ক্যালসিয়াম রেসিপি উত্স হিসাবে ডিমের খোসা। ডিমের খোসা: উপকারিতা এবং ক্ষতি

ক্যালসিয়ামের অভাবের কারণে আজ 150 টিরও বেশি মানুষের রোগ হয়। অসম্পূর্ণ পাচনযোগ্যতা থেকে, খনিজ লিচিং, কার্ডিওভাসকুলার রোগ দেখা দেয়, হাড় এবং পেশী সিস্টেমের বিকাশ ব্যাহত হয়, স্নায়বিক ব্যাধি দেখা দেয়, অনাক্রম্যতা ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং অ্যালার্জির বিকাশ ঘটে।

যদি জৈব রসায়নের জন্য একটি রক্ত ​​​​পরীক্ষায় ক্যালসিয়ামের পরিমাণ 2 mol / l এর কম (2.2 থেকে 2.5 হারে) দেখায় তবে এটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের জরুরী পুনরায় পূরণের একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ।

আপনি ফার্মেসিতে ক্যালসিয়াম নাইকোমড প্রস্তুতি বা কমপ্লিভিট ভিটামিন কিনতে পারেন, তবে খনিজটি খাবার থেকে সবচেয়ে ভাল শোষিত হয়। দুগ্ধজাত দ্রব্যের গুণমান (প্রধান উৎস) এখন খুব একটা ভালো না থাকার কারণে আপনি ডিমের খোসা থেকে চমৎকার প্রাকৃতিক ক্যালসিয়াম পেতে পারেন। কোন ক্ষেত্রে এটি উপকারী এবং ক্ষতি করে, কিভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং গ্রহণ করা যায়, এই নিবন্ধে সমস্ত প্রশ্নের উত্তর।

শিকারী প্রাণীদের দিকে তাকান: শিয়াল, বন্য বিড়াল, যদি তারা একটি ডিম খুঁজে পায় তবে তারা এটি পুরোপুরি পান করতে পারে না, তবে তারা পুরো খোসা খাবে, কেন? প্রাণীরা স্বজ্ঞাতভাবে জানে যে শক্তিশালী পেশী এবং হাড়, তীক্ষ্ণ দাঁত, উষ্ণ লোমযুক্ত ত্বক ছাড়া তারা বাঁচবে না বা বংশ ছাড়াই থাকবে। তাই ক্যালসিয়াম মানুষের জন্য সুস্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, কারণ এটি আক্ষরিকভাবে সমস্ত জীবন প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে:

• হাড়ের টিস্যু, দাঁত, চুল গঠন করে,
• কার্ডিয়াক সহ কঙ্কাল, মসৃণ পেশীগুলির সংকোচন সক্রিয় করে,
• কোষের ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতা স্থিতিশীল করে,
• রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে,
• শরীরের হরমোনের পটভূমিকে স্বাভাবিক করে তোলে,
• এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে,
• স্নায়বিক কার্যকলাপ উদ্দীপিত
• একটি ইমিউন প্রতিরক্ষা গঠন করে।

একটি খনিজ ঘাটতি শিশুদের জন্য বিশেষত বিপজ্জনক, যেহেতু একটি সুস্থ ক্রমবর্ধমান শরীরের বিকাশের জন্য ক্যালসিয়ামের বর্ধিত পরিমাণ প্রয়োজন। বাচ্চাদের জন্য ডিমের খোসা তার উত্স হিসাবে, প্রথমত, নিরাপত্তা, যেহেতু এতে ফার্মাসিউটিক্যাল ট্যাবলেটের বিপরীতে কোনও বহিরাগত রাসায়নিক সংযোজন নেই। উপরন্তু, থেকে ক্যালসিয়াম শোষণ - 92% এর বেশি।

ডিমের খোসার ক্যালসিয়াম কি ক্ষতিকর হতে পারে?

লোকেরা খনিজযুক্ত খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে যে পাগলামি অর্থ ব্যয় করে তা প্রায়শই স্বাস্থ্যের সাথে পরিশোধ করে না। বিপরীতভাবে, এক বা অন্য মাইক্রো, ম্যাক্রোইলিমেন্টের ওভারডোজ বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে হুমকি দেয়, ফলস্বরূপ, নতুন রোগের অধিগ্রহণ। একটি সুন্দর বাক্সে যা ঢেলে দেওয়া হয় তা একটি ট্রেড সিক্রেট।

একই সময়ে, ডিমের খোসা প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক ক্যালসিয়ামের উত্স, অতিরিক্ত ব্যবহারও বিপজ্জনক, তবে, তাদের গঠনের জন্য আপনাকে এটি কতটা খেতে হবে। কোনো সাধারণ মানুষ পূর্ণ চামচ দিয়ে গুঁড়ো খাবে না। যদিও, শিশুর খাবারের ক্ষেত্রে, ডিমের খোসার পাউডার যোগ করা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত এবং অবশ্যই, আপনার প্রথমে আপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

বাচ্চাদের জন্য, ডিমের খোসা, ক্যালসিয়ামের উত্স হিসাবে, এটোপিক ডার্মাটাইটিস () এর চিকিত্সার পাশাপাশি হাড় এবং পেশী সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, প্রায়শই খনিজটি স্নায়বিক কার্যকলাপ স্থিতিশীল করতে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির পুষ্টি উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

কিভাবে ডিমের খোসা খাবেন

প্রাকৃতিক ক্যালসিয়াম (90%) ছাড়াও, ডিমের খোসায় একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় 27 টিরও বেশি প্রাকৃতিক খনিজ, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। অর্থাৎ, একজন ব্যক্তি, পাউডার ব্যবহার করার সময়, একই সাথে স্বাস্থ্যকর পদার্থের সম্পূর্ণ পরিসীমা গ্রহণ করে। যাইহোক, ভাল হজম ক্ষমতার জন্য, তাদের অনেকের ভিটামিন ডি প্রয়োজন। এর সর্বোত্তম উৎস হল সূর্যস্নান এবং।

যদি এই কারণগুলির সুবিধা নেওয়া অসম্ভব হয় তবে ক্যালসিয়ামের উত্স হিসাবে ডিমের খোসার গুঁড়ো, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের একই সময়ে এই ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার হিসাবে গ্রহণ করা উচিত: সামুদ্রিক (ফ্যাটি) মাছ, কড লিভার, কুটির পনির, পনির মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা থালা - পোরিজ, পুডিং, সালাদ দিয়ে এটি সম্ভব। আপনার ডায়েটে ডিমের কুসুম, টক ক্রিম, গরুর মাংস বা শুকরের মাংসের লিভার অন্তর্ভুক্ত করুন।

শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের অ্যালার্জির জন্য ডিমের খোসার ব্যবহার

একটি পৃথক সংবেদনশীল প্রতিক্রিয়া এবং প্রোটিনের প্রতি একটি অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়া অনুপস্থিতিতে, ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীরা কীভাবে স্ব-তৈরি ডিমের খোসা ক্যালসিয়াম গ্রহণ করবেন তা পরামর্শ দেন।

ক্যালসিয়ামের উত্স হিসাবে ডিমের খোসা গ্রহণের নিয়মগুলি নিম্নরূপ:

বাচ্চাদের জন্য

• 6 থেকে 12 পর্যন্ত পরিপূরক খাবারের একটি অংশে কাঁটাচামচের লবঙ্গে সামান্য পাউডার যোগ করুন,
• এক চা-চামচ শেষে এক বছর থেকে দুই পর্যন্ত,
• দুই থেকে ছয় - সাতটি চা চামচের এক চতুর্থাংশ পর্যন্ত,
• সাত বছরের বেশি বয়সী, আদর্শটি আধা চা চামচে বৃদ্ধি পায়।

একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য, পাউডারের আদর্শ পরিমাণ হল 1 চামচ। সকালে যেকোনো খাবারের সাথে।

বাচ্চাদের ডিমের খোসা কিভাবে দেবেন?

পাউডারটি প্রাথমিকভাবে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে পাতলা করা যেতে পারে এবং বুদবুদ প্রতিক্রিয়া শেষ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য জোর দেওয়া যেতে পারে। এই চিকিত্সা ক্যালসিয়াম সর্বাধিক শোষণ প্রচার করে। সাইট্রাস ফলের contraindication থাকলে, প্রাতঃরাশের সময় থালাটিতে ক্যালসিয়াম যোগ করুন। সময়কাল: বসন্তে এক মাসের বেশি নয়, শরত্কালে একই পরিমাণ।

Contraindications: পৃথক অসহিষ্ণুতা, অনকোলজি, শিল্প ডিম ব্যবহার।

অ্যালার্জির বিরুদ্ধে বাচ্চাদের জন্য ডিমের খোসার প্রতিকার ব্যবহার করার সুবিধা সম্পর্কে চিকিত্সকদের মতামত পরস্পরবিরোধী, কিছু বিশেষজ্ঞ এই ধরনের চিকিত্সাকে অস্পষ্টতা বলে মনে করেন, অন্যরা লোক প্রতিকার ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, তবে শুধুমাত্র চিকিৎসা তত্ত্বাবধানে।

কিভাবে সঠিকভাবে ডিমের খোসা পাউডার প্রস্তুত করবেন, প্রাকৃতিক ক্যালসিয়ামের উৎস

প্রথমত, পাখিরা যাতে অসুস্থ না হয় তা নিশ্চিত করা জরুরি। তারপরে আপনাকে লন্ড্রি সাবান দিয়ে শাঁসগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, ফিল্মগুলি বাতিল করতে হবে, শুকিয়ে ফেলতে হবে।

• 5 মিনিটের জন্য চুলার ভিতরে খোসা বেক করুন,
• একটি পুশার বা কফি পেষকদন্ত দিয়ে একটি পাউডারে পিষে নিন,
• আমরা এটিকে ছোট কোষ দিয়ে একটি চালনী দিয়ে চালনা করি,
• একটি টাইট স্টপার সঙ্গে একটি অন্ধকার কাচের বয়ামে ঢালা.

একবারে প্রচুর পাউডার রান্না করবেন না, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় কী প্রতিক্রিয়া ঘটে তা নিশ্চিতভাবে জানা যায় না।

রোগের জন্য ডিমের খোসা থেকে ক্যালসিয়াম নেওয়ার রেসিপি

বিশেষ করে খনিজ ব্যবহার করা প্রয়োজন এমন লোকদের তালিকায়, প্রথমে শিশুরা, তারপরে মহিলারা যারা একটি শিশুকে বহন করে এবং খাওয়াচ্ছেন। এছাড়াও, নিম্নলিখিত শ্রেণীর মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্যালসিয়ামের উত্স হিসাবে ডিমের খোসার ব্যবহার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ: জলবায়ুজনিত ব্যাধিযুক্ত মহিলারা, আঘাতের পরে রোগী, হাড় ভাঙা, জীবনের বার্ধক্যের সময়কালে।

• অস্টিওপোরোসিসের জন্য, বয়স্কদের দিনে তিনবার ½ চামচ খাওয়া উচিত, দুধ (ক্রিম) পান করা উচিত।
• হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করতে, 1/2 চা চামচ ফ্র্যাকচারের পরে কোষের পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করুন। 100 মিলি চায়ের মধ্যে সূক্ষ্মভাবে ছড়িয়ে দেওয়া খোসার গুঁড়া নাড়ুন, লেবুর রস যোগ করুন। পুনরুদ্ধার না হওয়া পর্যন্ত সকালে এবং বিকেলে পানীয় পান করুন।
• উচ্চ অম্লতা সহ অম্বল থেকে মুক্তি: ডিমের খোসার গুঁড়া - 2 চা চামচ। এক গ্লাস দুধে নাড়ুন, যতক্ষণ না সাসপেনশনটি নীচে ডুবে যায় ততক্ষণ পান করুন। এই ককটেল গ্রহণ করার পরে, আপনি শুয়ে থাকতে পারবেন না, আপনাকে বসতে বা দাঁড়াতে হবে।

আজকাল, প্রায় প্রতিটি মানুষেরই ক্যালসিয়ামের অভাব রয়েছে, যেহেতু ঘৃণ্য বাস্তুশাস্ত্র, ই অক্ষর সহ রাসায়নিকের স্বাদযুক্ত খাবার, ধূমপান, অ্যালকোহল, স্নায়বিক চাপ এবং দ্রুত জীবনযাত্রা এটিকে ধুয়ে ফেলতে অবদান রাখে। অতএব, স্বাস্থ্যকর খাওয়া, কিন্তু প্রস্তাবিত আদর্শ মধ্যে.

শেলের বিকাশের জন্য, পাখির দেহ বিল্ডিং উপকরণগুলিকে ছাড় দেয় না। কঙ্কালের বিকাশ এবং গঠনের প্রক্রিয়ায়, ছানা এটি থেকে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি গ্রহণ করে। ডিম পাড়ার চক্রের শুরুতে খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত খনিজ এবং ভিটামিন ডি গ্রহণের সাথে, একটি মুরগির ডিমের খোসায় প্রায় 1.5 গ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, মাঝখানে - 2 গ্রামেরও বেশি। এর গঠন মানুষের তুলনায় কাছাকাছি। হাড় এবং দাঁত, তাই শেলের খনিজ লবণ সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

1. এর প্রধান উপাদান হল ক্যালসিয়াম কার্বনেট (90% এর বেশি), জলের পরিমাণ 1-2%, সেখানে অল্প পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম কার্বনেট, ম্যাগনেসিয়াম ফসফেট, ক্যালসিয়াম ফসফেট রয়েছে।
2. পটাসিয়াম, তামা, ফ্লোরিন, সিলিকন, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, অ্যালুমিনিয়াম, সালফার, মলিবডেনাম, দস্তা এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলির একটি ছোট সামগ্রী উল্লেখ করা হয়েছিল।
3. জৈব উপাদান প্রোটিন দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়: কোলাজেন ফাইবার এবং কিউটিকল মিউসিন।
4. প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে: মেথিওনিন, লাইসিন, সিস্টাইন, আইসোলিউসিন।
5. শেল মেমব্রেনে বেশিরভাগ জৈব যৌগ থাকে (কেরাটিন এবং মিউসিন), কিছু জল এবং অজৈব লবণ (এছাড়াও প্রধানত ক্যালসিয়াম) উপস্থিত থাকে।

রঙিন শেল পিগমেন্টের পরিমাণ এবং ধরন মুরগির প্রকার, জাত এবং এর স্বতন্ত্র জেনেটিক বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, শেল সংশ্লেষণের সময় জরায়ু কোষ দ্বারা উত্পাদিত রঙ্গক প্রোটোপোরফাইরিন একটি বাদামী আভা দেয়।

বিভিন্ন প্রজাতির মুরগির ডিমের খোসার সংমিশ্রণে এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মৌলিক গুরুত্বের নয়। মানুষের জন্য সবচেয়ে উপযোগী হল কোয়েলের ডিমের খোসা, এতে সেলেনিয়াম এবং তুলনামূলকভাবে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম লবণ থাকে। মুরগির ডিমের খোসার তুলনায় এটির হজম ক্ষমতাও বেশি।

রচনার গুণমান এবং উপযোগিতা পাখির খাদ্য এবং তার অবস্থা, পাড়া চক্রের পর্যায়ে নির্ভর করে। বাহ্যিক লক্ষণগুলির মধ্যে, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, ফোঁটার দাগ বা রক্তের চিহ্নের অনুপস্থিতি গুরুত্বপূর্ণ। শেলের বেধ এবং শক্তি প্রজাতি এবং শাবক মান মেনে চলতে হবে। সবদিক বিবেচনায় সর্বোত্তম ডিম হল ইনকিউবেশনের জন্য উপযুক্ত।

ডিমের খোসার উপকারিতা

যে কোন পাখির ডিমের খোসা তার প্রকৃতির দ্বারা ক্যালসিয়ামের একটি প্রাকৃতিক উৎস, শোষণের দক্ষতার দিক থেকে, এটি সিন্থেটিক প্রস্তুতি বা চক থেকে অনেক এগিয়ে। মানবদেহে একবার, ক্যালসিয়াম, যা প্রাকৃতিক উত্সের, সহজেই প্রতিক্রিয়া করে, ফসফরাস (ক্যালসিয়াম ফসফেট) এর সাথে একটি যৌগ গঠন করে। এই পদার্থটি কঙ্কাল, হাড়ের বৃদ্ধি এবং দাঁত গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়।

অল্প পরিমাণে প্রস্তুত চূর্ণ শাঁস গ্রহণ ক্যালসিয়াম লবণের অভাবের প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা হিসাবে কাজ করে। এটি গুরুতর রোগ এবং বিপাকীয় ব্যাধিগুলির বিকাশকে বাধা দেয়:

• রিকেটস, দাঁতের প্রাথমিক ক্ষতি এবং শিশুদের মেরুদণ্ডের বক্রতা;
• বয়স্কদের অস্টিওপরোসিস;
• গর্ভাবস্থায় ভ্রূণের বিকাশের লঙ্ঘন, শ্রমের দুর্বলতা, জরায়ুর অ্যাটোনি;
• পেশী খিঁচুনি, বাধা;
• ঘন ঘন সর্দিতে সংবেদনশীলতা, অনাক্রম্যতার অভাব;
• এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্রবণতা;
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ;
• রক্তাল্পতা;
• বিকিরণ এক্সপোজার উচ্চ সংবেদনশীলতা, radionuclides জমে;
• কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা লঙ্ঘন, ঘুম, বিরক্তি।

অস্থি মজ্জার হেমাটোপয়েটিক ফাংশনকে উদ্দীপিত করতে এবং এটি থেকে স্ট্রন্টিয়াম -90 অপসারণের জন্য ডিমের খোসা নেওয়া বাঞ্ছনীয়। ময়দার সাথে এটি মেশানো ক্যালসিয়াম লবণের সাথে বেকিং এবং রুটি সমৃদ্ধ করার জন্য দরকারী। কফি তৈরির খাবারে অল্প পরিমাণে ভালোভাবে খোসা ছাড়ানো চূর্ণ ডিমের খোসা যোগ করলে এর স্বাদ ভালোভাবে প্রভাবিত হবে, এটিকে আরও স্যাচুরেটেড এবং উজ্জ্বল করে তুলবে এবং তিক্ততাকে নিরপেক্ষ করবে।

ডিমের খোসার পাউডার বার্ন পাউডার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, ঘরে তৈরি স্ক্রাব এবং ত্বক পরিষ্কার করার মাস্ক তৈরি করতে। শেল ফিল্ম স্ক্র্যাচ এবং কাটা নিরাময় প্রচার করে, এটি প্রয়োজন হলে ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় এটি প্রয়োগ করার জন্য যথেষ্ট।

সতর্কতা:বন্য এবং জলপাখির ডিমের খোসা (গিজ, হাঁস) খাবেন না: এটি সালমোনেলোসিস সংক্রমণের কারণ হতে পারে এবং স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।

কিভাবে ডিমের খোসা নিতে হয়

খাবারে চূর্ণ ডিমের খোসা ব্যবহার 1 থেকে 6 বছর বয়সী শিশুদের, বয়ঃসন্ধিকালে এবং 19-20 বছর বয়সী যুবকদের, গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যপান করানোর সময় মহিলারা, তেজস্ক্রিয় দূষণের কেন্দ্রে কাজ করা লোকেরা (প্রতিদিন 2-6 গ্রাম) উপকার করে। . প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতি ছয় মাসে 20 দিনের জন্য কোর্সটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সপ্তাহে একবার এক চা চামচের এক তৃতীয়াংশ পাউডার এবং ২টি ফিশ অয়েল ক্যাপসুল খেলে চুল ও নখ মজবুত করা সহজ।

পাউডার প্রস্তুত করতে, আপনাকে অবশ্যই দেশীয় স্বাস্থ্যকর মুরগির তাজা ডিম ব্যবহার করতে হবে। দোকানে বিক্রি হওয়া বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত ডিমগুলি এই উদ্দেশ্যে খুব উপযুক্ত নয়, কারণ তারা পরিবহন এবং বিক্রয়ের সময় তাদের সতেজতা হারায়। উপরন্তু, ডিম ক্রস পাখি, পোল্ট্রি ফার্মে খাদ্য ডিম প্রাপ্তির জন্য ব্যবহার করা হয়, এটি একটি প্রাইভেট সাবসিডিয়ারি ফার্ম থেকে জাত বা গজ মুরগির তুলনায় কম সময়ে গঠন করে এবং কার্যত কোন বিশ্রাম ছাড়াই "কাজ" করে। এই জাতীয় পণ্য জৈবিকভাবে সম্পূর্ণ নয়।

ডিমের খোসা ব্যবহার করে নিরাময়ের রেসিপি

মুরগির ডিমের খোসা থেকে একটি পাউডার প্রস্তুত করতে, এটি সাবান এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রাখুন। সিদ্ধ ডিমের খোসা ব্যবহার করা অনুমোদিত, তবে এটি জৈবিক কার্যকলাপে কিছুটা হারায়। বয়স এবং শারীরবৃত্তীয় অবস্থার উপর নির্ভর করে সুপারিশকৃত ডোজ প্রতিদিন 1.5 থেকে 3 গ্রাম। অভ্যর্থনা fractionally তৈরি করা হয়.

বাচ্চাদের অ্যালার্জির ডায়াথেসিসের চিকিত্সার জন্য ডিমের খোসার গুঁড়া তৈরির রেসিপি

একটি ডিম শক্তভাবে সিদ্ধ করুন, খোসাটি সরান এবং খোসার ঝিল্লি থেকে খোসা ছাড়ুন, তারপর গরম করার যন্ত্র ব্যবহার না করে ছায়ায় 2-3 ঘন্টা শুকিয়ে নিন। একটি চীনামাটির বাসন মর্টার দিয়ে শুকনো খোসাকে গুঁড়ো করে নিন। 0.5-1 বছর বয়সী শিশুরা একটি ছুরির ডগায় পাউডার গ্রহণ করে, 1-4 বছর বয়সী - দ্বিগুণ বেশি, 5-7 বছর বয়সী - একটি ডিমের অর্ধেক খোসা। দেওয়ার ঠিক আগে গুঁড়োর মধ্যে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস ছেঁকে নিন। কোর্সের সময়কাল এক মাস থেকে।

পেটের ব্যথা নিরাময়ের জন্য ডিমের খোসা পাউডারের রেসিপি

বিষয়বস্তু থেকে 1 ডিমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি হলুদ আভা না আসা পর্যন্ত ভাজুন, গুঁড়ো করে নিন। 10 দিনের জন্য খাবারের আগে প্রতিদিন 1 বার নিন। টুলটিতে অ্যান্টাসিড বৈশিষ্ট্য রয়েছে, গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা কমাতে সক্ষম, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নিরপেক্ষ করে, অম্বল থেকে সাহায্য করে।

কোয়েল ডিমের খোসার গুঁড়ার রেসিপি

কোয়েল ডিম খুলুন, বিষয়বস্তু থেকে শেল পরিষ্কার করুন, এটি একটি এনামেল প্যানে ঢালা, জল ঢালা এবং ফোঁড়া। ফুটন্ত পরে, চলমান ঠান্ডা জলের নীচে শাঁসগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, তারপর একটি মর্টারে বা একটি কফি পেষকদন্ত দিয়ে পিষুন। একটি কাচের পাত্রে পাউডারটি ঢেলে ভিনেগার দিয়ে আর্দ্র করুন, কাঠের স্প্যাটুলা বা লাঠি দিয়ে নাড়ুন। এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণের সাহায্যে, ক্যালসিয়াম আত্তীকরণের জন্য একটি অ্যাক্সেসযোগ্য আকারে চলে যাবে। অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে, পাউডারটি শুকিয়ে আবার একটি কফি গ্রাইন্ডারে প্রক্রিয়াজাত করা উচিত। এই পাউডারের দৈনিক 1 গ্রাম সেবন মানবদেহকে প্রয়োজনীয় পরিমাণ ক্যালসিয়াম সরবরাহ করবে।

পরামর্শ:সকালের নাস্তায় কুটির পনির বা পোরিজ সহ ডিমের খোসা নেওয়া সবচেয়ে কার্যকর।

ভিডিও: প্রোগ্রামে ডিমের খোসা এবং এর বৈশিষ্ট্য "সুস্থভাবে বাঁচুন!" এলেনা মালিশেভার সাথে

বিপরীত

ডিমের খোসার গুঁড়ো গ্রহণের প্রধান প্রতিবন্ধকতা হল অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম। কিছু ধরণের ক্যান্সার হাইপারক্যালসেমিয়ার দিকে পরিচালিত করে, অতএব, উপস্থিত চিকিত্সককে ডিমের খোসার ক্ষতি এবং উপকারিতা এবং এর ব্যবহারের সম্ভাবনা মূল্যায়ন করা উচিত।

এবং হাড়. এই অভাব পূরণ করতে দামি ওষুধ কিনতে হবে। কিন্তু একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সম্পূর্ণ বিনামূল্যে বিকল্প আছে - ডিমের খোসা।

ডিমের খোসার উপকারিতা

ডিমের খোসায় প্রচুর উপকারী উপাদান থাকে। প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ছাড়াও, এতে তিন ডজনেরও বেশি বিভিন্ন খনিজ রয়েছে যার একটি সুবিধাজনক আকার রয়েছে এবং যখন তারা অন্ত্রে প্রবেশ করে তখন শরীর দ্বারা পুরোপুরি শোষিত হয়।

ডিমের খোসা কঙ্কাল ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করার জন্য উপকারী। হাড়ের সংমিশ্রণ ত্বরান্বিত করার জন্য ফ্র্যাকচারের পরে ডিমের খোসা ব্যবহার করা বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়। তবে মনে রাখবেন যে ডিমের খোসা কেবলমাত্র উপকৃত হবে যদি আপনি এটি প্রস্তুত করার নিয়মগুলি অনুসরণ করেন এবং সঠিক ডোজ সহ।

ডিমের খোসার ক্ষতি

একটি মুরগির ডিমের খোসা, অবশ্যই, দরকারী। কিন্তু মুদ্রার বিপরীত দিক সম্পর্কে ভুলবেন না। এই পদার্থটি ভুলভাবে ব্যবহার করলে ক্ষতিকারক হতে পারে। এখানে ডিমের খোসা খাওয়ার প্রধান বিপদগুলি রয়েছে:

• সালমোনেলা সংক্রমণ। ডিমের খোসার অনুপযুক্ত প্রস্তুতি এবং তাপ চিকিত্সার অভাবের সাথে, আপনি একটি বিপজ্জনক রোগে আক্রান্ত হতে পারেন।
• ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের উপস্থিতিতে, ডিমের খোসা ভিতরে ব্যবহার করা যাবে না।
• আপনার যদি হাইপারক্যালসেমিয়া নির্ণয় করা হয়, অর্থাৎ শরীরে ক্যালসিয়ামের আধিক্য, তবে বাইরে থেকে এই পদার্থটি অতিরিক্ত গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
• অন্যান্য পাখির ডিমের খোসা, যেমন হাঁস বা গার্হস্থ্য গিজ, সালমোনেলা দ্বারা অনেক কম দূষিত। তাই সম্ভব হলে তাদের ডিম ব্যবহার করাই ভালো।

ডিমের খোসার জন্য অন্য কোন অসুবিধা এবং contraindications নেই।

ডিমের খোসার প্রয়োগ

মানবদেহে থাকা খনিজগুলির সম্পূর্ণ তালিকার মধ্যে ক্যালসিয়াম প্রথম স্থানে রয়েছে। টিস্যুতে এর পরিমাণ প্রায় দেড় কিলোগ্রাম। আজকের পরিবেশগত পরিবেশে, ক্যালসিয়ামের ঘাটতি সবচেয়ে সাধারণ। এটি স্বাস্থ্য সমস্যায় পরিপূর্ণ। একজন ব্যক্তির মধ্যে অ্যানিমিয়া বিকশিত হতে পারে, তিনি সর্দিতে বেশি সংবেদনশীল, পেশীর খিঁচুনি প্রায়শই ঘটে, একজন ব্যক্তি খিটখিটে এবং স্নায়বিক হয়ে ওঠে, তার চুল, নখ এবং দাঁত খারাপ অবস্থায় পড়ে।

মহিলাদের ক্ষেত্রে, ক্যালসিয়ামের অভাবের ফলে প্রজনন ব্যবস্থার সমস্যাও দেখা দেয়। এই উপাদানটির অভাবের সাথে, মহিলারা বেদনাদায়ক স্রাব অনুভব করতে পারে, পেশীর স্বর হ্রাস পায়, এটি প্রসবের সময় খুব বিপজ্জনক। বয়স্ক বয়সে, শরীরে ক্যালসিয়ামের অপর্যাপ্ত সরবরাহ অস্টিওপোরোসিসের দিকে পরিচালিত করে।

ওষুধের পরিবর্তে, আপনি সঠিকভাবে প্রস্তুত ডিমের খোসা ব্যবহার করতে পারেন। এই ধরনের ইঙ্গিতগুলির জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• ছয় বছরের কম বয়সী শিশুদের ক্ষেত্রে ডিমের খোসা রিকেট এবং এর সহজাত রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করবে।
• কিশোর এবং তরুণদের জন্য।
• গর্ভাবস্থায় ডিম থেকে দরকারী খোসা।
• প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায়, অস্টিওপরোসিস এবং রোগের বিকাশের জন্য প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে ডিমের খোসা প্রয়োজন।
• রেডিওনুক্লাইডের শরীরকে পরিষ্কার করতে এই পদার্থটি ব্যবহার করা কার্যকর।

কিভাবে ডিমের খোসা নিতে হয়

শুধু ডিমের খোসায় কুটকুট করার কোন মানে হয় না। এটি কেবল ক্ষতির কারণ হবে। শেলটি সত্যিই উপকারী হওয়ার জন্য, এটি প্রথমে সঠিকভাবে রান্না করা আবশ্যক। একটি পাউডার প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি মুরগির ডিমের খোসা থেকে।

আমরা এটি এইভাবে করি:

1. সাবান দিয়ে ডিম ভালো করে ধুয়ে নিন। এমনকি আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে তাদের জীবাণুমুক্ত করতে পারেন। ফুটবেন না, ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিট ধরে রাখুন।
2. এবার ডিমের বিষয়বস্তু একটি আলাদা পাত্রে ঢেলে দিন। শেলের ভিতর থেকে সাদা ফিল্মটি সরিয়ে ফেলবেন না। খোসাটি পরিষ্কার জলে ধুয়ে রোদে বা কম তাপে চুলায় শুকিয়ে নিন।
3. খোসা যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে পিষে নিন। এটি একটি চীনামাটির বাসন মর্টার, কফি পেষকদন্ত, বা কেবল একটি ব্যাগে শাঁস রেখে এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে পিষে এটি করা যেতে পারে।
4. একটি কাচের পাত্রে প্রস্তুত শেল রাখুন এবং শক্তভাবে বন্ধ করুন। একটি শুকনো জায়গায় দোকান।

এটি একটি পূর্ণ চা চামচ মধ্যে ক্যালসিয়াম ঘাটতি প্রতিরোধ হিসাবে শেল গ্রহণ করা প্রয়োজন। সুবিধার জন্য, পাউডার কোন থালা বা পানীয় যোগ করা যেতে পারে। আপনি যদি ফ্র্যাকচারের নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে শেলটি ব্যবহার করেন তবে প্রতিদিন ডোজটি তিন ডোজ বাড়িয়ে দিন। অস্টিওপরোসিসের চিকিৎসার জন্য, এক মাস ঘুমানোর সময় আধা চা চামচ খান।

আপনার খাদ্য থেকে আপনার দৈনিক ক্যালসিয়াম গ্রহণ করা বেশিরভাগ মানুষের জন্য যথেষ্ট সহজ। যাইহোক, কিছু লোক, থেরাপিউটিক ডায়েট দ্বারা আরোপিত বিভিন্ন পুষ্টির সীমাবদ্ধতার কারণে, প্রয়োজনীয় পরিমাণে কম ক্যালসিয়াম পেতে পারে। এটি তাদের জন্য যে ডিমের খোসাগুলি ক্যালসিয়ামের একটি সহজ এবং সস্তা উত্স হিসাবে কার্যকর হবে। আপনার ট্র্যাশ ক্যানের বিষয়বস্তু হ্রাস করার মতো পারিবারিক সুবিধার কথা উল্লেখ না করা, শুধুমাত্র ডিমের সাদা এবং কুসুমই নয়, ডিমের খোসাও ব্যবহার করার জন্য ধন্যবাদ।

এই প্রবন্ধে, আমরা ডিমের খোসা কী, ডিমের খোসার স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি এবং কীভাবে ডিমের খোসাকে ক্যালসিয়ামের উৎস হিসেবে প্রস্তুত ও গ্রহণ করতে হয় তা দেখব।

ডিমের খোসা কি

ডিমের খোসা হল ডিমের শক্ত বাইরের আবরণ। এটি প্রাথমিকভাবে ক্যালসিয়াম কার্বনেট, ক্যালসিয়ামের সাধারণ রূপ দিয়ে গঠিত। অবশিষ্ট উপাদান হল প্রোটিন এবং অন্যান্য খনিজ।

ক্যালসিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ যা অনেক খাবারে পাওয়া যায়, বিশেষ করে দুগ্ধজাত পণ্য। অনেক শাক ও মূল শাকসবজিতেও কম পরিমাণে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।

সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, মুরগির ডিম থেকে প্রাপ্ত ডিমের খোসা পাউডার সক্রিয়ভাবে ক্যালসিয়ামের প্রাকৃতিক উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। একটি ডিমের খোসায় প্রায় 40% ক্যালসিয়াম থাকে, প্রতিটি গ্রাম ডিমের খোসায় 381-401 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে।

অর্ধেক ডিমের খোসা প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক চাহিদা মেটাতে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম সরবরাহ করতে পারে, যা প্রতিদিন 1000 মিলিগ্রাম।

সারসংক্ষেপ
ডিমের খোসা সাধারণত ক্যালসিয়ামের উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হয়। অর্ধেক ডিমের খোসা একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট ক্যালসিয়াম সরবরাহ করতে পারে।

ডিমের খোসার উপকারিতা

আসুন মানব স্বাস্থ্যের জন্য ডিমের খোসার তিনটি প্রধান উপকারী বৈশিষ্ট্য এককভাবে বের করি।

1. ডিমের খোসার গুঁড়া ক্যালসিয়ামের একটি কার্যকর উৎস

ডিমের খোসায় ক্যালসিয়াম কার্বনেটের পাশাপাশি অল্প পরিমাণে প্রোটিন এবং অন্যান্য জৈব যৌগ থাকে।

ক্যালসিয়াম কার্বোনেট প্রকৃতিতে ক্যালসিয়ামের সবচেয়ে সাধারণ রূপ। এটি seashells, প্রবাল প্রাচীর এবং চুনাপাথর গঠন করে। এটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে ক্যালসিয়ামের সবচেয়ে সস্তা এবং সবচেয়ে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।

ইঁদুর এবং শূকরের উপর অধ্যয়ন নিশ্চিত করে যে ডিমের খোসা ক্যালসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস। অধিকন্তু, এটি বিশুদ্ধ ক্যালসিয়াম কার্বনেট ( , ) এর মতো দক্ষতার সাথে শোষিত হয়।

কেউ কেউ এমনও পরামর্শ দেন যে এর শোষণ বিশুদ্ধ ক্যালসিয়াম কার্বনেট সাপ্লিমেন্টের চেয়ে ভালো।

বিচ্ছিন্ন কোষে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিমের খোসার গুঁড়া থেকে ক্যালসিয়ামের শোষণ বিশুদ্ধ ক্যালসিয়াম কার্বনেটের তুলনায় 64% বেশি। গবেষকরা ডিমের খোসায় পাওয়া কিছু প্রোটিনের জন্য এই প্রভাবগুলিকে দায়ী করেছেন ()।

ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন ছাড়াও, ডিমের খোসায় স্ট্রনটিয়াম, ফ্লোরাইড, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়াম সহ অন্যান্য খনিজগুলিও অল্প পরিমাণে থাকে। ক্যালসিয়ামের মতো, এই খনিজগুলি মানুষের কঙ্কালের স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করতে পারে।

সারসংক্ষেপ
কিছু প্রমাণ দেখায় যে ডিমের খোসার পাউডারে থাকা ক্যালসিয়াম খাঁটি ক্যালসিয়াম কার্বনেটের চেয়ে ভালোভাবে শোষিত হয়, যা এটিকে ক্যালসিয়ামের একটি কার্যকর উৎস করে তোলে।

2. ডিমের খোসা অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে

অস্টিওপোরোসিস হল একটি স্বাস্থ্যগত অবস্থা যা দুর্বল হাড় এবং হাড় ভাঙার ঝুঁকি বাড়ায়। 2010 সালে, এই রোগটি প্রায় 54 মিলিয়ন বয়স্ক আমেরিকানদের মধ্যে নির্ণয় করা হয়েছিল ()।

বার্ধক্য হল অস্টিওপোরোসিসের সবচেয়ে শক্তিশালী ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে একটি, কিন্তু অপর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণও আগের বয়সে হাড়ের ক্ষয় এবং অস্টিওপরোসিসে অবদান রাখতে পারে।

যদি আপনার ডায়েটে ক্যালসিয়ামের অভাব থাকে, তাহলে পরিপূরক গ্রহণ আপনাকে আপনার দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে। এগশেল পাউডার একটি প্রাকৃতিক এবং সস্তা বিকল্প।

অস্টিওপোরোসিসে আক্রান্ত পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের মধ্যে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ডি 3 এবং ম্যাগনেসিয়ামের সাথে ডিমের খোসার পাউডার গ্রহণ তাদের হাড়কে উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী করে, হাড়ের খনিজ ঘনত্ব () উন্নত করে।

বিশুদ্ধ ক্যালসিয়াম কার্বনেটের চেয়ে ডিমের খোসা পাউডার অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমাতে আরও কার্যকর হতে পারে।

পোস্টমেনোপজাল ডাচ মহিলাদের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিমের খোসা পাউডার প্লাসিবোর তুলনায় ঘাড়ে হাড়ের খনিজ ঘনত্ব উন্নত করে। বিপরীতে, পরিশোধিত ক্যালসিয়াম কার্বনেট উল্লেখযোগ্যভাবে এটির উন্নতি করেনি ()।

সারসংক্ষেপ
ডিমের খোসার গুঁড়া খাওয়া অস্টিওপোরোসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হাড়ের শক্তি বাড়াতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিমের খোসা ক্যালসিয়াম পরিশোধিত ক্যালসিয়াম কার্বনেট সম্পূরকগুলির চেয়ে বেশি উপকারী হতে পারে।

3. ডিমের ঝিল্লি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে

ডিমের খোসা এবং ডিমের সাদা অংশের মধ্যে ডিমের ঝিল্লি অবস্থিত। আপনি যখন সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ছেন তখন এটি সনাক্ত করা সহজ। যদিও প্রযুক্তিগতভাবে ডিমের খোসার অংশ নয়, এটি সাধারণত এটির সাথে সংযুক্ত থাকে। আপনি যখন বাড়িতে ডিমের খোসার গুঁড়া তৈরি করেন, তখন আপনার ঝিল্লি অপসারণের দরকার নেই।

ডিমের খোসার ঝিল্লি প্রধানত কোলাজেন আকারে প্রোটিন দিয়ে গঠিত। এতে অল্প পরিমাণে কনড্রয়েটিন সালফেট, গ্লুকোসামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে। যদিও ডিমের খোসার মধ্যে এই উপকারী যৌগগুলির মিনিটের পরিমাণ আপনার স্বাস্থ্যের উপর কোন বড় প্রভাব ফেলতে পারে না।

যাইহোক, কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ডিমের খোসা মেমব্রেন সম্পূরক নিয়মিত সেবন আপনার জয়েন্টগুলোতে উপকার করতে পারে। তাদের সম্ভাব্য কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন ( , )।

সারসংক্ষেপ
ঝিল্লি ডিমের সাদা অংশ থেকে ডিমের খোসাকে আলাদা করে। ডিমের ঝিল্লির পরিপূরকগুলিতে পুষ্টি থাকে যা জয়েন্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

ডিমের খোসা খেলে ক্ষতি হয়

সঠিকভাবে প্রস্তুত হলে, ডিমের খোসার গুঁড়ো নিরাপদ বলে মনে করা হয়। আপনার মনে রাখা দরকার মাত্র কয়েকটি বিষয়।

প্রথমত, বড় ডিমের খোসার টুকরো গিলে ফেলার চেষ্টা করবেন না, কারণ এগুলি আপনার গলা এবং খাদ্যনালীর ক্ষতি করতে পারে। পরের বিভাগে, আপনি ডিমের খোসাগুলোকে গুঁড়ো করে পিষে সঠিকভাবে প্রস্তুত করার কিছু টিপস পাবেন।

দ্বিতীয়ত, ডিমের খোসা সালমোনেলা এন্টারিটাইডিসের মতো ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে। খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি এড়াতে, খোসা () খাওয়ার আগে ডিম ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করতে ভুলবেন না।

তৃতীয়ত, প্রাকৃতিক ক্যালসিয়াম পরিপূরকগুলিতে সীসা, অ্যালুমিনিয়াম, ক্যাডমিয়াম এবং পারদ () সহ তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণে বিষাক্ত ধাতু থাকতে পারে। যাইহোক, ডিমের খোসায় এই বিষাক্ত উপাদানের পরিমাণ ক্যালসিয়ামের অন্যান্য প্রাকৃতিক উৎস যেমন ঝিনুকের খোসার তুলনায় সাধারণত কম থাকে এবং সাধারণত ক্ষতির কারণ হয় না ()।

ডিমের খোসা মানবদেহের জন্য খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। ক্যালসিয়ামের তীব্র ঘাটতির সাথে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এটি ফার্মাসিউটিক্যাল ক্যালসিয়ামযুক্ত পরিপূরকগুলির জন্য একটি সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন হয়ে উঠবে। তদতিরিক্ত, যতটা সম্ভব দক্ষতার সাথে এটি ব্যবহার করার জন্য ডিমের খোসার সুবিধা এবং ক্ষতি কী তা খুঁজে বের করা মূল্যবান।

ডিমের খোসার রাসায়নিক গঠন

পাখির ডিমের খোসার স্বতন্ত্রতা তার জৈব রাসায়নিক গঠনের কারণে। এতে রয়েছে:

• জল
• অজৈব এবং নাইট্রোজেনাস উপাদান;
• মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান;
• ভিটামিন

মানবদেহের জন্য ডিমের খোসার উপকারিতা

খোসাগুলি হল 92% ক্যালসিয়াম কার্বনেট, যা ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের চেয়ে শরীর দ্বারা সহজ এবং দ্রুত শোষিত হয়। এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট মানুষের জন্য অত্যন্ত দরকারী, গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ এবং সিস্টেমের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য একটি উদ্দীপক হিসাবে।

সিন্থেটিক প্রতিরূপের তুলনায়, চূর্ণ ডিমের খোসা নিরাপদ, কার্যত কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।

ডিমের খোসার অতিরিক্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা:

• রেডিওনুক্লাইডস এবং ভারী ধাতুর লবণের শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে;
• পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• দাঁত এবং হাড় শক্তিশালী করে;
• অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করে;
• ত্বকে একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে, এটি চর্মরোগ সংক্রান্ত প্যাথলজিগুলির চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

কিভাবে ডিমের খোসা প্রস্তুত করবেন

মাটির ডিমের খোসার থেরাপিউটিক এবং প্রফিল্যাকটিক সুবিধাগুলি কেবল মুরগির ডিমেই নয়, অন্যান্য মুরগিতেও রয়েছে। রঙ উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে না, তবে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যদি সম্ভব হয়, বাড়ির উত্সের তাজা পণ্য, যাতে সর্বাধিক পরিমাণে মূল্যবান উপাদান সংরক্ষণ করা হয়।

ভিতরে ডিমের খোসা ব্যবহার করার আগে, এটি সেই অনুযায়ী প্রস্তুত করা প্রয়োজন।

1. লন্ড্রি সাবান ব্যবহার করে জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। এটি একটি কড়া বুরুশ সঙ্গে grout দরকারী হবে।
2. তারপর সোডা দ্রবণ ঢালা এবং অন্তত আধা ঘন্টা জন্য ডিমের খোসা ছেড়ে। সিদ্ধ করতে পারেন।
3. পদ্ধতির শেষে, শাঁসগুলি বের করা হয়, কাগজের তোয়ালে বিছিয়ে দেওয়া হয়, সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য অপেক্ষা করা হয়। 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চুলায় শুকিয়ে প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার অনুমতি দেওয়া হয়।

এই জাতীয় পাউডারের সুবিধাগুলি সরাসরি প্রাথমিক প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে। তাপ চিকিত্সা এড়িয়ে যাওয়া অসম্ভব, কারণ সালমোনেলোসিস ফলস্বরূপ মারা যায়।

কিভাবে ডিমের খোসা গুঁড়ো করে নিন

ডিমের খোসার ময়দা প্রাথমিকভাবে তৈরি করা হয়:

ডিমের খোসা তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে, ভিডিওটি সাহায্য করবে:

বাচ্চাদের জন্য ডিমের খোসা

ছোট বাচ্চাদের এবং কিশোর-কিশোরীদের জন্য, চূর্ণ ডিমের খোসার উপযোগিতা শর্তহীন, কারণ উপাদানগুলির দিক থেকে এটি হাড়ের মতো। অতএব, এটি রক্ত ​​​​কোষের উৎপাদনে অবদান রাখে, যা শিশুর শরীরের গঠনের পর্যায়ে গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিদিনের খাদ্যের এই জাতীয় পরিপূরক রিকেটস, অ্যানিমিয়া, অস্টিওকন্ড্রোসিসের প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা হিসাবে কাজ করে। ডিমের খোসা পদ্ধতিগতভাবে গ্রহণ করা হাড় এবং দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করে।

গর্ভবতী মহিলারা ডিমের খোসা খেতে পারেন

গর্ভাবস্থায়, মা এবং ভ্রূণের শরীরে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ, বিশেষ করে ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন হয়। এটি একটি প্রাকৃতিক বায়োপ্রোডাক্টকে সাহায্য করবে - ডিমের চামড়া। ক্যালসিয়ামের অভাব জরায়ুর দেয়ালের স্বর হ্রাস, প্রসবের সময় জটিলতা এবং শিশুর কঙ্কালের প্যাথলজির দিকে পরিচালিত করে।

কিভাবে এবং কখন ডিমের খোসা ব্যবহার করবেন (কী শোষিত হয়, ব্যবহারের হার)

প্রতিদিন ডিমের খোসার অনুমতিযোগ্য নিয়ম:

• প্রাপ্তবয়স্কদের - 850-1000 মিলিগ্রাম;
• শিশুদের বয়স 6 বছর পর্যন্ত- 550-600 মিলিগ্রাম;
• কিশোর - 1000-1250 মিলিগ্রাম;
• বুকের দুধ খাওয়ানো এবং সন্তান জন্মদানকারী মহিলারা- 1300-1400 মিলিগ্রাম।

এটি শরীরের প্রতিদিনের ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করতে যথেষ্ট হবে। স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য, সঠিক ডোজটি একজন ডাক্তারের সাথে স্পষ্ট করা উচিত।

মনোযোগ! একটি চা চামচে 900-1000 মিলিগ্রাম গ্রাউন্ড চিকেন ক্যাসিং থাকে।

প্রতিরোধের জন্য, শেলগুলি একটি কোর্সে নেওয়া হয় - এক মাস থেকে দুই মাস পর্যন্ত। তারপরে তারা কিছুক্ষণ বিশ্রাম নেয় যাতে হাইপারক্যালসেমিয়া না হয়। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য, শর্তাবলী সীমাবদ্ধ নয়।

চর্বিযুক্ত খাবারে পাউডার যোগ করা হলে প্রাকৃতিক ক্যালসিয়াম আরও ভালভাবে শোষিত হয়: দুগ্ধজাত পণ্য, মাছ, অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল।

ডিমের খোসার ক্যালসিয়াম জল

যেহেতু ক্যালসিয়াম একটি মিশ্রিত আকারে আরও সহজে শোষিত হয়, তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখার সময়, ডিমের খোসা থেকে ক্যালসিয়াম জল তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সত্য, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় না, তবে ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য মূল্যবান উপাদানগুলিকে জলে স্থানান্তর করে। স্ট্যান্ডার্ড হিসাবে ডিমের খোসা পিষে নিন।

একটি অলৌকিক অমৃত তৈরির রেসিপি: প্রতি লিটার তরলে এক চা চামচ ক্যালসিয়াম পাউডার নিন, নাড়ুন এবং এটি প্রস্ফুটিত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তবেই এটি নেওয়া যেতে পারে।

লেবুর রস দিয়ে ডিমের খোসা

হাড়ের জন্য কম দরকারী ডিমের খোসা, তাজা চেপে নেওয়া লেবুর নির্যাস যোগ করে। একটি অনুরূপ প্রতিকার যে কোনো বয়সে দেখানো হয়। একটি স্লারি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো খোসায় রস ঢেলে দেওয়া হয়।

ঔষধি উদ্দেশ্যে ডিমের খোসা ব্যবহার

লোক ওষুধে, ডিমের খোসা ড্রাগ থেরাপির কার্যকর পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি তীব্র উপসর্গগুলি উপশম করতে এবং সাধারণ অবস্থার ক্ষতি ছাড়াই অনেক রোগের নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে।

হাড় ভাঙার জন্য

নিরাময়কারী এবং ডাক্তাররা ফ্র্যাকচারের ক্ষেত্রে ক্যালসাইন্ড প্রাকৃতিক পাউডার ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। ড্রাগ একটি ছোট চামচ, তিনবার নেওয়া হয়। এটি খাবারে যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়: ঘরে তৈরি কুটির পনির, সিরিয়াল, মুয়েসলি। ডিমের খোসার উপর জলের আধানের ক্রিয়া একই রকম হবে।

গুরুত্বপূর্ণ ! কমপ্লেক্সে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নেওয়া হয়, ভাল হজমের জন্য, সাইট্রাস ফল এর উত্স হিসাবে কাজ করতে পারে।

এটোপিক ডার্মাটাইটিস সহ

শিশুদের মধ্যে ডায়াথেসিস এবং এটোপিক ডার্মাটাইটিসে, লেবু এবং চূর্ণ ডিমের খোসার মিশ্রণ সাহায্য করে। প্রথমে ফল থেকে রস বের করে নিন, 5 মিলি পরিমাণে বায়োঅ্যাডিটিভ (2-3 গ্রাম) এর সাথে মিশ্রিত করুন এবং একই পরিমাণে ঠাণ্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে মিশ্রিত করুন। খাওয়ার পর পান করুন। 2-3 মাসের মধ্যে চিকিত্সার একটি কোর্স মেনে চলুন।

অম্বল এবং পেট ব্যথা জন্য

নির্দিষ্ট খাবার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য প্যাথলজিতে অবিরাম বুকজ্বালার জন্য তারা ডিমের খোসা দিয়ে চিকিত্সার আশ্রয় নেয়। আক্রমণের সময়, দুই চা চামচ এই ময়দা এক কাপ দুধে মিশিয়ে পান করুন। এই ঘটনাটি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করার জন্য, 6-7 মাসের জন্য প্রতিদিন এই জাতীয় ওষুধ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শিশুদের অ্যালার্জির জন্য

ডিমের খোসা বিভিন্ন বয়সের মানুষের অ্যালার্জির চিকিৎসায় নির্দেশিত হয়। বৃহত্তর কার্যকারিতার জন্য, পাউডারটি জল বা দুধের সাথে একত্রিত করুন।

অস্টিওপোরোসিস এবং ক্যালসিয়ামের অভাব

অস্টিওপোরোসিস, ক্যালসিয়ামের অভাব, সেইসাথে জয়েন্টগুলির জন্য, ডিমের খোসা একটি প্রদাহ বিরোধী এবং ব্যথানাশক এজেন্ট হিসাবে কার্যকর, হাড়কে আরও শক্তিশালী করে এবং ব্যথার প্রান্তিকে উপশম করে।

তারা 12-15 দিনের জন্য ক্যালসিয়াম পাউডার দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তারপর একটি তিন মাসের বিশ্রাম আছে, যাতে ক্ষতি এবং পুনরাবৃত্তি না। দিনে তিনবার 700-1100 মিলিগ্রাম খান।

কাটা, scrapes এবং পোড়া জন্য

পাউডার একটি ডিমের প্রতিকার দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়, প্রক্রিয়াকরণের জন্য: স্ক্র্যাচ, পোড়া এবং ত্বকের অন্যান্য ক্ষতি। পুনর্জন্মের বৈশিষ্ট্যের কারণে, ক্ষতগুলি দ্রুত নিরাময় করে।

গ্যাস্ট্রাইটিস সহ

আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিস সহ আপনার যদি পাচনতন্ত্রের সাথে কোন সমস্যা থাকে তবে ডাক্তাররা ওষুধের চিকিত্সার জন্য একটি জটিল উপায়ে গ্রাউন্ড শেলগুলি গ্রহণ করার পরামর্শ দেন। স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে, তারা 30 দিনের জন্য এটি করে, তারপরে এক মাসের বিরতি।

গুরুত্বপূর্ণ ! এই সময়ের জন্য, খাদ্য পর্যালোচনা করা হচ্ছে, এবং রক্তে ক্যালসিয়ামের মাত্রা নিরীক্ষণ করা হয় যাতে এই উপাদানটির সাথে কোন অতিরিক্ত স্যাচুরেশন না হয়।

হোম কসমেটোলজিতে ডিমের খোসার ব্যবহার

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ডিমের বর্জ্য প্রতিদিন থেকে যায়, যা প্রায়শই ফেলে দেওয়া হয়, তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে অজানা। থেরাপিউটিক প্রভাব ছাড়াও, যখন খাওয়া হয়, শাঁস সফলভাবে কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়, ত্বক এবং চুলের জন্য মুখোশ (স্ক্রাব) এর প্রধান উপাদান হিসাবে।

ফেস মাস্ক রেসিপি

ডিমের চামড়ার সাথে মিশ্রিত মুখোশগুলির নিম্নলিখিত দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• পুষ্টিকর;
• রিফ্রেশিং;
• টনিক
• regenerating;
• rejuvenating;
• ধোলাই
• ময়শ্চারাইজিং

এখানে কিছু কার্যকর রেসিপি আছে:

1. বার্ধক্যজনিত ত্বকের জন্য, বার্ধক্যের প্রথম লক্ষণগুলির সাথে: 1 মুরগির কুসুম, ক্যালসিয়াম ময়দার একটি ডেজার্ট চামচ এবং রসের সাথে গ্রেট করা লেবুর জেস্ট, 6 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল। আধা ঘন্টার জন্য প্রয়োগ করুন, তারপর একটি স্যাঁতসেঁতে swab সঙ্গে মুখ থেকে সরান। উপরন্তু, গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. সমস্যাযুক্ত ত্বকের জন্য: 10 গ্রাম পাউডার, 5-6 গ্রাম চালের আটা, 1 চামচ। প্রাকৃতিক তরল মধু, 15 মিলি তাজা চেপে লেবুর রস। সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, 15 মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন।
3. পুষ্টিকর এবং ময়শ্চারাইজিং রচনা যা সূক্ষ্ম বলিকে মসৃণ করে: গুঁড়ো খোসা - 35-40 গ্রাম, পাকা কলার পাল্প - 1 পিসি।, ফ্যাট ক্রিম এবং টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ প্রতিটি। l এবং আলু স্টার্চ - 100 গ্রাম। কলা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মেশানো হয়, বাকি উপাদানগুলি একজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়। 2 পাসে মুখে প্রয়োগ করুন: প্রথম এক স্তর, শুকানোর পরে - দ্বিতীয়। একটি ভাল অনুপ্রবেশকারী প্রভাব অর্জন করার জন্য গজ দিয়ে ঢেকে উপরে।

বিশুদ্ধকরণ মুখোশ:

1. প্রাকৃতিক কুটির পনির - 80 গ্রাম, চূর্ণ কমলার সজ্জা - 1 ফল, জলপাই তেল - 10 ফোঁটা, চূর্ণ ডিম অবশিষ্ট - 6 গ্রাম। ফল একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পেঁচানো হয়, অবশিষ্ট উপাদান যোগ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। ঘষা মুভমেন্টের সাথে মুখে লাগান, যার ফলে কালো বিন্দু থেকে ছিদ্র পরিষ্কার হয়। 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং উষ্ণ এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পর্যায়ক্রমে ধুয়ে ফেলুন।
2. একত্রিত করুন: অলৌকিক গুঁড়া, গোলাপ পোঁদ, ঋষি ভেষজ। সবাই সমান শেয়ারে নেওয়া হয়। রচনাটি 220 মিলি পরিমাণে ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রায় এক ঘন্টার জন্য জোর দিন এবং ফিল্টার করুন। ফলস্বরূপ ভর একটি গজ কাটা উপর পাড়া হয়, 20 মিনিটের জন্য মুখে প্রয়োগ করা হয়। ফলাফল শুধুমাত্র পরিষ্কার করা হয় না, কিন্তু ছিদ্র সংকুচিত হয়।
3. বীট, একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated - 30 গ্রাম, চূর্ণ শাঁস আধা ডেজার্ট চামচ, ডিম এবং চর্বি টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ। l মিশ্রিত করুন এবং নির্দেশিত হিসাবে ব্যবহার করুন।

এই প্রধান উপাদান সঙ্গে অন্যান্য রেসিপি আছে. অতিরিক্ত উপাদানগুলি এপিডার্মিসের ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

শরীরের মাজা

ডিমের খোসা আপনার নিজের প্রস্তুতির স্ক্রাব রচনায় অন্তর্ভুক্ত পুরো শরীরের জন্যও কার্যকর হবে।

মহিলাদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় রেসিপি:

• এক টেবিল চামচ ডিম পরিমাপ করুন;
• একই পরিমাণ কফি গ্রাউন্ড এবং দুধের সাথে মিশ্রিত;
• হালকা ম্যাসেজ আন্দোলনের সাথে ত্বকে প্রয়োগ করা হয়।
• এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ পরে, একটি বিপরীত ঝরনা নিন।

চুলের যত্নের পণ্য

চুল শক্তিশালী করার জন্য, পরবর্তী বিকল্প, যার একটি শেল আছে, উপযুক্ত।

1. ব্লেন্ডার দিয়ে শসার পাল্প পিষে নিন।
2. 30 গ্রাম ক্যালসিয়াম পাউডার এবং একই পরিমাণ অলিভ অয়েল মেশানো হয়।
3. সমগ্র দৈর্ঘ্য বরাবর কার্ল এর ফলে মিশ্রণ লুব্রিকেট।
4. 20-25 মিনিট অপেক্ষা করুন, স্বাভাবিক উপায়ে আপনার চুল ধুয়ে ফেলুন।

এই জাতীয় সেশনগুলি মাসে দু'বারের বেশি করা হয় না, যাতে চুলের গঠনের সুবিধা এবং ক্ষতি না হয়। শেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির ফলস্বরূপ, স্ট্র্যান্ডগুলি ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্সের সাথে সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ হয়, পড়ে যাওয়া এবং বিভক্ত হওয়া বন্ধ করে এবং স্টাইল করা সহজ।

বাগানের সার হিসেবে ডিমের খোসা

উদ্যানপালকরা বাগানের জন্য ডিমের খোসার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখ করেছেন। এটি উপরের ড্রেসিং হিসাবে একই স্থল অবস্থায় ব্যবহৃত হয় - ডিমের খোসার গুঁড়া গাছের জন্য সার হিসাবে কাজ করে।

ডিমের খোসার ক্ষতি এবং contraindications

উপকারী বৈশিষ্ট্যের বিস্তৃত পরিসরের পাশাপাশি, ডিমের বর্ম কিছু ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক হতে পারে। সুস্পষ্ট contraindications অন্তর্ভুক্ত:

• অনকোলজিকাল রোগ;
• রচনার পৃথক উপাদানগুলিতে পৃথক অসহিষ্ণুতা;
• এলার্জি

নির্ধারিত ডোজ অতিক্রম করবেন না যাতে শরীর অতিরিক্ত পরিপূর্ণ না হয়। এটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে: কিডনিতে বালি জমা হয়, পেশীতে টানা সংবেদন দেখা দেয়। সুতরাং, জাহাজের ক্ষতি সম্ভব।

ডিমের খোসার সুবিধা এবং ক্ষতিগুলি এর সঠিক প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে, যার অনুপস্থিতিতে সালমোনেলোসিসের সংক্রমণের উচ্চ ঝুঁকি থাকে।