворотка способствует лучшей молочной продуктивности. Большинство производителей вполне устраивает этот ингредиент корма учитывая удобство его использования и планируют работать с ним и дальше. Несколько фермеров считают, что молочная сыворотка положительно сказалась на составе молока, или на здоровье животных или эффективности воспроизводства.

Степень удовлетворения фермеров от применения сыворотки в рационах

По вертикали- Количество ответов

• Согласен
• Нейтрально отношусь
• Не согласен

По горизонтали:

• Потребление сухого вещества
• Молочная продуктивность
• Компонентный состав молока
• Метаболические расстройства
• Способность к воспроизведению
• Легкость смешивания в миксере
• Удобство в работе
• Постоянное качество
• Продолжение использования
• Что-нибудь из вышеперечисленного улучшилось?

Дополнительные преимущества

Кроме оценки отношения к перечисленным в графике аспектов применения сыворотки, производители молока отметили еще и такие плюсы от ее скармливания скоту:

Сыворотку можно использовать для балансировки влажности рациона.

Она хорошо взаимодействует с сухими компонентами корма.

Сыворотка - отличная добавка к грубым кормам с низким содержанием энергии.

Ее можно использовать как добавку к грубым кормам, которые не содержат достаточное количество сахаров.

Это относительно дешевый продукт, который помогает снизить кормовые затраты в случае замены сывороткой определенных ингредиентов рациона.

Новотельные коровы лучше потребляют рационы с сывороткой и меньше страдают расстройствами здоровья.

Благодаря сыворотке зерно прикрепляется к частным грубого корма в кормосмеси.

Недостатки сыворотки как корма

Несмотря на очевидные преимущества продукта, фермеры вспомнили и о трудностях, которые возникают при его использовании в полностью смешанных рационах:

• Сыворотка делает корм липким в миксере и на кормовом столе, но больших проблем с этим не возникает.
• Сыворотка становится дополнительным ингредиентом корма, которым нужно управлять, и который требует еще одного дополнительного действия во время приготовления кормосмеси.
• Вызывает определенные трудности, если ее надо добавлять при каждой загрузки миксера.

Как избежать потенциальных проблем

Четыре фермеры сообщили, что по крайней мере один раз была проблема с замерзанием сыворотки. Они предлагали решения: теплоизоляцию трубопроводов и емкостей с сывороткой, использования насосов для предупреждения замерзания. На фермах, где медленно используют сыворотку, может сворачиваться осадок, поэтому периодически стоит взбалтывать жидкость.

Источник информации : By-Product Feedstuffs in Dairy Cattle Diets in the Upper Midwest ву Randy Shaver, Professor and Extension Dairy Nutritionist, Department of Dairy Science College of Agricultural and Life Sciences, University of Wisconsin - Madison

Вторник, 16 августа 2016 23:55 26167