화이트 프로스팅 만드는 법. 단백질 유약 - 디저트 장식을위한 최고의 요리법

진저브레드와 쿠키를 위한 단백질 아이싱은 다양한 방법으로 자연적으로 만들어집니다. 제가 주로 사용하는 것은 계란 흰자와 가루 설탕을 뻣뻣하게 풀어서 만든 것입니다. 이 옵션은 단백질이 없는 착빙 설탕 또는 휘핑되지 않은 단백질이 포함된 착빙 설탕과 어떻게 비교됩니까? 휘핑 계란 흰자 설탕 프로스팅은 그들 모두에서 가장 불투명합니다. "hidden"은(는) 무슨 뜻인가요? 이것은 예술가들이 페인트가 투명하지 않다고 말하고 싶을 때 사용하는 기술 용어입니다. 예를 들어 수채화는 완전히 불투명합니다. 반면에 오일 페인트는 매우 불투명합니다. 글레이즈도 마찬가지입니다. 가장 불투명한 - 단백질이 없는 설탕, 반투명하게 만들 수도 있습니다. 모든 준비의 단백질 유약은 더 조밀합니다.

더 얇은 프로스팅을 원한다면 휘핑된 달걀 흰자가 휘핑되지 않은 달걀 흰자위보다 복용하기 쉽습니다. 그리고 휘핑된 단백질에 단백질 유약을 너무 건조하고 조밀하게 만들어 거의 즉시 굳게 만드는 것이 가능합니다. 쿠키에 그림을 그릴 시간조차 없을 것이고 일부는 이미 단단할 것입니다. 때로는 편리하고 때로는 그렇지 않으므로 제품마다 다른 유약을 선택하는 것이 합리적입니다.

내 달걀 흰자 설탕 프로스팅은 진저 브레드 하우스를 만들기에 완벽한 설탕 프로스팅입니다. 준비 단계 중 하나는 집의 벽과 지붕을 접착하기 위해 두껍고 빠르게 경화되는 접착제를 제공하고 다른 단계에서는 고드름과 3차원 장식품을 그리는 것이 편리합니다.

가루 설탕을 체로 치십시오.

찬 계란은 깨끗이 씻어 소독한 후 노른자가 손상되지 않도록 껍질을 깨고 단백질에서 노른자를 분리한다.

차가운 무지방 그릇과 차가운 무지방 거품기에서 두 개의 소금 결정으로 단백질을 안정한 거품이 나올 때까지 휘젓고 서서히 속도를 저속에서 고속으로 높입니다.

우리는 휘핑 된 단백질의 약 절반을 가져 와서 체로 쳐진 가루에 포크로 문지릅니다. 믹서가 아닌 포크로.

결과적으로 이 매우 두꺼운 덩어리와 같은 것을 얻어야 합니다. 아마도 단백질의 절반 이상이 필요할 수도 있고 반대로 조금 더 적을 수도 있습니다 (가루 설탕을 추가 할 수 있음)-계란은 크기가 다르고 가루 설탕은 습도가 다릅니다. 어쨌든이 덩어리를 포크로 완전히 균질해질 때까지 으깨면. 덩어리가 없도록 플라스틱과 같이 엄청나게 조밀하고 건조한 퍼티를 얻을 수 있습니다. 그래서 그녀는 진저 브레드 하우스의 벽을 접착하는 것이 편리합니다. 흐르지 않고 빠르게 잡고 잘 고정됩니다.

그리고 휘핑 단백질을 조금 더 추가하면 (포크로 매번 그리고 잉여물을 움켜 쥐면 반대로 가루 설탕을 도입합니다) - 그런 두꺼운 물질을 얻습니다. 채찍질한 다람쥐가 아닌 액체 유약과 비교하여 장점은 이 두꺼운 노즐에서 지붕 가장자리에 고드름을 그릴 수 있다는 것입니다(늘어나지만 떨어지지는 않음). 그리고 그것의 도움으로 3차원 장식품을 만들 수 있습니다. 한 레이어를 다른 레이어 위에 놓습니다. 3~4개의 레이어로 이 일관성을 견딜 수 있습니다. 이것은이 단백질 유약으로 장식품을 그릴 수 있음을 의미합니다. 그 중 일부는 다른 것보다 훨씬 높습니다.

젤 염료는 여전히 충분히 두꺼운 동안 이러한 유약에 도입됩니다. 젤 - 액체, 최적의 농도로 유약에 넣으면 너무 액체가 될 수 있습니다. 논리적입니까? 첨가 후에도 농도가 너무 걸쭉하면 휘핑크림 잔여물이나 레몬즙을 한 방울씩 첨가하십시오. 그리고 작업 시작 전 약 1~2시간(물론 필름 아래, 공기와 접촉하지 않음) 동안 그대로 두면 유약의 경화 속도를 높일 수 있습니다. 상단 프레임에 보이는 밀도의 오래된 흰색 아이싱은 쿠키를 다 먹기도 전에 때때로 저를 위해 단단해집니다.

단백질 유약은 베이킹용 페이스트리 코팅을 만드는 가장 쉬운 옵션 중 하나입니다. 단백질 프로스팅을 만드는 데 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 진저 브레드에 그림을 그리는 데 이상적입니다. 종종 부활절 케이크, 쿠키, 도넛 및 머핀을 장식하는 데 사용됩니다.

계란 흰자 프로스팅을 만드는 데 필요한 재료는 무엇입니까?

단백질 코팅을 준비하려면 신선한 닭고기 달걀이 필요합니다. 그리고 우리는 단백질만을 사용할 것입니다. 안전 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 단백질을 노른자에서 분리하기 전에 세제를 사용하여 흐르는 물에 제품을 헹굽니다.

기본 재료 세트:

• 가루 설탕 500g;
• 계란 3개;
• 레몬.

Tip. 슈가파우더가 없다면 일반 설탕을 사용해도 됩니다. 그러나이 경우 모든 성분이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 때려야합니다. 코팅의 준비 상태를 확인하려면 간단히 맛보십시오. 치아에 설탕이 남아 있지 않으면 단백질 유약이 준비된 것입니다.

단백질 유약의 제조법은 보편적입니다. 덩어리의 맛은 매우 미묘하고 눈에 거슬리지 않으므로 풍미 팔레트를 가리지 않고 제과 제품의 맛을 "표시"할 수 있습니다.

단백질 유약의 제조 방법

제시된 조리법은 일련의 고전적인 급수에 속합니다. 요리하기 전에 닭고기 달걀을 씻고 가루 설탕을 고운 체로 쳐줍니다. 준비된 단백질 유약은 "올바른"작업 일관성과 섬세한 맛으로 반드시 당신을 기쁘게 할 것입니다.

몇 단계로 단백질 덩어리를 만듭니다.

1. 단백질은 노른자에서 분리됩니다. 반드시 마른 그릇에 담으십시오. 이렇게하면 무성하고 균질 한 덩어리를 얻을 수 있습니다.
2. 믹서를 켜고 계란 액체를 치기 시작합니다. 과립 설탕을 점차적으로 도입하고 마른 성분을 얇은 흐름으로 붓습니다. 약 10분 동안 계속 치십시오.
3. 갓 짜낸 레몬 주스 한 스푼을 부어 결과 덩어리를 저어줍니다.

출구에서 지속적이고 무성한 거품을 얻어야합니다. 단백질 급수의 유통 기한은 단 1 일입니다. 서늘한 곳에 밀폐 용기에 과자 코팅을 보관하십시오.

그림을 그리거나 쿠키를 만들 계획이라면 물에 몇 스푼의 찬물을 더할 수 있습니다. 물은 두꺼운 덩어리를 희석시키고 작업하기가 더 쉬울 것입니다. 특히 초보자를 위해.

레시피가 마음에 드셨나요?

예아니다

단백질과 가루 설탕을 기본으로 한 급수는 준비하기 쉽습니다. 요리된 착빙은 장식할 수 있습니다: 초콜릿 파이 및 (흰색 색상은 베이킹 색상을 완벽하게 설정합니다), 부활절 케이크, 꿀 진저 브레드. 나쁘지 않은 단백질 급수는 당근 케이크와 결합됩니다.

요리 팁:

1. 요리할 필요가 있을까? 필요한 양의 헬륨 식용 색소를 넣고 강하게 저어주기만 하면 됩니다. 헬륨 염료는 덩어리를 형성하지 않고 습한 환경에서 잘 용해됩니다.
2. 마른 재료를 선별하는 방법에 대한 조언을 무시하지 마십시오. 그렇지 않으면 착빙이 덩어리질 것입니다.
3. 포함된 오븐이나 기타 가열 장치 근처에서 덩어리를 휘젓지 마십시오. 코팅이 누출될 수 있습니다.
4. 급수는 냉각된 페이스트리에만 적용해야 합니다.
5. 과자를 더 장식할 계획이신가요? 단백질 글레이징으로 글레이징을 마친 직후 장식을 적용하십시오.

요리하기 전에 냉장고에서 계란을 꺼내십시오. 이렇게하면 무성하고 균일 한 물을 얻을 수 있습니다.

어떤 프로스팅이 가장 마음에 드시나요?

브라우저에서 JavaScript가 비활성화되어 있기 때문에 투표 옵션이 제한됩니다.

단백질 유약과 같은 가정 베이킹을위한 이러한 빠른 장식은 어린 시절부터 우리 모두에게 친숙했습니다. 우리는 종종 부활절 케이크, 진저 브레드, 머핀에 그것을 먹었습니다. 조리 단계에서도 가끔 갈라지고 부서지는 착빙 설탕보다 훨씬 맛있고 부드럽습니다.

적절하게 조리된 유약은 점성이 있고 밝은 흰색이 됩니다. 베이킹 표면에 강력하게 달라붙어 조밀한 층을 만듭니다. 단순함에도 불구하고 완제품의 품질이 좌우되는 준비의 뉘앙스가 있습니다.

1. 단백질을 섭취하는 계란은 냉장 보관해야 합니다. 치는 과정의 거품이 도톰하고 푹신푹신하며 오랫동안 가라앉지 않게 하기 위해서 필요합니다.
2. 가루 설탕은 여유를 가지고 복용하는 것이 좋습니다. 계란은 항상 같은 크기가 아니며 최종 단백질 양이 다를 수 있습니다. 설탕이 부족하면 유약이 끈적 거리고 오랫동안 건조되지 않거나 전혀 건조되지 않습니다.
3. 유약은 백색이기 때문에 다양한 식용 색소로 유약을 착색하는 데 유리합니다. 이것은 장식을 더욱 독창적이고 흥미롭게 만들 것입니다. 약간의 코코아 또는 바닐라를 추가하여 새로운 맛을 낼 수 있습니다.
4. 유약의 밀도는 가루 설탕의 양에 따라 다릅니다. 원하는 효과에 따라 농도를 변경할 수 있습니다. 주걱이나 숟가락으로 두꺼운 글레이즈를 잘 펴 발라줍니다. 더 액체 상태에서는 단순히 제품을 담그면 전체 표면에 균일한 층을 도포할 수 있습니다.

재료

단백질에서 액체 유약을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 두 개의 달걀 흰자위;
• 가루 설탕 한 잔;
• 레몬 주스의 불완전한 티스푼;
• 맛에 첨가제.

두꺼운 설탕 프로스팅을 만들려면:

1. 두 개의 달걀 흰자위;
2. 가루 설탕 두 잔;
3. 칼 끝에 있는 구연산;
4. 취향에 따라 토핑.

가루 설탕을 살 필요가 없습니다. 커피 그라인더로 직접 만들 수 있습니다. 가루 설탕과 구입한 가루 설탕은 모두 덩어리를 제거하기 위해 사용하기 전에 체로 쳐야 합니다. 파우더가 부서질수록 유약이 더 부드러워집니다.

설탕과 단백질로 아이싱을 만드는 방법?

가장 간단하고 가장 일반적으로 사용되는 방법은 원시 방법입니다. 먼저 그릇을 가지고 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 결과 단백질을 깊은 그릇에 넣고 거품이 생길 때까지 치십시오. 체로 쳐진 슈가파우더를 천천히 첨가하고 매 서빙 후에 철저히 치십시오. 레몬즙이나 산을 넣고 조금 더 저어주세요. 믹서가 작동 중인 상태에서 원하는 대로 색상이나 토핑을 추가합니다. 그게 다야, 당신의 설탕 장식이 준비되었습니다. 건조되기 때문에 신선한 상태로만 적용해야 합니다.

더 점성이 있고 균질한 유약을 얻기 위해 가열 방법이 사용됩니다. 여러 단계를 거칩니다.

• 우리는 시럽을 만듭니다. 물에 설탕을 붓고 끓입니다. 식힌 시럽은 꿀처럼 숟가락에 닿아야 합니다. 계란 덩어리에 넣을 때 시럽은 따뜻하게 유지되어야합니다.
• 끓는 과정에서 색소 및 방향족 첨가제가 임의로 시럽에 첨가됩니다.
• 우리는 백인을 이겼다. 우리는 식힌 계란을 단백질과 노른자로 나누고 거품이 생길 때까지 믹서로 단백질을 적극적으로 치십시오.
• 시럽 추가. 단백질을 휘젓는 과정에서 우리는 점차 따뜻한 시럽을 도입하기 시작합니다.
• 워밍업. 완성 된 유약은 약 65도까지 가열해야하며 끊임없이 저어줍니다.

그게 다야, 따뜻한 단백질 유약이 준비되었습니다. 냉각을 기다릴 수 없으며 즉시 적용하십시오.

경화 과정을 가속화하기 위해 유약이있는 완제품을 냉각 오븐에 넣을 수 있습니다. 온도는 70도를 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 유약이 색이 바뀝니다.

일부는 이것을 흰색 아이싱을 위한 특별한 장식으로 사용합니다. 가장자리 주위의 로제트 또는 별은 캐러멜 처리되어 황금빛 갈색 색조를 얻습니다. 케이크와 패스트리에 잘 어울립니다.

스프링클이나 다른 과자 장식으로 디저트를 장식할 계획이라면 설탕 장식이 굳기 전에 하는 것이 중요합니다. 나중에 점도의 손실로 인해 장식이 표면에 고정되지 않을 수 있습니다.

진저브레드의 아이싱은 믿을 수 없을 정도로 즐거운 맛을 훌륭하게 보완합니다. 치료는 매우 맛있지 만 집에서 요리하는 것은 고유 한 특성이 있습니다.

그것들을 관찰하는 것은 어렵지 않지만, 결과적으로 당신의 테이블에 군침이 도는 맛있는 글레이즈 진저브레드 쿠키의 일부를 얻게 될 것이며, 차와 함께 효과적으로 제공될 수도 있습니다.

이번에는 유약 준비에주의를 기울이기로 결정했기 때문에 사이트의 다른 기사에서 베이킹 레시피를 찾을 수 있습니다.

요리의 일반 원리

진저브레드 아이싱의 농도는 진하지도 묽지도 않아야 합니다. 이 경우에만 덩어리가 진저 브레드에 잘 고정됩니다. 반죽은 맛있는 간식으로 덮여 있으며 간식의 표면에서 배수되지 않습니다.

두꺼운 설탕 프로스팅 혼합물은 따뜻한 액체 몇 방울로 희석해야 합니다. 패스트리 장식용 액체 방향족 혼합물을 희석하려면 설탕이 필요합니다. 가루.

구성 요소는 일반 설탕 또는 설탕으로 준비됩니다. 모래. 사를 얻으려면. 분말은 커피 그라인더를 사용해야 합니다.

이를 위해 레몬 주스가 사용됩니다. 이 구성 요소는 물을 대체할 수 있습니다.

유약의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 달콤한 진저 브레드 쿠키에는 레몬 주스가 필요합니다. 쿠르. 계란은 유약 덩어리가 구성이 조밀 해 지지만 부드럽도록 도와줍니다.

쿠르. 노른자는 색이 노랗게 변하도록 혼합물에 첨가해야합니다. 베이킹은 오븐을 사용하여 건조해야 합니다.

이 경우 온도는 약 100gr이어야합니다. 이 방법은 또한 유해한 살모넬라균으로부터 몸을 보호할 수 있습니다.

아이도 설탕을 입힐 수 있습니다. 유색 유약을 밝은 그늘로 바꾸려면 한 가지 더 비밀이 있습니다. 음식을 소개해야합니다. 염료.

이 경우 제품은 다채로운 모양을 갖게 됩니다. st.l. 라즈베리 잼은 유약의 붉은 색 힌트와 쾌적한 향기에 기여할 것입니다.

주황색 색조는 심황 가루 덩어리를 줄 수 있습니다.

유약은 반죽 표면에 다량으로 적용되며 도움으로 아름다운 패턴을 적용 할 수 있습니다. 약국에서 파는 간단한 주사기로 진저브레드에 그림을 그릴 수 있지만 제가 조언하는 것은 바늘을 빼는 것입니다.

자, 이제 맛있는 수제 간식을 만들기 위해 아이싱을 준비하는 방법을 배울 시간입니다.

초콜릿 사워 크림으로 유약

설탕 맛있는 유약은 최소한의 구성 요소 세트로 준비되며 요리 방법에 대한 레시피는 아래에 약간 나와 있습니다.

구성 요소:

80g 설탕; 130g 다크 초콜릿(화격자); 사워 크림 245ml.

요리 알고리즘:

1. 나는 설탕으로 사워 크림을 갈아서. 나는 덩어리를 작은 불에 태웠다. 설탕 결정이 완전히 용해되도록 해야 합니다.
2. 아이싱이 계속 저어집니다. 나는 덩어리에 강판 초콜릿을 추가합니다. 나는 덩어리가 균질 해지도록 약한 불로 유지합니다. 열에서 제거하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 기다리십시오.
3. 나는 과자를 아이싱에 담그고 접시에 담습니다. 나는 테이블에 서빙하지만 설탕 착빙이 완전히 마를 때까지 기다리는 것이 중요합니다. 다른 유형의 프로스팅도 시도하십시오.

슈가 화이트 글레이즈

가루 설탕 아이싱은 주부들에게 매우 인기가 있습니다.

구성 요소:

1 PC. 닭. 다람쥐; 225g 가루 설탕; 레몬즙 4ml.

요리 알고리즘:

1. 주스를 그릇에 붓고 단백질을 첨가하십시오.
2. 나는 덩어리를 치고 가루 설탕을 첨가합니다. 먼저 체질해야합니다.
3. 단백질의 당질량이 두꺼워지도록(듯이) 간섭합니다. 거품기에서 흘러내리지 않아야 합니다.
4. 밀폐 용기에 설탕을 붓습니다.
5. 진저브레드에 바르기 전에 레몬즙 2방울을 넣습니다.
6. 비닐 봉투와 함께 적용해야 합니다.
7. 가방에 넣고 약 1cm의 구멍을 만들고 진미를 덮어야합니다.

설탕 착빙이 마를 때까지 기다린 후 맛있는 차를 대접할 수 있습니다. 그림을 적용하고 싶다면 이쑤시개를 빼서 같은 굵기로 선을 그어주면 됩니다.

상상력을 발휘하고 특별한 장식으로 진정한 요리 걸작을 만드십시오.

초콜릿 설탕 아이싱

구성 요소:

195g 화이트 초콜릿; 70g 코코넛 후레이크; 차가운 우유 40ml; 160g 설탕 가루.

요리 알고리즘:

1. 나는 초콜릿을 작은 조각으로 자릅니다. 나는 그것을 그릇에 넣고 수욕으로 가열합니다.
2. 볼에 슈가파우더를 붓고, 우유를 표시된 양의 반으로 붓고 잘 섞는다.
3. 나는 액체 조성에 녹인 초콜릿을 첨가하고 조성이 균질 해지도록 아이싱을 저어줍니다.
4. 나는 1차 반죽 후 남은 우유를 넣는다.
5. 나는 믹서를 사용하여 유약 덩어리를 치십시오.나는 설탕이 포함 된 설탕 혼합물로 진저 쿠키를 장식합니다. 가루, 표시된 양의 화이트 초콜릿을 장식 위에 코코넛을 뿌립니다.

닭고기 단백질에 수제 설탕 유약

단백질 유약은 준비하기 쉽습니다. 조리법은 세 가지 구성 요소 만 사용하도록 규정하며 모든 사람이 준비에 대처할 수 있습니다.

어린 아이들도 요리 사업을 성공적으로 끝낼 수 있습니다.

엄마를 도우며 어른이 된 기분으로 긍정적인 에너지를 충전할 것이다.

구성 요소:

3개 닭. 단백질; 1큰술 레몬 주스; 350g 설탕 가루.

단백질 유약은 10분 안에 준비됩니다.

요리 알고리즘:

1. 나는 닭을 먹는다. 냉장보관이 필요한 달걀 흰자위. 포크로 레몬 주스와 섞는다.
2. 나는 가루 설탕을 단백질 혼합물에 도입합니다. 집에 설탕이 없다면 가루, 그냥 설탕을 가지고 커피 그라인더에 갈아.
3. 나는 블렌더를 켜서 두껍게 될 때까지 덩어리를 치십시오. 거품기로 흘러내리지 않아야 합니다. 색소폰. 분말은 질량이 균질해지도록 하는 데 도움이 됩니다.
4. 밀폐용기에 유약을 넣고 서늘한 곳으로 보냅니다. 혼합물을 사용하기 전에 레몬 주스로 희석하는 것이 좋습니다. 케이크에 아이싱을 적용해야 합니다.

슈가 화이트 퍼지 글레이즈

이 설탕 프로스팅 레시피는 진저브레드 쿠키를 장식하는 데 적합합니다.

크리스마스를 위해 요리하는 것이 일반적입니다. 유약의 흰색 컬이 진저 브레드 반죽을 완벽하게 보완한다고 말해야합니다.

구성 요소:

2개 닭. 달걀; 15g 귤 껍질; 300g 설탕.

프로스팅을 만드는 데 20분의 시간이 소요됩니다.

요리 알고리즘:

1. 쿠르. 계란은 신선해야 합니다. 나는 흰자와 노른자로 나눕니다. 나는 그들이 섞이지 않도록 가능한 한 조심스럽게 이것을합니다. 그렇지 않으면 덩어리가 채찍질하지 않기 때문에 모든 것을 다시해야합니다.
2. 커피 분쇄기에 설탕을 넣으면 설탕이 나옵니다. 가루. 주방의 도움을 받아 반드시 체질하십시오. 체. 집에 그러한 도구가 없다면 얇은 거즈를 가져갈 수 있습니다. 유약의 구성이 균질해야 하기 때문에 이 절차는 매우 중요합니다.
3. 나는 닭을 죽인다. 균일한 거품의 안정적인 배치를 얻기 위해 단백질과 가루 설탕을 함께 사용합니다. 나는 만다린 제스트를 넣고 잘 섞는다.
4. 나는 진저 브레드 쿠키의 표면에 착빙을 바르고 퍼지가 식을 시간이 필요합니다. 5-6시간 후에 유약을 한 겹 더 바릅니다. 하얀 퍼지는 진저브레드의 맛과 잘 어울립니다.

베이킹 페인팅을 위한 유색 유약

퐁당은 흰색뿐만 아니라 유색이 될 수 있습니다. 단순한 흰색 덩어리와 색상 만 다르며 다른 것을 만들기로 결정하면 맛, 구성 요소, 일관성이 동일합니다.

구성 요소:

1 PC. 닭. 계란(단백질만 필요함); 250g 가루 설탕; 염료.

염료의 선택은 전적으로 귀하에게 달려 있습니다. 요리하는 데 10분 이상 걸리지 않습니다.

요리 알고리즘:

1. 색소폰. 나는 간단한 포크 나 숟가락을 사용하여 분말과 단백질을 함께 섞습니다. 질량은 구성이 두꺼워 야합니다. 이것을 확인하는 것은 어렵지 않습니다. st.l을 개최할 가치가 있습니다. 혼합물의 표면 위에. 10초 후에 줄이 사라지면 모든 것이 올바르게 완료된 것입니다. 다른 경우에는 가루 설탕을 조금 더 넣고 끓인 물 몇 방울로 덩어리를 희석하는 것이 좋지만 미리 식힐 가치가 있습니다.
2. 나는 작은 접시에 덩어리를 퍼뜨립니다. 나는 음식을 추가합니다. 각각 염색하고 섞는다.
3. 나는 셀로판 봉지에 아이싱을 채우고 모서리를 자르고 그림을 그립니다. 특별한 것이 없다면. 염료, 쉬운 길을 택할 가치가 있습니다. 예를 들어, 빨간색이나 주황색에는 라즈베리 잼이나 강황을 사용할 수 있습니다.

착빙

매우 맛있는 유약으로 두꺼운 진저 브레드 쿠키를 이상적으로 보완합니다.

그녀는 가장자리 주위에 아름답게 줄무늬를 만들어 치료를 더욱 맛있게 만듭니다.

구성 요소:

1st. 설탕; 바닥 성 물.

요리 알고리즘:

1. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣습니다. 곡물이 완전히 녹도록 저어줍니다.
2. 유약을 요리하고 큰 거품이 나타날 때까지 저어줍니다.
3. 불에서 내려 식혀주었어요. 그런 다음에야 아몬드, 바닐라 또는 기타 향료를 소개합니다. 여기에는 명확한 지침이 없습니다.
4. 실리콘 브러시로 치료를 윤활하십시오. 와이어 랙에 올려 여분의 설탕이 떨어질 수 있도록 합니다. 양피지를 바닥 아래에 두는 것이 좋습니다.

레몬 유약

약간의 신맛이 있고 설탕 같은 단맛이 아닌 매우 흥미로운 크림 같은 유약. 이 설탕 프로스팅은 무설탕으로 보입니다.

구성 요소:

80g 슬. 유화; 2 큰술. 가루 설탕; 2큰술 레몬 주스.

1.5 시간 동안 레몬 크림 유약을 준비하십시오.

요리 알고리즘:

1. 슬. 기름(저지방)은 요리 1시간 전에 꺼내서 부드러워집니다. 나는 믹서기를 사용하여 분말과 주스와 섞는다. 덩어리는 먼저 저속으로 교반한 다음 속도를 가속해야 합니다.
2. 크림 같은 유약을 원하는 일관성으로 가져와 1 시간 동안 감기에 넣어야합니다.
3. 진저브레드에 올려주었어요.

버터와 초콜릿 유약

크림 같은 초콜릿 아이싱은 진저브레드, 케이크 또는 파이용 퐁당으로 사용할 수 있습니다. 초보자 요리사조차도 준비에 쉽게 대처할 수 있으며 조리법은 매우 간단합니다. 직접 확인하세요.

구성 요소:

40g 코코아 가루; 일반 물 70ml; 10g 슬. 유화; 150g 사하라

Glaze는 20분 안에 준비됩니다.

요리 알고리즘:

1. 나는 커피 그라인더를 사용하여 코코아 가루와 설탕을 섞습니다.
2. 불에 끓여서 보내드립니다. 슬. 나는 전자 레인지에서 버터를 녹입니다.
3. 나는 끓는 물로 건조한 성분의 성분을 부어 잘 반죽합니다.
4. 나는 sl을 수입합니다. 기름.
5. 혼합물을 40분 동안 그대로 두십시오. 식사대용으로 하겠습니다. 이것은 차를위한 케이크의 모양을 망치지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다.

이 기사는 끝났습니다. 나는 당신이 맛있는 아이싱을위한 완벽한 요리법을 선택하고 아름다운 장식의 웅장한 진저 브레드 쿠키로 사랑하는 사람을 기쁘게하기를 바랍니다.

나는 당신이 부엌에서 성공하기를 바랍니다!

내 비디오 레시피

아름다운 기독교 휴일 부활절이 곧 다가오고 있으며 우리는 이미 그것을 강력하게 준비하기 시작했습니다. 페인트 또는 기타 제품을 사용하여 부활절 달걀을 색칠하는 가장 흥미로운 방법을 선택하고 찾으십시오. 아직 할 일이 많습니다. 그러나 오늘 저는 한 가지 주제에만 집중할 것을 제안하고 싶습니다. 예를 들어, 나는 이미 부활절 케이크를 굽는 방법을 선택했지만 아직 부활절 케이크의 장식을 요리하는 방법을 결정하지 않았습니다. 결과적으로 그러한 요리법이 많이 있으며 착빙조차도 다를 수 있고 얼마나 많은 관련 문제가 발생할 수 있기 때문에 쉽게 길을 잃을 수 있습니다. 예를 들어, 고전적인 설탕 아이싱은 미리 부서져 케이크에서 떨어져서 축제 분위기를 망칠 수 있습니다. 그리고 유색 유약이나 초콜릿을 원한다면 어떨까요? 선택하는 방법과 결국 요리는 무엇입니까? 함께 알아봅시다.

부활절 케이크를 위한 착빙 만드는 법 - 계란이 없는 가장 쉬운 요리법

부활절 케이크를 위한 가장 간단하고 인기 있는 착빙은 가루 설탕으로 만든 백설탕입니다. 붉게 물든 부활절 케이크와 대조적으로 매우 아름답게 보이며 맛도 훌륭합니다. 개인적으로 어린 시절부터 부활절 케이크에 아이싱을 입힌 것을 좋아했는데 떨어지면 더 이상 그런 케이크를 먹고 싶지 않았습니다. 아이싱은 부활절 케이크의 필수 요소입니다. 아이싱 없이는 이 패스트리를 상상하기 어렵습니다.

착빙 설탕에는 다음이 필요합니다.

• 가루 설탕 - 100g,
• 뜨거운 우유 - 몇 스푼.

요리:

이것은 가장 기본적인 설탕 아이싱 레시피입니다. 최소한의 재료를 사용하고 자신의 능력을 의심하고 이전에 부활절 케이크에 아이싱을 준비한 적이없는 사람들에게 적합합니다.

이 유약의 기초는 가루 설탕입니다. 또한 개인적으로 덩어리가없고 착빙이 부드럽고 균일 한지 확인하기 위해 커피 그라인더에서 직접 분쇄하는 것이 좋습니다.

가루 설탕을 깊은 그릇에 붓습니다. 우유 반 컵을 데우고 우유 한 스푼을 가루에 붓고 덩어리가 없어질 때까지 저어줍니다.

단계별로 저어줍니다. 그들은 숟가락을 붓고 저어 가루가 모두 젖지 않았다는 것을 깨닫고 다른 숟가락을 추가했습니다. 그래서 우유를 붓지 않고 가루를 넣지 않아도 됩니다. 기성품 분말이 더 이상 남아 있지 않은 것으로 판명 될 수 있습니다. 아이싱을 망칠 위험을 감수해야 하는 이유.

원하는 일관성의 착빙은 잘 늘어나고 뱀이있는 접시에 들어간 다음 천천히 퍼집니다. 외관상으로는 고품질 연유처럼 보이지만 조금 더 두껍습니다.

작은 케이크에 아이싱을 바르려면 아이싱이 든 접시에 윗면을 담그기만 하면 됩니다.

큰 부활절 케이크는 주걱이나 숟가락으로 퍼질 수 있습니다. 케이크 옆면에 유약이 잘 떨어지도록 하십시오.

이제 유약에 말린 과일, 설탕에 절인 과일 및 견과류를 놓을 수 있습니다. 다양한 색상의 과자 토핑을 뿌릴 수 있습니다. 착빙이 굳어지면 아름다운 부활절 케이크 장식이 준비됩니다.

부활절 케이크를 위한 단백질 유약

단백질과 가루 설탕으로 만든 부활절 케이크를 위한 아이싱도 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 이전 레시피와 마찬가지로 유약의 기초는 매우 잘게 빻은 가루 설탕이 될 것입니다. 작을수록 좋습니다. 그리고 우리는 달걀 흰자위에 그것을 반죽하여 유약을 더 내구성있게 만들지 만 동시에 통풍이 잘되게 할 것입니다. 당신은 머랭을 좋아합니다. 비슷한 방식으로 준비됩니다.

흰색 설탕 장식에는 다음이 필요합니다.

• 가루 설탕 - 200g,
• 달걀 흰자위 - 1 개,
• 레몬 주스 - 1 티스푼.

요리:

1. 날계란을 베이킹 소다로 깨끗이 씻는다. 그런 다음 단백질을 노른자에서 분리합니다. 아이싱을 치는 것이 편리한 그릇에 단백질을 넣으십시오.

2. 예를 들어 커피 그라인더를 사용하여 설탕을 가루로 만듭니다. 그런 다음 큰 입자와 덩어리가 남지 않도록 가루를 체로 칩니다. 그들로부터 유약은 균질하고 매끄럽지 않으며 큰 설탕 입자로 인해 두꺼워지지 않습니다. 단백질 그릇에 분말의 1/3 또는 4분의 1을 추가합니다.

3. 유약이 두꺼워지고 불투명한 흰색이 될 때까지 믹서로 단백질과 함께 분말을 치십시오.

4. 설탕 프로스팅에 레몬 주스 한 티스푼을 추가합니다. 신선한 레몬이 없으면 구연산 용액을 만들 수 있습니다. 강한 봉우리가 될 때까지 더 치십시오.

5. 부활절 케이크의 단백질 유약은 두껍고 매끄러워야하며 케이크에 물을 주거나 펼칠 때 꽤 퍼집니다.

단백질 유약이 준비되었습니다. 부활절 케이크에 뿌리고 말린 과일과 견과류를 뿌릴 수 있습니다. 아이싱이 얼지 않는 한 잘 붙고 부서지지 않습니다.

젤라틴에 부활절 케이크 장식 - 부서지지 않는지 확인하는 방법

순백의 광택과 우아한 설탕 아이싱은 순수한 분말이나 계란뿐만 아니라 젤라틴으로도 만들 수 있습니다. 이 성분 덕분에 아이싱이 덜 부서지고, 완성되면 칼로 케이크를 자를 때 케이크 위에서 무너지지 않는다. 그것은 매우 아름답게 얼고 맛이 훌륭하고 달콤하며 부활절 케이크에 잘 어울립니다. 부활절의 거룩한 휴일에 필요한 것.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 설탕 - 1 유리,
• 젤라틴 - 1 티스푼,
• 물 - 6 큰 술.

요리:

1. 작은 컵에 젤라틴 1티스푼과 물 2테이블스푼을 섞습니다. 잘 섞고 젤라틴이 부풀어 오를 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오.

2. 작은 냄비에 설탕을 붓고 물 4큰술을 붓는다. 저어주고 약한 불에 둡니다. 가열하여 설탕을 녹입니다.

3. 시럽이 끓어오르면 불을 끄고 조금 식힌 후 부은 젤라틴을 넣어주세요. 젤라틴 덩어리가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 따뜻한 시럽에서는 흔적도 없이 녹아야 합니다.

4. 젤라틴 시럽을 적당한 용기에 붓고 아이싱이 하얗고 걸쭉해질 때까지 믹서로 치십시오.

부활절 케이크를 위한 두껍고 탄력 있는 유약은 이미 퍼질 수 있습니다. 오래 앉아 식힐수록 더 두꺼워집니다. 완성된 아이싱은 계란 흰자 아이싱처럼 굳지 않고 약간 부드러운 상태를 유지하므로 깨지거나 부서지지 않습니다.

그런 착빙으로 부활절 케이크를 자유롭게 장식한 다음 균등하게 자르면 젤라틴에 착빙하면 모양과 모양이 완벽하게 유지됩니다. 균열이나 깨진 조각이 없습니다. 완벽한 아름다움.

부서지지 않는 젤라틴에 초콜릿 아이싱

이 조리법에 따라 준비된 초콜릿 아이싱은 젤라틴의 설탕과 마찬가지로 모양을 유지합니다. 너무 많이 퍼지지 않고 잘릴 때 부서지지 않기 때문에 케이크와 부활절 케이크 모두에 적합합니다. 젤라틴은 어떤 조건에서도 아름답게 유지될 수 있을 만큼 탄력 있게 만듭니다. 코코아파우더와 크림으로 만들어져 많은 사람들에게 사랑받는 밀크초콜릿 같은 맛이 일품이다.

필요할 것이예요:

• 코코아 가루 - 65 gr,
• 크림 30% - 100ml,
• 물 - 175ml,
• 설탕 - 150g,
• 젤라틴 - 10 gr.

요리:

1. 먼저 젤라틴 가루 10g을 물 2큰술에 불려주세요. 작은 그릇에 젤라틴과 물을 섞어서 부풀어 오를 때까지 잠시 두십시오.

2. 별도의 작은 냄비에 설탕, 물, 크림을 넣고 섞습니다. 그리고 불을 붙입니다.

3. 저으면서 이 혼합물을 끓입니다. 그러나 너무 많이 끓이지 마십시오. 끓기 시작해야 합니다. 설탕은 완전히 녹여야 합니다.

4. 팔팔 끓으면 코코아파우더를 냄비에 넣어주세요. 덩어리가 생기지 않도록 체를 통해 체로 쳐야합니다. 덩어리는 잘 녹지 않고 완성된 유약에 남을 수 있습니다.

5. 이 용액에 코코아 가루를 잘 저어 덩어리가 균질해지면 스토브에서 꺼내 아직 뜨거워진 젤라틴에 넣습니다.

6. 젤라틴을 핫초코에 잘 섞어주세요. 모든 덩어리가 분산되어야 합니다. 완전히 저어 줄 수 없다면 체를 통해 유약을 걸러 낼 수 있습니다.

7. 아이싱이 원하는 농도로 걸쭉해져서 케이크에 바르기 위해서는 약 35도까지 식혀야 합니다. 그런 다음 천천히 퍼지고 케이크 측면에 아름다운 줄무늬를 남깁니다.

케이크를위한 초콜릿 장식이 준비되었습니다. 그러한 착빙을 부은 부활절 케이크에 코코넛 플레이크를 뿌리면 매우 멋지게 보일 것입니다.

즐거운 휴일 보내세요!

비트 뿌리 주스에 핑크 글레이즈

부활절 케이크를 위한 아이싱을 만들고 싶지만, 평소의 하얀색은 그대로 두고 다양성과 색을 더하고 싶은 분들에게 이 레시피를 추천하고 싶습니다. 이 경우 가루 형태의 식용색소를 사용하지 않고 천연색소를 사용하여 어린아이에게도 더욱 유용하고 적합합니다. 누가 부활절을 위해 그렇게 밝고 건강한 부활절 케이크를 요리하고 싶지 않겠습니까?

필요할 것이예요:

• 가루 설탕 - 200g,
• 달걀 흰자위 - 1 개,
• 사탕무 - 1 개 작은,
• 레몬 주스 - 1 큰 술.

요리:

1. 큰 볼에 노른자와 단백질을 분리합니다. 노른자 한 방울도 들어가지 않도록 깨뜨려 주세요. 거품이 나고 약간 하얗게 변할 때까지 거품기로 치십시오.

2. 이제 슈가파우더를 서서히 넣어줍니다. 체에 걸러내고 뭉쳐진 덩어리를 숟가락으로 문질러준다.

3. 먼저 3분의 1을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 단백질과 섞는다. 그런 다음 다음 부분을 넣고 점차적으로 전체를 섞습니다.

4. 단백질 파우더가 걸쭉해지면 레몬즙을 넣는다. 모든 주스가 유약에 녹을 때까지 더 저어줍니다.

5. 작은 비트를 껍질을 벗기고 가는 강판에 빻는다.

6. 강판에 간 비트를 여러 겹의 무명천 봉지에 넣고 주스를 짜서 작은 컵에 담습니다.

7. 이제 생성된 비트 주스를 유약에 티스푼으로 넣고 섞습니다. 원하는 색상의 농도에 따라 숟가락을 많이 넣으십시오. 하지만 너무 많이 넣으면 비트향이 너무 확연하게 나타날 수 있으므로 권장하지 않습니다.

8. 부활절 케이크를 위한 완성된 분홍색 아이싱은 두껍고 광택이 날 것입니다. 베이킹을 덮을 때 경화되어 아름다운 뚜껑에 그대로 남아 있습니다.

같은 방법으로 부활절 케이크 및 기타 색상을 위한 착빙을 준비할 수 있습니다. 당근 주스는 주황색, 시금치 주스는 녹색, 파란색은 붉은 양배추에서 나옵니다. 그것을 시도하고 당신은 당신의 부활절 케이크를 장식할 수 있을 것입니다.

집에서 부활절 케이크를 위한 카라멜 장식

그리고 디저트로, 이 기사에서 그렇게 말할 수 있다면, 진짜 캐러멜 아이싱입니다. 나는 많은 사람들이 부활절 케이크를 위해 그런 유약을 준비하지 않을 것이라고 장담할 수 있습니다. 제 생각에는 그것은 매우 헛된 것입니다. 그녀의 취향은 단순히 맛있는 사탕이며, 단순히 헤어질 수 없습니다. 너무 달지 않은 부활절 케이크를 요리하면 특히 좋은 맛의 균형을 이룰 것입니다.

이러한 유약을 준비하기 위해 설탕, 연유, 초콜릿 및 젤라틴이 사용되어 부드럽고 부드럽습니다. 이러한 유약은 부서지지 않고 케이크에서 부서지지 않으며 모양을 완벽하게 유지하고 건조하지 않습니다. 사실, 꽤 끈적합니다. 그러나 이것은 "손가락을 핥아라"라는 표현이 문자 그대로 되기 위해서입니다.

이것으로 여러분의 머리가 빙빙 돌 때까지 다양한 아이싱 레시피에 대한 간략한 설명을 마치겠습니다.

곧 만나요, 레시피 공유도 잊지 마세요!