চুলায় ফুলকপি: রেসিপি। চুলায় পুরো ভাজা ফুলকপি চুলায় পুরো ভাজা ফুলকপি
এটা কোন গোপন যে ওভেনে বেকড খাবার খুব সুস্বাদু হয়। তাই আমাদের আজকের রেসিপি, চুলায় পুরো বেকড ফুলকপি, নিঃসন্দেহে কাউকে উদাসীন রাখবে না। থালা খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, এবং ফলাফল আশ্চর্যজনক। একটি সোনালি ভূত্বক সঙ্গে বাঁধাকপি একটি লাল মাথা, একটি ক্রিমি সস সঙ্গে ঢেলে, একটি সহজভাবে যাদুকর সুবাস exudes.
চুলায় বেকড ফুলকপি
আসল রেসিপিটিতে পনির ছিল না, তবে আপনি যদি সসে গ্রেটেড ক্রিম পনির যোগ করেন তবে থালাটি কেবল এটি থেকে উপকৃত হবে।
আপনি একটি পৃথক থালা হিসাবে বেকড বাঁধাকপি পরিবেশন করতে পারেন, বা মাংসের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে। একটি ভাল, মশলাদার গন্ধের সংমিশ্রণ মশলা দেয় - আপেল সহ। পাশাপাশি ভরাট সহ বেকড আলু জন্য বিভিন্ন বিকল্প।
উপকরণ:
- 1টি ফুলকপির শক্ত মাথা
- তাজা থাইম
- 2টি তেজপাতা
- 4 কাপ (1L) সবজি বা মুরগির ঝোল
- 1/3 কাপ (70) গ্রাম গলিত মাখন
- তাজা মরিচ
কিভাবে রান্না করে:
এই রেসিপিটির জন্য, ফুলকপির একটি দৃঢ়, দৃঢ় মাথা বেছে নিন যাতে কম্প্যাক্ট, পরিষ্কার ফুল, রঙে ক্রিমি সাদা, দাগ বা ক্ষত মুক্ত এবং স্পর্শে দৃঢ় হতে হবে। পাশের পাতাগুলি সরান এবং মূল থেকে কান্ডটি কেটে ফেলুন।
ফুলকপি রান্না করার ঠিক আগে ধুয়ে ফেলতে হবে, প্রথমে বাঁধাকপির মাথাটি 20-30 মিনিটের জন্য লবণযুক্ত জলে রাখুন যাতে ফুলের মধ্যে সম্ভাব্য পোকামাকড় থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
- ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। ফুলকপির নীচের অংশ ছেঁটে দিন এবং সমস্ত পাতা সরিয়ে দিন। ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- ফুলকপিটিকে একটি পাত্রে লবণযুক্ত জলের মধ্যে রাখুন যাতে পুরোপুরি ঢেকে যায়। বাঁধাকপির মাথা ভেসে উঠলে প্যানের ব্যাসের চেয়ে ছোট একটি ভারী ঢাকনা দিয়ে নিচে চাপুন।
- একটি ফোঁড়াতে জল আনুন এবং 12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- জল ছেঁকে নিন এবং ফুলকপির মাথাটি একটি ঢালাই আয়রন স্কিললেট বা অন্য কোনও ওভেন রোস্টিং ডিশে স্থানান্তর করুন। কিছু ফুলকপি বা মুরগির ঝোল ঢেলে দিন, তারপর গলিত মাখন মাথায় ঢেলে দিন। তাজা থাইম এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মাথার আকারের উপর নির্ভর করে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় 10-15 মিনিট রান্না করুন। সময়ে সময়ে একটি কাঁটা বা ছুরি দিয়ে নরমতা পরীক্ষা করুন। যদি ছুরিটি সহজেই ভিতরে যায় তবে থালাটি প্রস্তুত। এখন, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি গ্রেটেড পনির দিয়ে বাঁধাকপির মাথা ছিটিয়ে আরও 2 মিনিট বেক করতে পারেন, যতক্ষণ না পনির গলে যায় বা দীর্ঘ হয়, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
- চুলা থেকে সরান এবং তাজা থাইম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
বিঃদ্রঃ:একটি হৃদয়গ্রাহী সংস্করণের জন্য, আপনি পনির পরিবর্তে রান্নার শেষে কাটা বেকন যোগ করতে পারেন।
চুলায় বেক করা মাংসের কিমা দিয়ে ফুলকপি
দেওয়ার জন্য সাইটের ধারণা
আমি সম্প্রতি এই পুরো ভাজা ফুলকপি রেসিপি চেষ্টা করেছি। এবং এখন আমি অবশ্যই এইভাবে ফুলকপি রান্না করব। রেসিপি সুপার সহজ এবং সুপার সুস্বাদু! আমি এই থালা সঙ্গে আনন্দিত! এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তারা বলে যে বুদ্ধিমান সবকিছুই সহজ।
ফুলকপি রান্না করার জন্য ন্যূনতম প্রচেষ্টা লাগে এবং ফলাফলটি আশ্চর্যজনক!
সাধারণভাবে, আমি সুপারিশ! আরাম করুন, আপনার খাবার উপভোগ করুন...
ভাজা ফুলকপির জন্য উপকরণ
- ফুলকপি - 1টি মাঝারি আকারের মাথা
- লবণ.
- গ্রাউন্ড পেপারিকা।
- সব্জির তেল.
জ্বালানির জন্য:
- সরিষার বীজ (পুরো) - 1-2 টেবিল চামচ।
- সরিষার তেল - 30 মিলি। অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে পারেন।
- অর্ধেক লেবুর রস।
- ধনেপাতা বা পার্সলে এর তাজা সবুজ - প্রায় 10 গ্রাম ওজনের একটি ছোট গুচ্ছ।
ড্রেসিং প্রস্তুত করতে ভুলবেন না!
এখানে একটি ফটো সহ রেসিপি পড়ুন বা নীচে ফুলকপি রান্নার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
ফুলকপি থেকে অন্ধকার জায়গাগুলি ছাঁটাই করুন। 
পাতাগুলি সরান এবং সাবধানে ডালপালা কেটে ফেলুন। ফুলকপির কাঁটা যাতে ভেঙে না যায় সেজন্য আপনাকে পুরো ডাঁটা কাটার দরকার নেই। বাঁধাকপির মাথা অক্ষত রাখতে হবে।
আমরা বাঁধাকপিটিকে একটি কাস্ট-আয়রন স্কিললেটে বা একটি সিলিকন বেকিং ডিশে রাখি। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি সিরামিক বা কাচের ফর্ম ব্যবহার করতে পারবেন না - এটি বেকিং প্রক্রিয়ার সময় ফেটে যেতে পারে।
ফুলকপির ওপর সামান্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
তারপরে পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আপনার তালু দিয়ে ফুলকপির উপরে মসৃণ করুন।
অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং চারদিক থেকে বাঁধাকপির মাথার উপর আপনার তালু দিয়ে তেল বিতরণ করুন।
আমরা চুলায় ফুলকপি দিয়ে প্যান রাখি এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেক করি।
40 মিনিট - আপনি যদি খাস্তা বাঁধাকপি চান।
১ ঘণ্টা- আপনি চাইলে বাঁধাকপি নরম হয়ে ভালো করে সেঁকে নিন।
উভয় সংস্করণই সুস্বাদু! আমি কোনটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি তাও জানি না। এবং এটি কুঁচকানো চমৎকার, এবং নরম বাঁধাকপি চমৎকার স্বাদ।
বাঁধাকপি বেক করার সময়, মেরিনেড ড্রেসিং প্রস্তুত করুন।
অর্ধেক লেবু থেকে রস ছেঁকে নিন।
রসের সাথে সরিষা মিশিয়ে নিন।
সরিষা বা জলপাই তেল দিয়ে তাদের পূরণ করুন। আমার মতে সরিষার তেল সবচেয়ে ভালো।
সবুজ শাক কাটা এবং marinade যোগ করুন। নাড়ুন এবং বাঁধাকপি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত infuse ছেড়ে দিন।
বেক করা ফুলকপিকে চারদিকে ড্রেসিং দিয়ে প্রলেপ দিন এবং পরিবেশন করুন। অবশ্যই, আপনি এই জাতীয় বাঁধাকপি সামগ্রিকভাবে খেতে পারবেন না - আপনাকে এটিকে চতুর্থাংশ বা ছোট টুকরো করে কাটাতে হবে। কোয়ার্টার আরও সুন্দর হবে।
এবং এখানে ভিডিও রেসিপি:
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
ফুলকপির স্বাদ ফয়েলে বেক করার পাশাপাশি সেদ্ধ, স্টিউড এবং ভাজা হলে ভালো হয়। আমরা নিজের উপর স্বাদ পরীক্ষা করে দেখেছি এবং একটি উত্সব প্রস্তুত করার বিকল্পটি অফার করি, তবে একই সাথে হৃদয়গ্রাহী খাদ্যতালিকাগত খাবার - মুরগির সাথে পনির (কিমা করা মাংস) দিয়ে চুলায় বেক করা পুরো ফুলকপি - একটি উদ্ভিজ্জ বান।
এটি একটি মোটামুটি সহজ রেসিপি যার জন্য বিশেষ রান্নার দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, ধাপে ধাপে ফটোগুলি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সুস্বাদুভাবে চিত্রিত করে। মোকাবিলা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসা একটি শিক্ষানবিস. এবং বাড়ির ছুটির প্রাক্কালে, নববর্ষের টেবিলের মেনুর জন্য, এটি একটি সুপার ডিশ হবে।
সংক্ষেপে, সবকিছু খুব সহজ, আপনার পুরো সবজির প্রয়োজন হবে: সিদ্ধ করা, মুরগির কিমা দিয়ে সিদ্ধ করুন, ফয়েলে মুড়িয়ে বেক করুন। এবং আপনি একটি কোলোবোকের আকারে একটি উত্সব, সুন্দর থালা পাবেন, যা আপনার প্রিয়জনকে তার স্বাদ এবং নান্দনিক বৈশিষ্ট্য দিয়ে আনন্দিত করবে। সুতরাং, আসুন রান্না শুরু করি, পুরো প্রক্রিয়াটি 1 ঘন্টা 10 মিনিট সময় নেয়।
চুলায় মুরগির কিমা দিয়ে ফুলকপি থেকে "জিঞ্জারব্রেড ম্যান" থালা প্রস্তুত করতে, 4টি পরিবেশনের জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- ফুলকপি - 1টি চমৎকার মানের মাথা
- দুধ - 0.5 লিটার
- বিশুদ্ধ জল - 100 গ্রাম
- চিকেন টেন্ডারলাইন - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 বাল্ব
- লবণ - 1 চা চামচ
- মাংসের জন্য মশলা - 0.5 চা চামচ
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 টুকরা
- গাজর - 1 টুকরা
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্নার ধাপ, ছবির সাথে রেসিপি:
স্টাফ ফুলকপি পুরো চুলায় বেকড
সাবধানে সমস্ত সবুজ এবং শুকনো পাতা মুছে ফেলুন এবং চলমান জলের নীচে ফুলকপি ধুয়ে ফেলুন, আর্দ্রতা নিষ্কাশন করুন।
দুধ বিশুদ্ধ জল দিয়ে সামান্য মিশ্রিত করা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়। আমাদের ফুলকপিকে ফুটন্ত দুধে নামিয়ে তিন মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর অন্য দিকে ঘুরিয়ে আরও তিন মিনিট রান্না করুন। আমরা এটি বের করি এবং এটিকে একটু ঠান্ডা করি এবং দুধ বের করে দেই।
আমরা মুরগির ফিললেটটি ধুয়ে ফেলি এবং কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে ফেলি, ছোট ছোট টুকরো করে ফেলি। পেঁয়াজ খোসা ছাড়া হয়, ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। পেঁয়াজ এবং মুরগির ফিললেট মাংসের কিমায় পেঁয়াজ করুন বা একটি ব্লেন্ডারে বিট করুন।
মুরগির কিমাতে লবণ, মাংসের জন্য মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আমরা জলের নীচে বেল মরিচ ধুয়ে ফেলি, বীজগুলি সরান এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি। আমরা একটি উদ্ভিজ্জ ছুরি দিয়ে গাজর পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
বাঁধাকপির সিদ্ধ মাথাটি সাবধানে মাংসের কিমা, গোলমরিচ এবং গাজর দিয়ে ভরাট করুন, আলতো করে ফুলগুলি আলাদা করে দিন।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফয়েলটি লুব্রিকেট করুন এবং এতে বাঁধাকপির স্টাফড হেড স্থানান্তর করুন। আমরা ফয়েলটি বন্ধ করে ওভেনে পাঠাই, 160-এ প্রিহিটেড, পঁয়তাল্লিশ মিনিটের জন্য।
শাকসবজি এবং মুরগির মাংস (মাংসের কিমা) দিয়ে ভরা ফুলকপি বেক করার সময়, আমরা হার্ড পনির গ্রেট করি।
আমরা চুলা থেকে বাঁধাকপির মাথাটি বের করি, ফয়েলটি উন্মোচন করি এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিই। আমরা আরও দশ মিনিটের জন্য ওভেনে আমাদের উত্সব উদ্ভিজ্জ থালা পাঠাই।
আমরা চুলা থেকে আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস বের করি।
আমাদের "কিমা চিকেন স্টাফড ভেজিটেবল বান" - ফুলকপি, পনির দিয়ে চুলায় সুস্বাদুভাবে বেক করা সম্পূর্ণ প্রস্তুত।
চমৎকার খাবার, গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ভালো। এবং বাড়ির ছুটির প্রাক্কালে, এটি একটি সুপার খাবার হবে। আমাদের আরও দেখুন
ইরিনা কামশিলিনা
কারও জন্য রান্না করা নিজের চেয়ে অনেক বেশি আনন্দদায়ক))
বিষয়বস্তু
ফুলকপি এছাড়াও খাদ্যতালিকাগত পণ্য বিভাগের অন্তর্গত। শুধু মনে করবেন না যে এটি থেকে একটি সুস্বাদু থালা রান্না করা অসম্ভব। এই সবজি প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে। তাদের কেউ আপনাকে উদাসীন ছেড়ে যাবে না। বেকিং রেসিপি বিশেষ করে জনপ্রিয়। এই জাতীয় খাবারগুলি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তার জন্য নীচে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে।
চুলায় ফুলকপি কীভাবে রান্না করবেন
এই সবজিটির সুবিধা হল এর স্বতন্ত্রতা, কারণ আপনি যদি এটি হিমায়িত করেন তবে এটি এখনও তার সমস্ত পুষ্টি বজায় রাখবে। উপরন্তু, এটি খুব ক্ষুধার্ত আচরণ করে, যা একই সময়ে দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। আপনি প্রতিদিন সব নতুন রেসিপি নিতে পারেন, শুধু অতিরিক্ত উপাদানের তালিকা পরিবর্তন করে। ফুলকপি মাংস, মাশরুম, পনির এবং ডিমের সাথে ভাল যায়। এটি অন্যান্য সবজির মতোই স্বাদযুক্ত। চুলায় ফুলকপি বেক করার আগে, এটি অবশ্যই সঠিকভাবে প্রস্তুত করা উচিত। এটি করার জন্য, এটি নীচে বর্ণিত প্রযুক্তি অনুযায়ী সিদ্ধ করা হয়।
ফুটন্ত
বাঁধাকপির ফুল ফোটাতে প্রথমে সেগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। তারপরে এটি ছোট অংশে বিচ্ছিন্ন করা মূল্যবান। এগুলি প্রায় সমস্ত রেসিপিতে ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক। এর পরে, আপনাকে একটি প্যান নিতে হবে, এতে জল ঢালা এবং লবণ দিতে হবে। সবজি সিদ্ধ করার পর ফেলে দেওয়া ভালো। ফুলকপি ভাজার আগে কতক্ষণ সেদ্ধ করবেন? এটি প্রস্তুত করতে 7-10 মিনিট সময় নেয়। অন্যথায়, inflorescences হজম হবে এবং আরো porridge মত হয়ে যাবে.
চুলায় ফুলকপি দিয়ে রেসিপি
বেকড ফুলকপি একটি খুব ক্ষুধার্ত, কিন্তু একই সময়ে খাদ্যতালিকাগত থালা। যে কোনও আকারে, এটি বিশেষ কোমলতা দ্বারা আলাদা করা হয়, কারণ এটি আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যায়। রাতের খাবারের জন্য, এই বিকল্পটি আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। ক্রিস্পি পনির ক্রাস্ট, মাশরুম সস বা ক্রিমি পিটা - এই সব দিয়ে, বাঁধাকপি খুব ক্ষুধার্ত হতে দেখা যাচ্ছে। এই খাবারগুলির মধ্যে অন্তত একবার চেষ্টা করার পরে, আপনি আর সেগুলি প্রত্যাখ্যান করতে পারবেন না। এই বা সেই ট্রিটটি কীভাবে রান্না করা যায় তার নির্দেশাবলী নীচের একটি ফটো সহ রেসিপিগুলিতে পাওয়া যাবে।
পনির দিয়ে বেকড
আপনার যদি মাংসের খাবারের জন্য হালকা নাস্তা বা সাইড ডিশের প্রয়োজন হয় তবে পনিরের সাথে চুলায় বেকড ফুলকপি আপনার জন্য উপযুক্ত হবে। এটি খুব নরম দেখায়, কিন্তু একই সময়ে সরস। সব মিল্ক সসের কারণে। একটি ক্ষুধার্ত পনির ক্রাস্ট এই জাতীয় খাবারকে একটি আসল খাবার করে তোলে, তাই একবারে আরও বেশি রান্না করা ভাল যাতে ক্ষুধা দ্রুত শেষ না হয়।
উপকরণ:
- পনির - 150 গ্রাম;
- ময়দা - 3 চামচ। l.;
- লবনাক্ত;
- মশলা - স্বাদ;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- জল - 1 লি;
- ফুলকপি - 0.5 কেজি;
- দুধ - 0.3 লি.
রন্ধন প্রণালী:
- চলমান জলের নীচে বাঁধাকপির ফুলগুলি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে ছোটগুলিতে ভাগ করুন। যদি তারা খুব বড় হয়, তারপর অতিরিক্ত 2 অংশে কাটা।
- 200 ডিগ্রি তাপমাত্রা বেছে নিয়ে গরম করার জন্য ওভেনটি চালু করুন।
- একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, সামান্য লবণ যোগ করুন, ফুটানোর পরে, কয়েক মিনিটের জন্য সেখানে ফুল রাখুন।
- একটি গরম প্যানে মাখন ধরে রাখুন, তারপরে ময়দা যোগ করুন। উপকরণগুলো ভেজে নিন। সোনালি হয়ে গেলে আস্তে আস্তে দুধে ঢেলে দিন। এই ভাবে কোন গলদ গঠন. লবণ, মশলা সঙ্গে ঋতু.
- যদি পুষ্পগুলি ইতিমধ্যেই রান্না করা হয়, তবে সেগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং চারপাশে প্রবাহিত হতে দিন। তারপর পণ্যটি একটি বেকিং ডিশে রাখুন। দুধের সস দিয়ে উপরে।
- একটি grater উপর পনির পিষে, উপরে এটি ছিটিয়ে।
- প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।
ব্রকলি ক্যাসেরোল
এই রেসিপিটি দুটি খুব অনুরূপ পণ্য একত্রিত করে - চুলায় ব্রোকলি এবং ফুলকপি। প্রথমটি দ্বিতীয়টির পরিবর্তন মাত্র। তারা কার্যত স্বাদে আলাদা হয় না, তবে কেবল একে অপরকে ছায়া দেয়, চুলায় ফুলকপির থালাটিকে আরও স্যাচুরেটেড করে তোলে। তাদের সংযোজন হিসাবে, রসুনের সাথে প্রক্রিয়াজাত পনির ব্যবহার করা হয়। ফলস্বরূপ, ট্রিটের গন্ধ আরও বেশি মনোরম হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- গ্রেটেড পনির - 150 গ্রাম;
- ফুলকপি এবং ব্রোকলি - 0.5 কেজি প্রতিটি;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 পিসি।;
- অরেগানো, থাইম, লবণ - আপনার স্বাদে;
- টক ক্রিম - 250 গ্রাম।
রন্ধন প্রণালী:
- সমস্ত বাঁধাকপির ফুলগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে সেগুলিকে প্রায় 7 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, তারপরে বড়গুলিকে ছোটগুলিতে ভাগ করুন এবং একটি বেকিং শীট বা তাপ-প্রতিরোধী আকারে রাখুন।
- ওভেন 180 ডিগ্রিতে গরম করুন।
- একটি আলাদা পাত্রে গুঁড়ো রসুন, গ্রেট করা পনির, গলিত দই, টক ক্রিম এবং মশলা মেশান। এটি সবজির উপর ঢেলে দিন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 20-30 মিনিট বেক করুন।
কিমা করা মাংসের ক্যাসারোল
একটি আরও সন্তোষজনক, কিন্তু এছাড়াও খাদ্যতালিকাগত রেসিপি হল ফুলকপির মাংসের কিমা, চুলায় বেক করা। এটি যে কোনও ছুটিতে অতিথিদের দ্বারাও প্রশংসা করা হবে। রেসিপিটি বৈচিত্র্যময় করা সহজ যদি আপনি কেবল উপাদানগুলিকে একত্রিত না করেন, তবে মাংসের কিমা দিয়ে ফুলের মধ্যে জায়গা স্টাফ করেন। সুতরাং আপনি শুধুমাত্র একটি ক্ষুধার্ত, কিন্তু একটি আসল থালা পাবেন। আপনার কল্পনা উপর নির্ভর করুন. মাংসের পরিবর্তে, আপনি এমনকি সাধারণ মাংসবল ব্যবহার করতে পারেন। নীচের ছবির সাথে রেসিপি আপনাকে রান্না করতে সাহায্য করবে।
উপকরণ:
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- কালো মরিচ, লবণ - আপনার স্বাদে;
- শুয়োরের মাংস বা স্থল গরুর মাংস - 0.5 কেজি;
- মেয়োনেজ - 100 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি।;
- ফুলকপি - 1 কেজি;
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম।
রন্ধন প্রণালী:
- বাঁধাকপির ফুলগুলি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সেগুলি ইতিমধ্যে ফুটন্ত জলে ফেলে দিন।
- চুলা গরম করুন। প্রস্তাবিত তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি।
- এর পরে, ছোট ছোট ফুলে ভাগ করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন, তারপরে কিমা করা মাংসের সাথে একত্রিত করুন যাতে ভরটি ময়দার মতো হয়ে যায়।
- মাঝারি আকারের বলের আকার দিন এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশের নীচে রাখুন।
- উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন, 20 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
পুরো
একটি সত্যিই চটকদার রেসিপি বিবেচনা করা যেতে পারে যেখানে পুরো বেকড ফুলকপি প্রস্তুত করা হয়। থালাটি এতটাই আসল এবং সুন্দর হয়ে উঠেছে যে আপনি এখনই এটি খাওয়ার সাহস করবেন না। শব্দ এমনকি এটি কিভাবে স্বাদ বর্ণনা করতে পারে না. এখানে, টক ক্রিম, পনির, রসুন এবং সরিষার মতো পণ্যগুলি সফলভাবে একত্রিত হয়। ফলাফল খুব মনোরম - সস সঙ্গে চুলা মধ্যে সুগন্ধি ফুলকপি।
উপকরণ:
- টক ক্রিম - 150 গ্রাম;
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে;
- ডিম - 1 পিসি।;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- জল - প্রায় 1 লিটার;
- তেজপাতা - 1 পিসি।;
- ফুলকপি - 1 মাঝারি আকারের মাথা;
- পনির - 100 গ্রাম;
- গোলমরিচ - ঝোলের স্বাদ নিতে;
- জলপাই তেল - 1 চামচ। l.;
- সরিষা - 1 চামচ। l
রন্ধন প্রণালী:
- জল দিয়ে একটি সসপ্যান পূরণ করুন, এটি আগুনে রাখুন। ফুটন্ত পরে, পরিষ্কার বাঁধাকপি inflorescences চালু করুন, গোলমরিচ এবং তেজপাতা সঙ্গে ঋতু. 5 মিনিট পরে, একটি ধাতুপট্টাবৃত মধ্যে নিন, জল নিষ্কাশন হতে দিন।
- ওভেন চালু করুন যাতে এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার সময় পায়।
- রসুন কাটা, পনির ঝাঁঝরি। এগুলিকে অবশিষ্ট উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন।
- তেলযুক্ত বেকিং ডিশের নীচে বাঁধাকপির সেদ্ধ মাথা রাখুন।
- ফটোতে দেখানো হিসাবে, সব দিকে প্রস্তুত সস দিয়ে সবজির প্রলেপ দিন।
- বেক করতে পাঠান। রান্না করতে প্রায় আধা ঘন্টা সময় লাগে।
ব্রেডেড
আরেকটি সস্তা কিন্তু মুখে জল আনার ট্রিট ওভেনে পিটাতে ফুলকপির রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। থালাটি একটি পূর্ণ ডিনার বা লাঞ্চের জন্য একটি হালকা নাস্তা এবং একটি সাইড ডিশ উভয়ই প্রতিস্থাপন করতে পারে। আপনি এটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারেন যদি আপনি এটি পরিবেশন করার সময় ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেন বা সসের উপর ঢেলে দেন, উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিম বা রসুন। ব্যাটারটিকে সমজাতীয় করতে, আপনার পনির ঝাঁঝরি করার জন্য একটি সূক্ষ্ম গ্রাটার ব্যবহার করা উচিত। আপনি ময়দা দিয়ে ঘনত্ব সামঞ্জস্য করতে পারেন।
উপকরণ:
- রসুন গুঁড়া - 1 চা চামচ;
- মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
- লবণ - আপনার স্বাদ;
- মিষ্টি পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- ব্রেডক্রাম্বস - 1 টেবিল চামচ।;
- গ্রেট করা হার্ড পনির - 1 কাপ;
- ফুলকপি - 1টি মাঝারি আকারের মাথা।
রন্ধন প্রণালী:
- বাঁধাকপির পুষ্পগুলি ধুয়ে ফেলুন, ছোট আকারে বিচ্ছিন্ন করুন এবং তারপরে প্রায় 4-5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। এবং একটি কোলেন্ডারে রাখুন।
- একটি আলাদা পাত্রে নিন, যেখানে ব্রেডক্রাম্ব, গ্রেট করা পনির, গুঁড়া এবং মশলা মেশান।
- ফেনা হওয়া পর্যন্ত ডিম বিট করুন।
- প্রতিটি ফুলকে প্রথমে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপর শুকিয়ে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে বাঁধাকপি রাখুন।
- প্রায় 15 মিনিট বেক করুন। চুলা 200 ডিগ্রী গরম করা আবশ্যক।
মুরগির সাথে
একটি খাদ্যতালিকাগত জন্য আরেকটি বিকল্প, কিন্তু একই সময়ে আন্তরিক থালা, চুলা মধ্যে ফুলকপি সঙ্গে মুরগির হয়। এই জাতীয় উপাদানগুলি তাদের সূক্ষ্ম স্বাদের কারণে একত্রিত হয়, তাই তাদের থেকে ট্রিটটি নরম হতে দেখা যায়। আপনি টার্কির সাথে মুরগির প্রতিস্থাপন করে থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে পারেন। ফলাফল আপনাকে হতাশ করবে না। এই জাতীয় লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য সাইড ডিশের পরিবর্তে ভাত বা আলু উপযুক্ত।
উপকরণ:
- টক ক্রিম - 150 গ্রাম;
- মশলা, ভেষজ এবং লবণ - আপনার পছন্দ অনুযায়ী;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ফুলকপি - 0.4 কেজি;
- মুরগির ফিললেট বা স্তন - 0.3 কেজি।
রন্ধন প্রণালী:
- বাঁধাকপির ফুলগুলো ধুয়ে ফেলুন। ছোট ভাগে ভাগ করুন এবং তারপরে মাত্র 3-5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, তারপরে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- মাংসও ধুয়ে ফেলুন, মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ দিয়ে মুরগিকে প্যানে পাঠান, আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- একটি বেকিং ডিশ নিন, এটি তেল দিয়ে চিকিত্সা করুন। এর পরে, বাঁধাকপি রাখুন, উপরে টক ক্রিম দিয়ে লেপ দিন, মশলা দিয়ে সিজন করুন। শেষ স্তরে পেঁয়াজ দিয়ে ফিললেট ছড়িয়ে দিন। টক ক্রিম দিয়ে আবার লুব্রিকেট করুন, মশলা দিয়ে সিজন করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে আজও ভেষজ দিয়ে।
- প্রায় আধা ঘন্টা 180 ডিগ্রীতে রান্না করুন।
উদ্ভিজ্জ ক্যাসারোল
মাংস, পনির এবং বাটা ছাড়াও, ফুলকপি অন্যান্য সবজি যেমন টমেটো, মরিচ, জুচিনি, পালং শাক এবং এমনকি মটর বা ভুট্টার সাথে ভাল যায়। এই জাতীয় থালা অবশ্যই খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, কারণ প্রায় সমস্ত উপাদানেই কম ক্যালোরি থাকে। সবজি সহ ফুলকপি, চুলায় বেক করা, একটি স্বাধীন স্ন্যাক এবং আরও সন্তোষজনক মাংসের খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ উভয়ই হতে পারে।
উপকরণ:
- পালং শাক - 1 গুচ্ছ;
- লিক - 1 পিসি।;
- ফুলকপি এবং ব্রকলি - 1 মাথা প্রতিটি;
- পনির - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
- ডিম - 3 পিসি।;
- ক্রিম - 0.3 এল;
- শুকনো ইতালীয় ভেষজ - 1 চামচ;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- মরিচ এবং লবণ - আপনার স্বাদ।
রন্ধন প্রণালী:
- উভয় ধরণের বাঁধাকপিকে ফুলে ভাগ করুন, ধুয়ে ফেলুন, তারপরে ফুটন্ত জলে প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপর এটি একটি কোলান্ডারে প্রবাহিত হতে দিন।
- পেঁয়াজ এবং মরিচ ধুয়ে নিন, খুব সূক্ষ্মভাবে কাটবেন না, একটি ফ্রাইং প্যানে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে বাঁধাকপি, পালং শাক যোগ করুন এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন।
- ডিম বিট করুন, ক্রিম ঢেলে দিন, এখানে টমেটো কষিয়ে নিন। পুরো ভর লবণ, মিশ্রিত।
- বেকিং ডিশের নীচে উদ্ভিজ্জ ভাজা রাখুন, সস ঢালা, উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন।
- ওভেনে 180 ডিগ্রিতে রান্না করুন। প্রস্তাবিত সময় 15-20 মিনিট।
মাশরুম দিয়ে
আপনি যদি কিছু নতুন এবং আকর্ষণীয় রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে মাশরুমের সাথে ফুলকপির ক্যাসেরোল রান্না করার পদ্ধতিটি আপনার জন্য উপযুক্ত। এটি শুধুমাত্র মনোরম স্বাদে ভিন্ন নয়। এই খাবারটি প্রস্তুত করাও খুব সহজ। বৈচিত্র্যের জন্য, আপনি আপনার পছন্দমতো মশলা বা শুকনো ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন। টক ক্রিম বা রসুনের সসও এখানে বেশ মানানসই হবে।
উপকরণ:
- মরিচ, লবণ - প্রতিটি একটি ছোট চিমটি;
- ফুলকপি - 1 মাথা;
- জলপাই বা জলপাই - 100 গ্রাম;
- জল - ফুটন্ত জন্য প্রায় 1 লিটার;
- সবুজ শাক - আপনার পছন্দ অনুযায়ী;
- পনির - প্রায় 200 গ্রাম, একটি হার্ড জাতের চেয়ে ভাল;
- মাশরুম - এছাড়াও 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l
রন্ধন প্রণালী:
- পাত্রটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন, ফুটন্ত পরে বাঁধাকপির ফুলগুলি রাখুন, 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, আর নয়। তারপর কাটা মাশরুম মধ্যে টস. সিদ্ধ করার পরে, এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন।
- রেসিপিটির জন্য কী বেছে নেওয়া হয়েছে তার উপর নির্ভর করে জলপাই বা জলপাই পিষে নিন।
- ভেষজগুলি ধুয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি grater উপর পনির পিষে.
- একটি তাপ-প্রতিরোধী ফর্ম নিন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
- প্রথমে নীচে বাঁধাকপি সহ মাশরুম রাখুন। এগুলিকে তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে ভেষজ দিয়ে জলপাই বা জলপাই রাখুন। লবণ, মশলা দিয়ে সিজন করুন।
- শেষ স্তরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
- ওভেন 180 ডিগ্রিতে। সর্বোত্তম সময় হল এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ।
ডিম দিয়ে
একটি হৃদয়গ্রাহী জন্য আরেকটি বিকল্প, কিন্তু একই সময়ে হালকা এবং মার্জিত থালা, একটি ডিম দিয়ে বেকড ফুলকপি জন্য রেসিপি উপস্থাপন করা হয়। একটি খাদ্যতালিকাগত ডিনার জন্য, যেমন একটি আচরণ আদর্শ বিবেচনা করা যেতে পারে। যদিও মাছ বা মাংসের সাইড ডিশ হিসেবে, এটা আরও ভালো মানায়। চুলায় ফুলকপি দিয়ে অমলেট রান্না করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। নীচে আপনি কিমা করা মাংস, পাস্তা বা চূর্ণ আলু একটি স্তর রাখতে পারেন। বিকল্পগুলির মধ্যে একটি নীচের রেসিপিতে উপস্থাপন করা হয়েছে।
উপকরণ:
- ভুট্টা - 70 গ্রাম;
- ব্রেডক্রাম্বস - ফর্ম ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য একটু;
- যে কোনো ভেষজ সঙ্গে পনির - স্বাদ;
- গাজর - 1 পিসি।;
- দুধ - 0.5 কাপ;
- ডিম - 2 পিসি।;
- মাখন - 3 চামচ। চামচ
রন্ধন প্রণালী:
- সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করুন: ভুট্টার একটি জার খুলুন, ধুয়ে ফেলুন এবং বাকি সবজি খোসা ছাড়ুন। বাঁধাকপির মাথাটি ছোট ছোট ফুলে ভাগ করুন, সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত গাজর দিয়ে সিদ্ধ করুন। ঝোল ঢেলে দেবেন না।
- লবণ দিয়ে ডিম একসাথে বিট করুন, তারপর দুধ, ঝোল এবং ময়দা দিয়ে মেশান।
- একটি বেকিং ডিশ নিন, এটি মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটিতে কাটা গাজর এবং ফুল ফোটান।
- উপরে মাখন কয়েক টুকরা রাখুন, সস উপর ঢালা।
- প্রায় আধা ঘন্টা রান্না করুন। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি।
- শেষ হওয়ার 3 মিনিট আগে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
চুলায় ফুলকপি ক্যাসেরোল - রান্নার গোপনীয়তা
বেশ কিছু গোপনীয়তা রয়েছে যা চুলায় ফুলকপির ক্যাসেরোলকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। একটি প্রধান উপাদান নির্বাচন করার সময়, এটি পরিদর্শন করা গুরুত্বপূর্ণ। সবজির রঙ সাদা হওয়া উচিত এবং এর পাতাগুলি সমৃদ্ধ সবুজ হওয়া উচিত। inflorescences নিজেদের ইলাস্টিক হতে হবে। আপনি যদি সবজিটিকে আরও নরম করতে চান, তাহলে মিনারেল ওয়াটার বা এমনকি দুধও সেদ্ধ করতে ব্যবহার করুন। আপনি এগুলিতে চিনিও যোগ করতে পারেন, তারপরে ফুলগুলি তাদের তুষার-সাদা রঙ হারাবে না। একই উদ্দেশ্যে, জল সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে পাকা হয়, এবং প্যানটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় না।
ভিডিও
আপনি টেক্সট একটি ত্রুটি খুঁজে পেয়েছেন? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + এন্টার টিপুন এবং আমরা এটি ঠিক করব!আলোচনা করা
চুলায় ফুলকপি: রেসিপি
নিজেই, ফুলকপির একটি উজ্জ্বল স্বাদ নেই, তবে এটি যদি অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করে সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে এই রেসিপিটি প্রিয় হয়ে উঠতে পারে।
একটি সাধারণ রেসিপি যা আপনাকে বাঁধাকপিকে রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার মাস্টারপিসে পরিণত করতে দেয়।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- ক্রিম বা দুধ কয়েক টেবিল চামচ;
- তিনটি টেবিল ডিম;
- একটি মাঝারি আকারের বাঁধাকপি;
- প্রায় 200 গ্রাম পনির;
কার্যকর পদক্ষেপ:
- প্রথমে সবজিটি ভালো করে ধুয়ে ফুলে ভাগ করে নিন।নরম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। আনুমানিক পাঁচ মিনিট পরে জল ফুটে.
- একটি বাটিতে, ডিমের সাথে নির্বাচিত দুগ্ধজাত পণ্য মিশ্রিত করুন, সেখানে প্রাক-গ্রেটেড পনির যোগ করুন। আপনি আপনার স্বাদে মশলা যোগ করতে পারেন।
- সিদ্ধ বাঁধাকপি একটি ছাঁচে রাখুন, উপরে প্রস্তুত সস ঢেলে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন, কাজটি 180 ডিগ্রিতে সেট করুন।
ব্যাটারে রান্নার রেসিপি
ফুলকপিতে ক্যালোরি কম, তবে আপনি যদি এটি পিটাতে রান্না করেন তবে আপনাকে অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে যে শক্তির মান উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- একটি ফুলকপি;
- দুটি টেবিল ডিম;
- প্রায় এক গ্লাস ময়দা;
- মশলা এবং পনির - স্বাদ।
কার্যকর পদক্ষেপ:
- বরাবরের মতো, আপনি বাঁধাকপি ধুয়ে এবং পৃথক অংশে কাটা দ্বারা রান্না শুরু করা উচিত।
- তারপরে ফলস্বরূপ টুকরোগুলি লবণ জলে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
- রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি রুটি প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আমরা ডিমগুলিকে বাধা দিই, তাদের সাথে ময়দা এবং লবণ যোগ করি। আপনি একটি পুরু ভর পেতে হবে।
- ফলের মিশ্রণে রান্না করা বাঁধাকপি ভালোভাবে ডুবিয়ে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
কিমা করা মাংসের ক্যাসারোল
কিমা করা মাংসের সাথে ফুলকপির ক্যাসেরোল একটি অস্বাভাবিক থালা যা পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য বেশ উপযুক্ত।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- প্রায় 500 গ্রাম ফুলকপি;
- 100 মিলি দুধ;
- 700 গ্রাম কিমা করা মাংস;
- একটি পেঁয়াজ এবং গাজর;
- আপনার স্বাদে মশলা।
রান্নার প্রক্রিয়া:
রান্নার জন্য একটি ভাল বাঁধাকপি চয়ন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, এর জন্য সর্বদা এর পাতা এবং কাঠামোর দিকে মনোযোগ দিন। পাতা সবুজ হতে হবে, এবং উদ্ভিজ্জ নিজেই ঘন হওয়া উচিত, inflorescences সহজে বিচ্ছিন্ন করা উচিত নয়।
- বাঁধাকপি নির্বাচন করার পরে, এটি অবশ্যই আলাদা অংশে কেটে নিতে হবে, ভালভাবে ধুয়ে সিদ্ধ করতে হবে যাতে এটি নরম হয়ে যায়। এটি করার জন্য, এটি জল দিয়ে পূরণ করা যথেষ্ট, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বের করে একটু শুকাতে দিন।
- বাঁধাকপি রান্না করার সময়, আপনি মাংসের কিমা করতে পারেন। পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা হয়, প্যান এবং ভাজা পাঠানো হয়।
- কিমা করা মাংস একটি পাত্রে রাখা হয়, মশলা এবং ভাজা শাকসবজি দিয়ে পাকা করা হয় এবং দুধ ঢেলে দেওয়া হয়।
- একটি বেকিং ডিশে, প্রথমে আপনাকে রান্না করা মাংসের একটি অংশ, তারপরে প্রস্তুত বাঁধাকপি এবং উপরে বাকি মাংসের মিশ্রণ দিয়ে আবার ঢেকে রাখতে হবে।
- এই সব একটি ওভেনে প্রায় 45 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা হয়।
ওভেনে ডিম দিয়ে কীভাবে তৈরি করবেন?
শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, একটি সন্তোষজনক খাবার পাওয়ার একটি দ্রুত উপায়। এছাড়াও, ফুলকপিতে খুব কম ক্যালোরি থাকার কারণে যারা ডায়েটে রয়েছেন তাদের জন্যও বিকল্পটি উপযুক্ত।
রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:
- প্রায় আধা গ্লাস দুধ;
- আধা কেজি ফুলকপি;
- একটি গাজর এবং একটি পেঁয়াজ;
- দুটি টেবিল ডিম;
- 100 গ্রামের একটু বেশি পনির;
- আপনার স্বাদে মশলা চয়ন করুন।
কার্যকর পদক্ষেপ:
- প্রথমে সবজি প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, পেঁয়াজ, তিনটি গাজর কেটে নিন এবং একটি গরম প্যানে সুন্দর সোনালি রঙে আনুন।
- এই সময়ে, আপনাকে বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলতে হবে, এটিকে টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করতে হবে এবং ফুটন্ত করে নরম করতে হবে। আমরা পুষ্পগুলিকে জলের পাত্রে নামিয়ে রাখি, জল ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন এবং সমাপ্ত বাঁধাকপিটি বের করুন যাতে এটি কিছুটা ঠান্ডা হয়। কিছু লবণ যোগ করতে ভুলবেন না।
- এখন আমরা থালা জন্য ভরাট প্রস্তুত করা হয়. দুধের সাথে ডিম মেশান। এটি একটি মিক্সার ব্যবহার করে করা ভাল, তবে হাত দ্বারাও ভাল। এখানে, ফলস্বরূপ ভরে, গ্রেটেড পনির যোগ করুন। এই পর্যায়ে, আপনি মশলা যোগ করতে পারেন বা এটি করতে পারেন যখন সমস্ত উপাদান ইতিমধ্যে থালায় রাখা হয়।
- একটি বেকিং ডিশে, প্রথমে বাঁধাকপিটি একটি ঘন স্তরে ছড়িয়ে দিন, এটি ভাজা সবজির মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন এবং এই সমস্ত দুধ এবং ডিমের প্রস্তুত সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
- 180 ডিগ্রি তাপমাত্রা ব্যবহার করে কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
টক ক্রিম ভর্তি সঙ্গে
টক ক্রিম ভরাট সঙ্গে ফুলকপি খুব সুস্বাদু। এছাড়াও, টক ক্রিম বাঁধাকপিকে আরও সমৃদ্ধ এবং সন্তুষ্ট করে তোলে। সবজি প্রেমীরা এই রেসিপিটি সম্পূর্ণ ডিনার হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।
রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:
- ফুলকপির মাথা;
- প্রায় 100 গ্রাম পনির;
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
- প্রায় 400 গ্রাম টক ক্রিম।
কার্যকর পদক্ষেপ:
- থালা প্রস্তুত করতে, আপনি বাঁধাকপি প্রস্তুতি সঙ্গে শুরু করতে হবে। এটি শুধুমাত্র ফুলের মধ্যে কাটা উচিত নয়, তবে খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত, যেহেতু ময়লা এবং বিভিন্ন পোকামাকড় উদ্ভিজ্জ ফুলে গভীর হতে পারে।
- সবজিটি ধুয়ে কেটে কেটে নেওয়ার পরে, এর অংশগুলি একটি পাত্রে জলে নামিয়ে সিদ্ধ করা হয়। সাধারণত, ফুটন্ত পরে, এটি 10 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
- বাঁধাকপি নরম হয়ে গেলে, এটি আরও রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- যখন সবজি ঠান্ডা হচ্ছে, তখন ফিলিং প্রস্তুত করার সময়। প্রথমে, একটি সূক্ষ্ম grater এ পনির গ্রেট করুন। একটি উচ্চারিত স্বাদ সহ একটি বৈচিত্র্য সবচেয়ে উপযুক্ত, এটি কিছুটা মশলাদার হওয়া বাঞ্ছনীয়।
- একটি পাত্রে, টক ক্রিম এবং হালকা গোলমরিচ দিয়ে গ্রেট করা পনির মেশান।
- নির্বাচিত বেকিং ডিশে, ফুলকপিটি একটি ঘন স্তরে রাখুন এবং উপরে প্রস্তুত টক ক্রিম সস দিয়ে এটি পুরোপুরি ঢেকে দিন। আপনি চাইলে উপরে আরও কিছু পনির ছিটিয়ে দিতে পারেন।
- আপনাকে এই রেসিপি অনুসারে একটি থালা রান্না করতে হবে একটি ইতিমধ্যে প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 30 মিনিটের জন্য, গরম করার তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেট করে।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- 400 গ্রাম ওজনের বাঁধাকপি;
- মরিচ এবং লবণ স্বাদ;
- পনির - 100 গ্রাম;
- 200 গ্রাম ব্রকলি;
- ক্রিম 100 মিলিলিটার;
- দুটি টেবিল ডিম।
কার্যকর পদক্ষেপ:
- শাকসবজি সবসময় ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত এবং ফুলকপি এবং ব্রোকলি থেকে প্রস্তুত করার সময় এটি বিশেষভাবে সাবধানে করা উচিত। শাকসবজি ধুয়ে ফেলার পরে, সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নরম করার জন্য জলের পাত্রে পাঠানো হয়। পানি ফুটে উঠার পর আরও 5-10 মিনিট অপেক্ষা করে সবজিগুলো বের করে নিন। এগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- এই সময়ে, আমরা ভরাট প্রস্তুত করছি। একটি পাত্রে, প্রথমে ডিমগুলিকে একে অপরের সাথে ভালভাবে ফেটান বা মেশান, তারপরে দুধে ঢেলে আবার সবকিছু মেশান। এই পর্যায়ে, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য নির্বাচিত মশলা যোগ করতে পারেন।
- আমরা বেকিং ডিশ প্রস্তুত করি, 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার জন্য ওভেন চালু করি।
- আকারে প্রথমে ব্রকলির সাথে মেশানো ফুলকপি ছড়িয়ে দিন। তারপর এই সব সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত ভরাট সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
- একটি মোটা grater উপর হার্ড পনির পিষে এবং এটি দিয়ে সস মধ্যে বাঁধাকপি ঢেকে. আমরা ফর্মটিকে একটি গরম চুলায় রাখি এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করি, যতক্ষণ না উপরে একটি সুন্দর ভূত্বক তৈরি হয়। আপনি যদি বাঁধাকপি ব্যবহার করে মেনুতে আরও বৈচিত্র্য আনতে চান তবে ওভেনে রোস্ট করার পুরো রেসিপিটি চেষ্টা করুন।